ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಹುಶಃ ಶಾಲೆಯಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋರಿಗಳ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೀಜಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಿನವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸಿದರು. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಸ್ಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಾರಿನ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಟುಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ನ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

"ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಾಗ, ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಯು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವು ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿಯೂ ಸಹ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕರಬೂಜುಗಳು, ಬಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಚ್ 8 ರವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಪಾಚಿ. ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಇದರಿಂದ ಅದು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಬೂದಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಿತಾಭಸ್ಮದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸೌನಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೂದಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿದರೆ, ಅದು 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಶುಷ್ಕತೆ, ತಂಪು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ತಿರುವು ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ "ನಿಧಿ" ಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೂ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುಮೇಣ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಅಲಾಬಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಪ್ರೇಯಸಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಪವಾಡಗಳು. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ;
• ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುವುದು;
• ಬಲವಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುವ;
• ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ;
• ಪಿಟ್ಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪ್ರಮುಖ!ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಳೆದ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ನಂತರವೂ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• "ಪೊಪೊವ್ಕಾ";
• "ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ಪಟ್ಟೆ";
• "ವೋಲ್ಜ್ಸ್ಕಿ";
• "ಡೆಸರ್ಟ್";
• "ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ಮಾರ್ಬಲ್";
• "ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಿ";
• "ಮೆಲಿಟೊಪೋಲ್";
• "ಇಕಾರ್ಸ್";
• "ಖೋಲೋಡೋವ್ ಉಡುಗೊರೆ".

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

• ಸರಿಯಾದ ದರ್ಜೆಯ, ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
• ರಸ್ತೆಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅನಧಿಕೃತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

1. ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
3. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.
5. "ಸರಿಯಾದ" ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಬಾಲವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು - ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹಣ್ಣು ಕೇವಲ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಳಿತವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
9. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಾಜಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ಕೇವಲ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಾರದು, ಎಸೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಕೈಬಿಡಬಾರದು.
3. ಕಾಂಡವು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ.ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜನರು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹುಲ್ಲು ತುಂಬಿದ ಕೋಶಗಳಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಕೋಶದಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಾಗಣೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ!ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಬಾರದು. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳಕು ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳಗಳು:

• ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ;
• ಸಮತಟ್ಟಾದ;
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮರಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ.ಮರಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮರಳಿನ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ವಿಂಗ್.ಕಪಾಟನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಪಾಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮರದ ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ.

• ಪಿಟ್.ನೆಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಆಳದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು, ಮರದ ಪುಡಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೊದಲು ಮರದ ಪುಡಿ, ನಂತರ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.
• ನೀರು. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಬೂದಿಬೂದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರವಾಗಿರಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಿಡ್.ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಣಿಯಿಂದ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಚಿ.ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲೇ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು "ಹಿಡಿಯುವ" ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಉಳಿಸಬಹುದು".

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಗಳು

ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಸೈಟ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರದೇಶದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಫ್ಲಾಟ್.ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ, ಕಿಟಕಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ.ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಖಾಸಗಿ ಮನೆ.ಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ.ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದೇ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಫ್ರಿಜ್.ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಒಣ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶುಚಿತ್ವ, ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಡಳಿತವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ!ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಗ್ದಾನದ "ಸಾವಿಗೆ" ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಲವಾರು "ನಿರ್ದಿಷ್ಟ" ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಳಿವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮುದ್ರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಲು ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬದುಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ

ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡಲು, ಅವರು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವರು ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• ನೀವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟೋಕ್ಸ್, ವೋಲ್ಜ್ಸ್ಕಿ, ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್, ಖೋಲೋಡೋವ್ಸ್ ಗಿಫ್ಟ್, ಖೋಲೋಡೋಕ್, ಇಕಾರ್ಸ್, ಬ್ಲಾಗೋಡಾಟ್ನಿ, ಡೆಸರ್ಟ್;
• ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ;
• ಹಣ್ಣು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು, ಗೀಚಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು;
• ನೀವು ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗುವ ಕಾರುಗಳ ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಖರೀದಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಮೇಲಾವರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟದ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪುಸ್ತಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ;
• ಭ್ರೂಣದ ತೂಕವು 4-5 ಕೆಜಿ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳ ಮಾರಾಟದ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು;
• ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಲದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭಾವಲಯವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಚುಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಸುಕು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• "ಹೆಣ್ಣು" ಹಣ್ಣುಗಳು "ಗಂಡು" ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: "ಹೆಣ್ಣು" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲದ ಎದುರು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರಭಾವಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ?

ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಾಗ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸರಿಯಾದ ವಿಧದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.
2. ಬೇಗ ಕೊಯ್ಲು.
3. ಸಾಬೀತಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಠಡಿಗಳು

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯು 85% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಈ ಮೋಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು) ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ 2% ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೊಗಟೆಯು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮರಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮರದ ಬೂದಿ ಮುಚ್ಚಿದ;
• ಒಣ ಅರಣ್ಯ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ;
• ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಮೇಣ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಅಲಾಬಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಲೇಪನವು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಭ್ರೂಣವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಭ್ರೂಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲ) ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಣಾ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವುನ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳವು ಗಾಳಿ, ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆವರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವರು ಶೇವಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ವಿಧಾನದ ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೋಲು ಹಿಡಿದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ), ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕರಬೂಜುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಹಡಗನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ), ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ದಿನ. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ವದಂತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿ ಉಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ: ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಖರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿ, ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ವಿಧದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:
ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಿ;
ಡೆಸರ್ಟ್;
ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ (ಅದೇ ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್);
ಖೋಲೋಡೋವ್ ಅವರಿಂದ ಉಡುಗೊರೆ;
ವೆರೈಟಿ ಮೆಲಿಟೊಪೋಲ್;
ವೆರೈಟಿ ವೋಲ್ಜ್ಸ್ಕಿ;

ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಿವುಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿರುಳಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು, ಅದು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು. ಹಲವಾರು ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅನೇಕ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವರು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು 1 gr.a ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು 80% ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಬೆರ್ರಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ನಿಶ್ಚಲವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಯಶಸ್ವಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಲೇ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣಿನಂತಹ ಅರ್ಥವಾಗುವ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಾಬಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬಳಕೆ

ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿ ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗ: ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ತಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ? ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ರಸಭರಿತವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ!