ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೌನಿ
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಬ್ರೌನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ! ಅಂತಹ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :).
ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ತೇವ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ!
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
| ಇಲ್ಲ | ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಪ್ರಮಾಣ |
|---|---|---|
| 1 | ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ | 250 ಗ್ರಾಂ |
| 2 | ಬೆಣ್ಣೆ | 200 ಗ್ರಾಂ |
| 3 | ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| 4 | ಹಿಟ್ಟು | 100 ಗ್ರಾಂ |
| 5 | ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| 6 | ಕ್ರೀಮ್ 30% | 110 ಗ್ರಾಂ |
| 7 | ಮೊಟ್ಟೆಗಳು | 4 ವಿಷಯಗಳು |
| 8 | ವಾಲ್ನಟ್ | 200 ಗ್ರಾಂ |
| 9 | ಸಕ್ಕರೆ | 100 ಗ್ರಾಂ |
| 10 | ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು | ರುಚಿ |
ಹಂತಗಳು:
1. 50 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸಿ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ (2/3 ಟೀಚಮಚ)
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1.5 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಟೀಚಮಚ)
ಹಂತಗಳು:
1. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲದ ವಿಮೋಚನೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ದ್ರವ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಈ ಫೋಟೋ ನನ್ನದಲ್ಲ ಸಲಹೆ:
1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅದು ಹುಳಿಯಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ
ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ವಿಲೋಮ) ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ವಿಲೋಮದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿರಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಲಾಸಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಯಾವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವಿದೆ.
ಬ್ರೌನಿ
ಬ್ರೌನಿಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. USA ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೌನಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್, ಪೈ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು 10 ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದು, ತೇವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೌನಿ
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ.
- ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಲಹೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಡೈರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು!
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ನಂತೆ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ದ್ರವ ಬ್ರೌನಿ
ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ರುಚಿಗೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು!
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬ್ರೌನಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಒಳಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಲಹೆ: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ), ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲಘು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ರುಚಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಹಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು!
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದೇ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇರಬಾರದು.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ದ್ವೀಪಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ರುಚಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ನಂತರ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದರೆ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಅವನು ನಂತರ ಬರುತ್ತಾನೆ.
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದು, ನಂತರ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಪಿಟ್ಡ್, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು);
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲಿನ್) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
- ಮೊದಲ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆರ್ರಿ ಇದೆ), ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲಘು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!
- ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೌನಿ
ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ!
ಸಲಹೆ: ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಂಡಿ ಚೆಫ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೌನಿ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4 ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನಗತ್ಯ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಫಾರ್ಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು) ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೌನಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಳಿವು: ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ (ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು), ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಚೌಕಗಳು) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ನಂದಿಸುವುದು" ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೌನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
