ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟ್ರೆಂಡಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕನಿಷ್ಠ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಮೇಲಂತಸ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಗೋಡೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದರವು ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸವು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಕರಕುಶಲತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಯ ದೋಷಗಳು ಅಗೋಚರವಾಗುತ್ತವೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಥವಾ ಮುಂಭಾಗದ ಪರಿಹಾರವು ವಿನ್ಯಾಸದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ವಸ್ತುವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫೋಟೋ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏನನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು.

ಚಿತ್ರಕಲೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿತ್ರಕಲೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಳ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಕುಂಚ;

• ಮಾರ್ಜಕ;

• ಪುಟ್ಟಿ;

• ಪ್ರೈಮರ್;

• ಮರಳು ಕಾಗದ;

• ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ರೋಲರ್;

• ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕಲು ತೆಳುವಾದ ಕುಂಚ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆ

ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬಾಹ್ಯ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟು ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಪನವು ಆವಿಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಬಣ್ಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮುಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ರಿಲಿಕ್. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮೈನಸ್ ಕಡಿಮೆ ಆವಿ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಲೇಪನ ಶಕ್ತಿ;

• ಸಿಲಿಕೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.ಅವರು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ;

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದರ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಲೇಪನ.

ತೈಲ ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಪನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಕಲ್ಲುಗಾಗಿ. ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ರಚಿಸಬೇಕಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್.

ಹೊರಾಂಗಣ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಅಂತಹ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಳಾಂಗಣ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವೇಗದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಆರಂಭ

ಲೇಪನವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಗೋಚರ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಲೋಹದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ರಾವಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಮೆಂಟ್ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನೋಟವು ಸಾಧ್ಯ. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೋಡೆಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ: ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು.

ಪ್ರೈಮರ್

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೈಮರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರೈಮರ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಣ್ಣದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಕಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಭೇದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಗೆ ಪ್ರೈಮರ್ ವಾರ್ನಿಷ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರ್ನಿಷ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಪ್ರೈಮರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ, ಇಟ್ಟಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಸರಳವಾಗಿ "ಬೀಳಬಹುದು".

ಆಂತರಿಕ ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ನಂತರ ಲೇಪನವು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಡೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರಳು ಕಾಗದದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಟ 25 o ಆಗಿರಬೇಕು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಸ್ವತಃ ಮೇಲಿನ ಬಲ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಂದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ತಪಾಸಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ:

• ಗೋಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹಿಂದಿನ ಲೇಪನವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರುವಾಯ ಮರಳು ಕಾಗದದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಡೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಪ್ರೈಮರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಗದು ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೇಪನದ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಸಂತೋಷಗಳು

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಿಂಟೇಜ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾದ ಬಣ್ಣದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಲೇಪನಗಳು ಅದರ ಮೂಲಕ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪುರಾತನ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಚಿತ್ರಕಲೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯ ವರ್ಣಚಿತ್ರವನ್ನು ಮೇಲಂತಸ್ತು ಅಥವಾ ಗೋಥಿಕ್ ಶೈಲಿಯ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಲೇಪನವು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿದ್ದ ಬಣ್ಣದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸ್ವರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆದರೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಲೇಪನವು ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಬರಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಗಂಭೀರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಗೋಡೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಾಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೋಷಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನಃ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಂತಿರುಗಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಇಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು (1 ವೀಡಿಯೊ)

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಎಂಬ ಪದವು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಅರ್ಥವನ್ನು (ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್) ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 4 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು 1: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು 200 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಗದಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ (ಇನ್ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 12 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• 8 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಅವನಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 106 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ - ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ (ಇದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇದ್ದರೂ ಸಹ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ¾ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಜಿನುಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್‌ನಂತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, 3-4 ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಟೆಗಳ.
3. ದ್ರವದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಸುಡದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬದ ಆಧಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೆರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆವಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 200 ಮಿಲಿ ರಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದು ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 150 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ (ಇನ್ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 270 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್;
• 4 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 106 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೊಬ್ಬರು ಕಹಿಯಾದ ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅವರ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೊಮೆಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಓರೆಯಾದಾಗ, ಡ್ರಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ನೋಟವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಒಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹತ್ತಿಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯದ್ದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ "ಟ್ರಿಫಲ್" ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10-11 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಖರೀದಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಝೆಲಿಂಕಾ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಝೆಲಿಂಕಾ ಎಂಬ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು Zhelfix, Confiture ಅಥವಾ ಇತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವರ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಇದೆ).

ಇದು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿತು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚಮಚದಿಂದ ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ? ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕ, ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ): ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ - ಮತ್ತು voila.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂಡಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ (ಕಹಿ) ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಲನೆಯು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಇದು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ನೀವು ಕೈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದವರು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಸರಿಸುಮಾರು, 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಸವು 45 - 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಎರಡನೆಯದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಹರಿಯುತ್ತದೆ".

"ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ

• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 11 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಕಡಿಮೆ ರಸ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸೂಚನೆಗಳು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ", ಪದರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೇಬು - ½ ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಫ್ರೀಜ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಂಬೆ ಮುರಬ್ಬ

• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಚಾನೆಲ್ "ರಾಧಿಕಾ" ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ