ನಾವು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ? ಬಲವಾದ ಶೆಲ್, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಳುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್, ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ... ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ

ನಮ್ಮ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ, ಕ್ಷೀರ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿದುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮೊದಲ ದಶಕದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಶೆಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಕುಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಲೂ ಘನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ!". ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಲಾ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಣ್ಣವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಿರುಪದ್ರವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಎರಡು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ) ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಪಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಇದು ಕೇವಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ದುಷ್ಟ ವಿಷವಲ್ಲ.

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಂದ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರ ಅಡಿಕೆ ರಸದಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. . ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕೈಗಳಿಂದ ನಡೆಯಬಾರದು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಆಕ್ರೋಡು ರಸವನ್ನು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ

ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ), ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಸಂಧಿವಾತ;
• ಗೌಟ್;
• ಹೃದಯರೋಗ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಆಂಜಿನಾ;
• ಫ್ಯೂರನ್ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್;
• ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

• ನರಗಳ ಓವರ್ಲೋಡ್;
• ಕಠಿಣ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ;
• ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳು;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ (ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ);
• ಮಕ್ಕಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮೂಲ

ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಲವಂಗ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ದ್ರವವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೀಜಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ.

   

   ತೊಳೆದ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ

2. ಈಗ ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   

   ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲೆಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಯಪಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ!

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ

4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ.

   

   ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ "ವಿಧಾನಗಳ" ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

7. ಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

   

   ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

9. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 4 ಮರಣದಂಡನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹರಳೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅಡಿಕೆ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 5 ಏಲಕ್ಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೀಜಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

2. ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ

3. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

4. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅವಕಾಶ.

   

   ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ (ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು, ಉತ್ತಮ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ

7. 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

   

   ಹರಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ

8. ಹರಳೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   

   ಹರಳೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

9. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   

   ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

10. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

    

    ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

11. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

    

    ಮಸಾಲೆಗಳ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

12. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

    

    ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

13. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    

    ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್

ಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೋಡಾದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ತುಂಡುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸನ್ನಿ ಇಟಲಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

   

   ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

   

   ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಬಾರಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ

4. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ: ಇದನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ರೂಪಿಸದ ಶೆಲ್ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

   

5. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಡಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿವಿಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಶೀತವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್‌ನಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಶೀತ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಗವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ಮೆಮೊರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ನರಗಳ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಜನನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಹುಳುಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಇದು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ತಜ್ಞರು ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಬಾಯಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದೇ? ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಹಳದಿನಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ಹಸಿರು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಜಲನಿರೋಧಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಬಯಸಿದಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಹಣ್ಣಿನ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 1 ವಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - 1 tbsp;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.7-1 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ - ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಐದನೇ ದಿನ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಆಕ್ರೋಡು ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 10 ದಿನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7-2 ಕೆಜಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎವ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು 6 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತಿರಿ.
3. ಏಳನೇ ದಿನ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಇದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವುದು ಸಾಕು.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್

ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಅರ್ಥ

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ;
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್;
• ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ;
• ಕ್ಷಯರೋಗ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಕರುಳಿನ ಸೆಳೆತ;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನೋಡ್ಗಳು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2 ವಾರಗಳ ಆಯ್ಕೆ

• ಬೀಜಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (70%) - 1 ಲೀಟರ್.

ಡೈರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಊಟದ ನಂತರ.

ಹಾಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಯೋಡಿನ್.

24 ದಿನಗಳ ಟಿಂಚರ್

• ಬೀಜಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 24 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಮೂರು ತಿಂಗಳ ದ್ರಾವಣ

• ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (70%) - 2 ಲೀ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಈ ಪರಿಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಹೀಲಿಂಗ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಅಡಿಕೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ.

ವೀಡಿಯೊ "ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್"

ರಸದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ತೈಲ ಟಿಂಚರ್

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ ಟಿಂಚರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಫ್ಲೆಬ್ಯೂರಿಸಮ್;
• ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು;
• ಬೆನ್ನು ನೋವು;
• ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್;
• ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5-6 ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ 40-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಷಾಯ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಷಾಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಥರ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಆಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಸ್ಜಿಮಾದೊಂದಿಗೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ.

4 ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಕಷಾಯದಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಔಷಧ

ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಟಿಂಚರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಸಂಕುಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ;
• ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಟಲು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
• ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಹುದುಗುವ ಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಹಾಲಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗೆ) ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (60-70 ° C) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು: ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ 10-12 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ 4 ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏಜೆಂಟ್ 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಕುಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಗಾಯಗಳಿಗೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು

ಅಪಕ್ವವಾದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಅಥವಾ ಗಾಯಿಟರ್ (ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ). ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕೊರತೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಕೊರತೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ತಿಂಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ (ಗೋಯಿಟರ್) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಈ ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಗಾಯಿಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ಕೋರ್ಸ್ - 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು. 30 ದಿನಗಳ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ವಾಲ್ನಟ್

ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಔಷಧವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

1. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ, 1 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ಕೋರ್ಸ್ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ 1 ತಿಂಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ.
2. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ) ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ಕೋರ್ಸ್ - 30 ದಿನಗಳು.
3. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 3 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 60 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ (5%), 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಲೋ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಟಾರ್ ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಊಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು 30 ದಿನಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೀಲ್ ಸ್ಪರ್ಸ್ ಎಲುಬಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮಡಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಮಧುಮೇಹ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಹಿತಕರ ಬೂಟುಗಳು, ಭಾರ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಯೋಡಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದವರಿಗೆ. ಡೈರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಲ್ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು 1 ಗಂಟೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಪರಿಹಾರದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ತೊಗಟೆಯ ಕಡಿದಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಲು ಸ್ನಾನವು ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಸ್ಪರ್ಸ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 12 ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು 40 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾದಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಾರದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 10 ದಿನಗಳು.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹಾನಿ

1. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
2. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಯೋಡಿನ್.
3. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ).
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಉರ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮರವು ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಳೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಿದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಕಾರಣ. ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣ, ಬೆರಳುಗಳ ಚರ್ಮವು ಬೇಗನೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• 40 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆನೆಸಲು 1.75 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀರಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕಪ್ಪು ಹೊಳಪು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಕಣಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಬಳಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರವೂ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಅಯೋಡಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಹ, ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸ್ಥಿರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯೂ ಇದೆ - ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ನಟ್ ಜಾಮ್ - ವಿಡಿಯೋ