ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ - Nakhodka. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಾಲೋಸಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರಕರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ರೌಂಡ್ ವರ್ಷ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. - ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮತ್ತು ಅವರು ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ 2-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಕಿಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯು ಲೈಮ್ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಸೌಂದರ್ಯ 3.5 tbsp ರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ - ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೇಪ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ

ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಸಂತೋಷ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಣ್ಣೀರು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗುರಾಣಿ (ಅದರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುಪಾತ) ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಲರ್

ಮಧ್ಯಮ ಕೇಪ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಹಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಕವರ್ಗಳು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲವಣಗಳು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕರೆನ್ಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿರು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಮಧ್ಯಮ ಭಿನ್ನತೆಗಳು, ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕಿರೆನ್ಸ್ ರೂಟ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 6-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಲೀಫ್ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಹಾಳೆ - 10 PC ಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣ
• ಸೆಲೆರಿ - 1 ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಫ್ ರೂಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ವಿಂಟೇಜ್ ಶೀಟ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಚಾರ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿರುಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಬಿಡಿ. ಲೀಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಾಸಿಗೆ ಭೇದಿಸಲು - Khero ರೂಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ, ಪ್ರಚಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಕತ್ತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಮಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ

ಅಧ್ಯಕ್ಷರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾದರೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೈಕ ದಿನಗಳು 5 (ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು 2-3 - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೇಳೆ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರವೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು (ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು) , ತದನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕವರ್ ರೋಲ್. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಯಸಿದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಸರು ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಲಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಹಲವಾರು ಜಾಕೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಉದ್ಯೋಗ.

ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜ ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭುಜಗಳ ರುಚಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವಾಟರ್ - 330 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಭಿನ್ನವಾಗಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರನ್ಸ್ ಬೇರುಗಳು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಅವರು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
5. ಜಾರ್ ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಕವರ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಸಂಜೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟಗಿ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಒಂದು ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲೆಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೆರಿನ ಎಲೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ;
2. ಶತಕೋಟಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೋಡಿ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
4. ಹಸಿರುಮನೆ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
5. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ;
6. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಶಗಳು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಕ್ರೇನ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಡಿಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಪ್ಪು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲಾವ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• Tarkhun - 1 ಕಿರಣ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ರೇನ್ ಎಲೆಗಳು - 1/3 ಶೀಟ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ -8 ಗಂಟೆಗಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ಈಗ ನೀವು ಸಲೈನ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ;
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರುವಾಯ ಅವರು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸ್ಟೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ;
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಚರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ;
4. ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ;
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಬೇಕು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು;
7. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅದರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ;
8. ತಿರುಳು 10-15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
9. ಈ ಸಮಯದ ಫಲಿತಾಂಶದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
10. ಮುಗಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪ್ರೇಯಸಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದನು, ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲೀಕರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕಿರೆನ್ಸ್ ರೂಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 800-1000 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಡಬಹುದು;
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುದ್ಧ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು;
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ;
4. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಾಮ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ;
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೂಹ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ;
6. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ;
7. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
8. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
9. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮರದ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಭಾರೀ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಲು;
10. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಬೆಸ್ಪೋಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು - 8-10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ;
2. ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕವು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಾಂಕವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಬೆಸ್ಪೋಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ;
3. Lemongrass ಎಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಸಬಹುದು;
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅವನಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಎಲ್ಲವೂ ಕೊಳೆತವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
7. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
8. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
9. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
10. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ - ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ಎದುರಾಳಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಕರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ವಿವಿಧ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳು ಈಗ ಕಂಠದಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೋವಿಯತ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೊಬ್ಬರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು, ಅವುಗಳು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕಮಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ ಲವಣಾಂಶವು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ದೈತ್ಯರ ನಾಚಿಕೆಪಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಶಾಂತ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು: ಸ್ಮೂತ್ ಹಗುರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಹಿಷ್ಣುವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಶಿಷ್ಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳ್ಳುತಂಟೆಂಟ್ ಬ್ರೆಥ್ರೆನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಂಟಿಯಾಗಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸುಕು ಹಾಕಿದರೆ: ಅವರು ಕಳೆದುಹೋದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಆಯಾಮಗಳ ಹಾಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಶತಕೋಟಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಕ್ಕೆಯಾಯಿತು, ರಂಧ್ರಗಳಿಗೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ನಿರಾಶೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಬಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಾಡಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಯೋಡಿನ್ಡ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ತೆಳುವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗ್ರಾಹಕವು ಪಿಕಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಉತ್ತಮವಾದವು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೀರಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೈನ್ ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಿಗ್ಗಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ. ಹಲವಾರು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ರಷ್ಯನ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಿಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ. "ಫಿನೋಲಿಕ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಾನಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವವರು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಫಿನೋಲಿಕ್ ಜಂಟಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಅಸೆಟೈಲ್ಸಾಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಶಿಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಲವಾರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್, 2 - 2 ಲೀಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಾಸನೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಲವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ: ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕವರ್ಗಳು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿತ್ತವೆ. ಕಂಬಳಿ, "ಮೇಲ್ಮುಖ ಕಾಲುಗಳು" ತಲೆಕೆಳಗಾದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮರುದಿನ ತನಕ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಏನೂ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ.

ಯಾವುದೇ ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ: 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಉಪ್ಪು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳು, ಮೊದಲ 2-3 ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - ಮೂಲದ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ನೋಂದಣಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ? ನಂತರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಾಯಿಲೆಯು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಿದೆ: ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಳು, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಆನಂದದಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸುವುದು - ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದವು - ಮಹಡಿಯ. ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ತಬ್ಬಿಬ್ಬುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಚಮಚ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ವಸಂತ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಎಂದು ಸುಲಭ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಯಾರು ಉಪ್ಪು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ದೌರ್ಜನ್ಯದ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಅಂಡ್ ಬಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗುಂಡಿನ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಹಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಷಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸೌವೆರ್ಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಂಚ್ನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲದಿಂದ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಚ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಆಹಾರ ಸೋಡಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ;
• ನೀರು ಮರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಫ್ಯೂಸ್, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ನಾವು ಸೋಡಾ ಗಾರೆ - 1 ಗಂ ಜೊತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ 2 ಲೀಟರ್. ನೀರು;

ಗಮನ:ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

1. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನಂತಹ ಹಣ್ಣು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳು ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ.
2. ತಾರಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು, ಮೂರನೇ, ಎರಡನೆಯದು - ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು.
3. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು - 1 ರಿಂದ + 4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಶೀತ ವಿಧಾನಗಳು ಸೋಲಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಶೀತಲದ ಮಾಂಸದ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ದಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅವರ ಬಿಗಿಯಾದ ಫಿಟ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

3 ನೇ ಲಿಥುವೇಜ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಾಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು ಅಥವಾ 3 ಗಂ. ಶುಷ್ಕ ಹಸಿರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಎಲೆಗಳು - 3 ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 2 ಓಕ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಗಂ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ: 0, 5 l. ನೀರು 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುಣುಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರರ ಕಡೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳು ನಿಷೇಧಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರೋಯಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2 ದಾರಿ

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಲವಣಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲವಂಗವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ದಾರಿ

"ಬಾಬುಷ್ಕಿನ್ ವಿಧಾನ", ಒಂದು ಟಬ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ಯೋಗಾವರದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮೈನಸ್ - ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ.