25.07.2017 20 805

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಟಾಪ್ 10 ರುಚಿಕರ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ದಿನ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಚನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಹಿಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ -ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾರದ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 2 tbsp

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್hiಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ "ರುಚಿಕಾರರನ್ನು" ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಮೊದಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ!).

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ-ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ನಿಜವಾದ" ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಹಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣ, ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡ್hiಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಕ್ಕ ಬೆರಳಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 88

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೃಜನಶೀಲತೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹಜವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಇದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆವೃತ್ತಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು? ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾ hot್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 10 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಾಲ್ಕು ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅಡುಗೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 2 ಕೆಜಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳ ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಛೇದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ...).

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸೋರುತ್ತಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ? ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಗೋದಾಮನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೃಜನಶೀಲತೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದೇ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 25 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ (ರುಚಿ ...),
• iraಿರಾ - 1.5 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ l.,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚ. ಎಲ್.
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಿಜವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದು, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳು.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡ್ಜಿಕಾವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವರು ಅನೇಕ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಅಲಿಸಿನ್ ಇದೆ, ಇದು ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಹುಳುಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಔಷಧವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ, ಕರುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಕ್ತಪಿಶಾಚಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ ತಮಾಷೆ ...).

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ, ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಬಾರದು. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಳತೆ ಇರಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನೂರಾರು, ಸಾವಿರಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳೂ ಇವೆ.

ಸಾಸ್‌ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು "ನೈಜ" ದಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು;
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5-10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - ಸುಮಾರು 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳ;
2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 8 ಕ್ಯಾನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 86 ಘಟಕಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರುಬ್ಬಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಹಾಕಿ;
4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಕಣ್ಣಿನ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳು + 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಸುಮಾರು 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ;
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಇದು "ಕಚ್ಚಾ" ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಸಾಲೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಜಿನಿಂದ ಬಂದರೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಪಕ್ವವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮಗು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - "ಹಸಿರು" ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದವರು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 36 ಘಟಕಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - ಸುಮಾರು 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ;
2. ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಲೋಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ "ಬಲವಾದ" ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ವಾರಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಸುಮಾರು 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
4. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೆಸಿಪಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೊತ್ತವು 2 ಕ್ಯಾನುಗಳಿಗೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 25 ಘಟಕಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತ;
3. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು), ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಲೋಳೆಯ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸಿಡಿದು, ಒಳಗೆ ಕೊಳಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ "ಕಚ್ಚಾ" ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳು "ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತವೆ", ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ - ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಖಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ - ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು.

ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್hiಿಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತಿರುಳಿರುವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ microಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಾಕ್ಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ತಲೆಗಳು;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅತಿಯಾಗಿ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಂಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕಾಳುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಣ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.