ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಪಾದಕ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

16 ತುಣುಕುಗಳು

1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

390 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಳುವರಿ ಏನು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಓವನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಚಾಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಕಾರವು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರಬೇಕು.
   
   
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು.
   
   
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಳವಾಗಿ 40 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಂದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
   
8. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
9. ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 8 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 16 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು-ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
   
10. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಗುಲಾಬಿ" ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಆಕೃತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
    
    
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
    
12. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು 160 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಏನು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿತ್ರಣವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರವೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಾಲಿಗೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಫ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ.

ಬೆಳಕು

ಸೇವೆಗಳು: 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿಸಲು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದರವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮನಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾಲಿಗೆ.

ಇಲ್ಲಿ 12 ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ (3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ) ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ. ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆರೋಹಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು - ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಈಗ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಕೀಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸೇರಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು: ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ / ಅಧಿಕೃತ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ವಿರಾಮಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಸಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 / ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ನೀವು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶೇಖರಣಾ ಮೋಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಲ್-ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದರೆ ಗುರಿಯು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರಚನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಬೃಹತ್, ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ.



ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಲಂಬ ಕೋನದಲ್ಲಿ, ಸಂರಚನೆಯು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ನಾವು ಕಠಿಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ", ಆಕಾರವನ್ನು ವಾಸ್ತವಿಕ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳು .



ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ), ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ನಾವು ನಾಲಿಗೆನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಮತ್ತು ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ಷಣ - ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪಫ್-ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ - ಧಾನ್ಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪಫ್-ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.



ದುರ್ಬಲವಾದ ಪಫ್-ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 1645 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್ ಗೆಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ತನ್ನ ತಂದೆಗೆ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಾಲಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಳವಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು 15-17 ಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು 200 C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 220-240 C ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಹುಳಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 1150 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2.5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಖಾಲಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆಗೆ ತುಂಬುವ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಾಲಿಗೆಗಳು

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚದರ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಇದನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಸ್ಪರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇ.
4. ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು 10 ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಯತಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ನಾಲಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲಾಂಡ್, ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 02ಗಂ 20ನಿಮಿಷ
• ತಯಾರಿ: 02ಗಂ 00ನಿಮಿ
• ತಯಾರಿ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 140

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ 15% ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.
8. ತಯಾರಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
10. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ದರ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.