ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೆಲವು ಅಪಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಘನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 60-75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಈಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅದು ಅಖಂಡವಾಗಿದೆಯೇ, ಸ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಾಗತದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

1. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
4. ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದು ತುರ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವು ಸಣ್ಣ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖವು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಯುವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ವಾಪಸಾತಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೋದದ ಚಂಡಮಾರುತದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ "ಬೌನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಕ್" ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ.

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಕು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

1. ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ, ವಾಯು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೆರೆದಿರಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
4. ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅವರೆಕಾಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ರೋಮ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉನ್ನತ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೂ ಸಹ. ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸುಮಾರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಡಚ್ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಇತರ ವಿಧದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ತಂದೆ ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಅವರು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 6% ರಷ್ಟು) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (11%) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಆಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ನಂತರದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಲು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 210 ಮಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಮ್ಮ ಗೌರವವನ್ನು ಏನು ಗಳಿಸಿದೆ?

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ "ಸಂರಕ್ಷಣಾ" ಎಂದರೆ "ಸಂರಕ್ಷಣೆ", ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಂಬುವಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು (ಸುಮಾರು 26) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರಿಬೆರಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಟಾಣಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿರುಗಾಳಿಯ ರಜೆಯ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ? ಹೌದು, ಅದು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ. ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾಯು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಅವರೆಕಾಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ, ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬಟಾಣಿ. ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಯಾವುದು?

ಹಸಿರು ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅವರೆಕಾಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಗುಂಪು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎಚ್, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ತೀವ್ರವಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬಜಾರ್ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭೇಟಿಯಾದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು- ಮೀಸಲು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಗುಂಪುಗಳ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಎಚ್, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯುವ ಮಡಕೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಬ್ಬುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಜರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಜೀವಿ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 81 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಿಬೆರಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಯು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮತ್ತು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು?

ಬಟಾಣಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಯಾವುದು?

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಅಪರೂಪದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಯಾವುದು?

ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೆರಿಬೆರಿ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರೆಟಿನಾಲ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಇರುವಿಕೆಯು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಲೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ನಿಂದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ -1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40-45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - 1.5-2 ಸೆಂ ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಶೆಲ್ಡ್ ಅವರೆಕಾಳು - 4.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 80-85 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 55-60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲಂಕಾರ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೊಯಾರ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 7 ಸರಳ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
8. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೇಖನವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

“ಪಾಡ್‌ಗಳು ನೇತಾಡುತ್ತವೆ, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳಿವೆ. ಈ ಮಕ್ಕಳ ಒಗಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೀಜಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು. ಅದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾನವಕುಲವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ (ಹಸಿರು). ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಇದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅವನನ್ನು "ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆದರು

ಅವರೆಕಾಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಿತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾದುದನ್ನು ಅವರು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಾಜಾತನದಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು:

1. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ತರಕಾರಿ) ಇದೆ, 5% ರಿಂದ 7% ವರೆಗೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಸ ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಖರ್ಚುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, 1% ವರೆಗೆ
3. ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು 10-14% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ 5% ವರೆಗೆ
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಇತರರು) ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (
6. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 70-75% ನೀರು
7. ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ1, ಬಿ2, ಬಿ5, ಬಿ6, ಬಿ9, ಬಿ12, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಎಚ್, ಕೆ, ಪಿಪಿ), ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಇತರೆ, 26 ಒಟ್ಟು)

ಪ್ರಮುಖ: ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 73 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಧ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಭಾಗವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನವ ಅಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
2. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಮಾನವನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಂಟಿಕಾನ್ವಲ್ಸೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
4. ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ರೇಡಿಯೋ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅವರೆಕಾಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
8. ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಹಾನಿ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಹದಗೆಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದೆ
• ಉಬ್ಬುವುದು
• ವಾಯು

ಪ್ರಮುಖ: ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಉದರಶೂಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿನ ತಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡದಂತೆ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು: ಅದರ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ, ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

1. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್). ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು "ಬಟಾಣಿ ಸೀಸನ್" ಆಗಿರಬೇಕು - ಮೇ ನಿಂದ ಜುಲೈವರೆಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ರಿಂದ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ
• ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)

ಪ್ರಮುಖ: ಬಟಾಣಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ (0.5 ಲೀಟರ್ನ 1 ಜಾರ್ಗೆ): ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 1 ಲೀ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

• ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನೀರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ
• ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
• ಅವರು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಯಾಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ (0.5 ಲೀಟರ್ನ 1 ಜಾರ್ಗೆ): ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 1 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ ಕಡಿಮೆ
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ವೀಡಿಯೊ: ಅವರೆಕಾಳು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳು: ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖಾರದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 1 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.3 ಕಪ್ಗಳು.

• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ವೀಡಿಯೊ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು