ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಈಗಾಗಲೇ 700 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 1575 ರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಿಯಾದಿಂದ ಟರ್ಕಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ತುರ್ಕಿಯರು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ವರರು, ಮದುವೆಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಪತ್ನಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ...

ಉಪಯುಕ್ತ ಜ್ಞಾನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬೆರಳಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೈಬರಹದಂತೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬರೆಯಲು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:

• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ!
• ಫೋಮ್ ಏರಿದೆ - ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ ಕಾಫಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ದಂತಕ್ಷಯ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದಲೂ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅನುಭವಿಸಿದ ಟನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವೇ ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ನಾವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ತುರ್ಕವು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಸೆಜ್ವ್‌ಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ-ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರ್ಶ: ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಮ್ರದ ಟರ್ಕ್. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ವ್ಯಾಸದ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೊಂದಾಗಿ: ಸರಿಯಾದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮರಳು ಸೆಜ್ವಾವನ್ನು "ಸುತ್ತುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವ್ ಅನ್ನು ಗೀಸರ್‌ಗಳ ಕಣಿವೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಸೆಜೆವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಫಿ

ಫೋಮ್ "ನೆಲೆಗೊಂಡ" ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ "ಮುಚ್ಚಳ" ವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾತ್ರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೆಜೆವ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೊರೆಭರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದದ್ದು: ಆದರ್ಶ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರೇಬಿಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಕೇವಲ 1% ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರೋಬಸ್ಟಾ 1: 1 ಅಥವಾ 2: 1 ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. "ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ", "ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್" ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ಅನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಅಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು 2-3 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರು.
• ಮೊರೊಕನ್ನರು ಕಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಡೌಯಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು "ನನ್ನ ಮನೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಪಿ.ಎಸ್. VKontakte, Facebook ಅಥವಾ Twitter ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ನಾವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನಿದ್ದೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಾಮ್ರದ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರು, ನಂತರ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ), ಎಂಎಂಎಂ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಟಾರ್ಟ್, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ನಾನು ಮುಖ ಗಂಟಿಕ್ಕಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ!

ತುರ್ತಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಫಿ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕಾಫಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಫಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಟರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಯಿಂಟ್ ಬೈ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡೋಣ - ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು - ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಹೀಗಿರಬೇಕು - 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ತುರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೂಪವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ - ಹೀಗಾಗಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನೀರು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ತುರ್ಕಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಫಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು .

ಪಾನೀಯವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ "ಕ್ರಸ್ಟ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಾಶವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಳಂಬವಾಗಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಕ್‌ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ತಂಪಾಗಿದೆ.

1555 ರಲ್ಲಿ ಸಿರಿಯಾದಿಂದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ gesಷಿಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡಿರದಿದ್ದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಸರಿಯಾದ ಸೆಜ್ವೆ, ಅಥವಾ ಟರ್ಕ್ - ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮರಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈಗ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವರ್ಗಾವಣೆ ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪನಾದ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ತಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. . ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹಾಕಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಇದ್ದರೆ, ಕಹಿ ಅದರ ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಯಾವುದೇ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ - ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಒಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು - ನಂತರ ದಪ್ಪವು ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೈದಾನವು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ತುರ್ಕಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಭಾರತ ಅಥವಾ ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದಿಂದ ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಕಾಫಿ - ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ - ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಸ್ಟಾ ರಿಕಾದ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕಾಫಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕುರುಹುಗಳು ಸಹ ಇರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಬಸ್ಟಾಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಅರೇಬಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಫಿ 1: 3 ಅಥವಾ 2: 3 ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಯಾವ ಫ್ಲೇವರ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುರ್ಕುವನ್ನು ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಬೇಕು - 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರಳು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ತುರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಯಾರಾದರೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೆವಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. "ಕುದಿಯುವ" ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಟರ್ಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫೋಮ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳು ತಿಂದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಡಿಕೆ ಬಣ್ಣದ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ನೀವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅವರು ಫೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅವಮಾನಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪವು ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷ.

ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿ ಭಯಾನಕ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ -ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ನೊರೆಯುಳ್ಳ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾಹಕವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಫಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಮಗೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ - ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಎಂದಿಗೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೂಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ - ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೂ, ತುರ್ಕಿಯು ತಾಮ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು - ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಧೂಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕಾಫಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನಿಮಗೆ "ಸರಿಯಾದ" ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕು. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಾವಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡೋಸೇಜ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಉಪ್ಪು" ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಟರ್ಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಫಿಯನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೇವಲ ಕಾಫಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತುರ್ಕಿಯ ಕಿರಿದಾದ ಬಿಂದುವಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ ಇದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಲಕಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಕಾಫಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ " ನಡವಳಿಕೆ ".

ಕಾಫಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೆಮ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್‌ನ ವರ್ತನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಫೋಮ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯದಿದ್ದಾಗ ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶದ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಆಚರಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತುರ್ಕಿ;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ನೀರು (ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ). ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾವಿಯ ನೀರು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ. ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಜಾತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನೆಯ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಸರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತುರ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತು ತಾಮ್ರ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಟರ್ಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತನ್ನೊಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಾಮ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತುರ್ಕಿಯು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪರವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಾದವೆಂದರೆ, ಫೋರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ ಸಹ.

ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ನಯವಾದಷ್ಟು, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುವಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ನೊರೆ ತಲೆಯು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ತುರ್ಕುವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾನೀಯದ ಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ.
3. ತುರ್ಕಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
4. ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮರಳು, ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಟ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು;
2. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
3. ಧಾನ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.

ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಮುಚ್ಚಳವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಣುಗಳು ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ನೊರೆ ಬರದ ಕಾರಣ ಇದು.

ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ):

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕಿರಿದಾದ ಬಿಂದುವಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ!ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 160 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರಚನೆಯಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಂದು ಸಿಹಿ ನೊರೆ ತಕ್ಷಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಾಫಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತುರ್ಕಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುರ್ಕುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಾರ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕಾಫಿ

ಟರ್ಕಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮರಳು ಬೇಕು. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮರಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿಳಿ ಆಕ್ರೋಡು ಬಣ್ಣದ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೊರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನೊರೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತುರ್ಕಿ

ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫೋಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಆಯಾಮಗಳ ನಡುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಹಡಗಿನಿಂದ ಕಾಫಿ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು", ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಫಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೊರೆಯ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೊರಬರುವುದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೆಲವಾಗಿದ್ದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಫೋಮ್ ಪದರವು ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಸೆಜ್ವ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಗಾenವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಸೆಜೆವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನೊರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಂಚಲತೆಯಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಕಾಫಿಯ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯುಳ್ಳ ನೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದರ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಫಿ ನೀಡುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೋಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
2. ಫೋಮ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿರಬೇಕು! ಕರಗುವ ಪುಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕಾಫಿ

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ಶಕ್ತಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟರ್ಕ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ);
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ (50 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಗಳು.

ತುರ್ಕುವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಗಾenವಾಗಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಬೇಗನೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸುವ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೂರು ಚಕ್ರಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಗಮನ! ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನವು ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ರವೇಶವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮೇಕರ್ ಟ್ಯೂಬ್ (ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿರಬಹುದು).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
2. ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪಕರಣದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ;
3. ನೀರಿನ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಪೂರೈಕೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಟರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಹಾಲಿನ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ತುದಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ;
5. ಸ್ಟೀಮ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಜಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೋಡಿ;
6. ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಾಫಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಇತರ ಸಾಧನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಲಾರರು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅದರ ರಚನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೈಕಂಬವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫೊಮ್‌ಗೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಪ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ.

• ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.