6 ಐಟಂಗಳು

1 ಗಂಟೆ

196.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಳವಾದ ಧಾರಕ, ಪೊರಕೆ, ಜರಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳು

1. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ನಾವು 550-650 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
   
   
5. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 280-300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
7. 300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
   
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
10. ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
    





11. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    
12. ಪೈಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
    
    

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

• ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಬೇಕು.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕವು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 90-120 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 15-20 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಳವಾದ ಧಾರಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಉಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
   
   
2. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
   
   
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 100-120 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 0.6 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಒಪಾರಾ ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
7. 6 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
9. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
   
10. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
    
    



11. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
    
12. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
    
    
13. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
    
    
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
    
15. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    
16. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.
    
    
17. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    
18. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
    
    

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ:ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಳವಾದ ಧಾರಕ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, 125-130 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 45-50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
3. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 45-55 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   





4. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ½ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
   
   
7. ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
   
   
8. ನಾವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
   
   

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹಸಿರು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೊದಲ ವಸಂತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ... ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

7 ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಪಫ್, ಬಲ್ಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಇರಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲಿ;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿದ (ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್. ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 225 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರ್ಡರ್:

1. ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 190-200 ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (45-50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ. ಪದವಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪೈನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯಕನೊಂದಿಗೆ - ಮಿಕ್ಸರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಡ್ರೈ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್" ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ (ಬ್ರಿಂಜಾ, ಅಡಿಘೆ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
   

   ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ನ್ / ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಉಚಿತ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ

ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಆಯಾಮಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ;
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
3. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು-ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
4. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದರ ಸೂಚಕವು ಕೇಕ್ನ ನೋಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 3 ಕುದಿಸಿ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಬರಲಿ;
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರಳು-ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿ ಮೋಡ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ;
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು;
   

   ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಪೈಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
5. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (27 ರಿಂದ 37 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
6. ಈಗ ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

1. ಎಳೆಯ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರಿಬೆರಿಯಿಂದ ದಣಿದ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನ ವಿಷಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಫ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯರ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು - ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದೀರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಕ್ಸಲ್ ತುಂಬುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅಸಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಪೆನ್ನುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ತದನಂತರ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಡಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಯದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ - ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಬಿಸಿಲಿನ ವಸಂತ ದಿನದಂದು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಋತುಮಾನದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 289 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುಡ್ಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ? ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ರಸಭರಿತತೆಯ ರಹಸ್ಯ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪದರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಸಲಹೆ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು, ನಾನು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿತು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಭಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಅವರಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಚದುರಿಹೋದರು! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 70-80 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). 70 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು (ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೃದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳು), 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 1.5-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪೈಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ).

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (3.2%) - 270-300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು (ನೀರು), ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಮತ್ತು 3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ).
6. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರದ ಕೆಲಸದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು.
10. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ (ನೀವು 1% ಬಳಸಬಹುದು) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 8 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಪೈಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪೈಗಳು "ಡೆಸರ್ಟ್": ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 310 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಿಟ್ಟು - ಟೇಬಲ್ "ಪುಡಿ".

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
8. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಎಲೆಗಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ), ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪುದೀನವನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದರೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಒರಟಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.