ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸುಮಾರು 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತಾಳೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ.

7. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆ

ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ತಂಪಾಗುವ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು-ಬಕ್ವೀಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 20 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅವರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್;

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಇರಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

1. ಅನೇಕ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಕದಳವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಹುದು.

2. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. "ಅಡುಗೆ" ಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

6. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುರುಳಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಏಕದಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಪಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ?

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 1x2 ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಹುರುಳಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು.

ಹುರುಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಗಿ, ಮತ್ತು ನೀರಲ್ಲ.

ಏಕದಳದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಮಡಕೆಯೊಳಗಿನ ಹಬೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಿಲಾಫ್

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಕದಳವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಮೀರಬೇಕು! ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬಕ್ವೀಟ್? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ ಗಂಡ ಬಕ್ವೀಟ್ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಹಿಳೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಾಳುಗಳು
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಕ್ವೀಟ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧತೆಯ ಹೇಳಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೋಗೋಣ ಬಕ್ವೀಟ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯಲು ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಬೇಕು ಏಕದಳವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಕ್ವೀಟ್:

ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ಬಕ್ವೀಟ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲುಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಕಾರಣ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ):

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಹುರುಳಿಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಬಕ್ವೀಟ್

ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಗೋಧಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ವಿರೇಚಕ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೆಲಗಟ್ಟಿನ ಹುರುಳಿ - ಧಾನ್ಯ, ಪ್ರೊಡೆಲ್ - ಮುರಿದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯ, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಅತೀವವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಪಿ ಮತ್ತು ರುಟಿನ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತು. ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಶುದ್ಧತ್ವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೋಪಮೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೌಮ್ಯ ಖಿನ್ನತೆ.
ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಎಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕಡುಗೆಂಪು ಜ್ವರ, ದಡಾರ, ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹುರುಳಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿನ ರುಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹುರುಳಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ದಿಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ" ಹಾಕಬಹುದು. ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗವು ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ಗಂಜಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು.
ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು. ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಜೆ ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸರಸ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬಕ್ವೀಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ನಿಜವಾದ ಪವಾಡದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಚಮಚವನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಏಕೆ ಧರ್ಮನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ, ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಯದ ಧಾನ್ಯವಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗುರಾಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹೌದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ಚಿರೋನೊಸಿಟಾಲ್ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದು ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿತು. ನಿಜ, ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಚಿರೋನೊಸಿಟಾಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ಗಂಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್
ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಹಿಮಾಲಯ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಜನರು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಹಾಗೆಯೇ ವೋಲ್ಗಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಮಾಡಿದರು, ಅವರಿಂದ ನಮಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಂದಿತು. ಈಗ ನಮಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಇದು ಗಣ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೃಹತ್ ಕರಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ, ಈ ಪದವನ್ನು ಇಯರ್‌ಫ್ಲಾಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾದಂತಹ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - "ಕಶಾ".
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಕ್‌ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸೋಬಾ - ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೀಜಗಳಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಹುಶಃ ಬೆಳೆಸಿದ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬಿತ್ತನೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತಿದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಳೆ ಸಸ್ಯವು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, 3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಛೀಮಾರಿ ಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಕಬ್ಬಿಣವೂ ಇದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೈಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಯ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮುಖ್ಯ ಮಿತ್ರ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು.
ವೈದ್ಯರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದಿನಚರಿಗಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್. ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ರುಟಿನ್ ಚಿಕ್ಕ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ವಿವಿಧ ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. .
ಹೇಗಾದರೂ, ಹುರುಳಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು - ಏಕದಳದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಸಹಜತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಾಲಯ, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಕ್ವೀಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟ. ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಾನಸರ್ ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಬರೆದಂತೆ: “ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹುರುಳಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದ ಗಂಜಿ, ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮಹಾಕಾವ್ಯಗಳು, ಹಾಡುಗಳು, ಕಥೆಗಳು, ನೀತಿಕಥೆಗಳು, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ "ಗಂಜಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ರವೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು 5-6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ.
ಚೀನೀ ಬಕ್ವೀಟ್
ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಚೀನೀ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇ - ಸ್ಥಳೀಯ ಅಲ್ಟಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಚೀನೀ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಗಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಧಾನ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳದ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ - ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಅಲ್ಟಾಯ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿದೇಶಿಗರು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಅದರ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚೈನೀಸ್ ಹುರುಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ದೇಶೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅವರು ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಭೂಗತ, ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ GOST ಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾನೂನನ್ನು 1974 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಡೆಲ್. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು. ಸಣ್ಣ ಒಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗಂಜಿ-ಸ್ಲರಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಏಕದಳವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ GOST ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇವು ಹುರುಳಿ ಪದರಗಳು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ವಿಧ
ಹುರುಳಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಮರಳು, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು, ವಿದೇಶಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಳೆ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಏಕದಳವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಏಕದಳವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಕರ್ನಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಏಕದಳದ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಕ್ಕಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮದಂತೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವಿದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೂಲಕ, GOST ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಗಂಜಿ
ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ 163 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 1/2 ಬನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5 ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ, ಹುರುಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುರುಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು + 220 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ತಂದರು. ತದನಂತರ "ಗ್ರೀಕ್ ಧಾನ್ಯ" ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು "ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ - "ಟರ್ಕಿಶ್ ಧಾನ್ಯ", ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - "ಪೇಗನ್ ಬೀಚ್ ಗೋಧಿ", ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - "ಸಾರ್ಸೆನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್", ಆದರೆ ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ - "ಟಾಟರ್", ಟಾಟರ್-ಮಂಗೋಲರ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಭೂಮಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುರಾತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಈ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದಿನ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಟು ಖಾನ್ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಡಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೆಳೆಯಿತು. ಮತ್ತು 2 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆದರು, ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟಾಯ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಬೆಳೆಗಾರರ ​​ಪ್ರಕಾರ, ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಕೀಟನಾಶಕ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ
ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು - ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - ಮತ್ತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರುಟಿನ್, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆನಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಹುರುಳಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಚಿರೋನೊಸಿಟಾಲ್, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು "ಕಪ್ಪು" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, dumplings, dumplings, dumplings, flatbreadಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಕೇಕ್
ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕ್ಷೀರ, ಡೌನಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಟೆಬ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ - ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಗರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವವರು ಸಂಜೆ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ: "ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಿ."
ಸರಿಯಾದ ಬಕ್ವೀಟ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಏಕದಳದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಸಂಪುಟಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು). ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಮಧ್ಯಮ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಂಜಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿಸಿ ಎಸೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ನೀವು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏಕದಳವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೌಟಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಉಪಹಾರ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - ರುಚಿಗೆ, ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್, ನೀರು - 2 ಲೀ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1/2 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಎಲ್., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು) ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್
ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹುರುಳಿ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘನಗಳು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್) ನಿಂದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಶಸ್ವಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ದೇಹದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ ಸಾಕು.

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತೇಲುವ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದು. ಏಕದಳವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಇದು ಸಾಕು.

ಗಂಜಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಾಂತರ. ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೇಗೆ? ಅವರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿದು, ನೀರು ಸುರಿದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಒಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕು.

ಶುದ್ಧವಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆವರು ಮಾಡಲಿ. ಉಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಜ್ಜಿಯ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಕ್ವೀಟ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುತ್ತಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ನಿಂತಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಹುರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ?

• ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಈಗ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಈಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈಗ ನೀರು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಊತವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ).

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!