ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹೋ ಚಿ ಮಿನ್ಹ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ನೇಹಿತರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ...
ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು.
ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...))
ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನಿಮ್ಮತ್ತ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತರಬೇಕು: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ - ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಕು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೈಮ್ಗಳನ್ನು ತರದಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ) - ಮಾಣಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡಿ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮೂಲಭೂತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸನ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ತರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಸುಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆ. ನೀವು ಜೀವನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲ ಹೇಗಿದೆ.
ಒಂದು ಚಮಚದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ನೀವು ಸುಮ್ಮನೆ ಆಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾರು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?
ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೀರಿ.

ಆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಫೋ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬೆರೆಸಿ
ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು

______________

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರಿಂಟ್

1. ಅಧ್ಯಾಯ 1. ಬೌಲನ್. ನಾವು ಸಾರು (ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್) ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗಂಭೀರವಾದ ಅಂತಿಮಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ). ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ತಿರುಗಿ (ಹೌದು, ನೀವು ಅದರ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗಿದೆ).
ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಹೊಗೆ ರಾಕರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಸುಟ್ಟ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಬಲಿಪಶುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ತೆಗೆದದ್ದನ್ನು ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅಧ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಿ.
ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಹಾಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಅಂತಹ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಅಧ್ಯಾಯ 2. ಬೌಲ್. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಭಾಗಶಃ ಗೊಂಚಲು-ಗೂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಗೂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

8. ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ.

9. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಡುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಅದರ 100% ಕೋಷರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಅಧ್ಯಾಯ 3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ-ಪುದೀನ-ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿ). ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಶ್ರೀರಾಚಾ). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧ್ಯಾಯ ಎರಡರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಾಯ ಒಂದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉರಿಯುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ..

ಫೋ ಸೂಪ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೀದಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ನಂತರ ಫೋ ಬೋ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೀಸನ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮೂಲದ ಸೂಪ್ ಫೋಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ

ಫೋ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸಲ್ಲಿಕೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಫೋ ಬೋ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫೋ ಬೋನ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ ನಿಗೂಢ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಫೋ ಬೋ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ);
• ಶುಂಠಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ ಥಾಯ್ ಮೀನು;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ತುಳಸಿ;
• ಆಕ್ಸ್ಟೈಲ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ;
• ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲನ್ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಾರು ತಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು - 1600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ (ಎಲೆಗಳು);
• ನೀರು - 3600 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
4. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು;
• ಕೋಳಿ - ಮೃತದೇಹ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೌಡರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಬೀಜದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೀನು - 2100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶವಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಉಪ್ಪು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ ಇರಿಸಿ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
4. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ಥಿರವಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು, ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚು. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಸೀಗಡಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುದೀನ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಎಲೆ;
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಸಾರು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್. ವಿಸ್ತರಿಸಲು. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಅಂದಾಜು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿರಲು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಸಾಕು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಸಾರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಫೋ ಬೋ (ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್) - ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋ-ಬೋ ಎಂಬುದು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಬೋ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್
• 0.1 ಕೆಜಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಫೋ ಬೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೂರ್ವ-ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಫೋ ಬೋಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸೋಣ
ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು ಹೊರಬರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ.
ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋ ಬೋ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ
ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಫೋ-ಬೋ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಿನದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ