ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕೆಳಭಾಗ. ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕಿರಿದಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೇಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅಗೌರವ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಲೆಟಿಸ್ ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒರೆಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಬೆಳೆದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 7-9 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 7-9 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಶಾಖೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-4 ಹೆಚ್ಚು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ದವಡೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಫೆಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಫೆಟಾವನ್ನು 10-15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅಗೌರವ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು) - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳು

ಗ್ರೀಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಅಗತ್ಯವು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಬೃಹತ್ ಸವಾಲು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಮರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಆಧುನಿಕ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು (ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ವಿಧಾನ).

ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಂಪು ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೈಜ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು, ದೃಢವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದೆ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಯು ಅದು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಧಿಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಾನೂನು ಹೋರಾಟದ ನಂತರ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ "ಮೂಲದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪಂಗಡ" ದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಫೆಟಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫೆಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಸರಿನಂತೆಯೇ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಫೆಟಾಕ್ಸ್, ಫೆಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ನಿಜವಾದ ಫೆಟಾವನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ. ಉಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ, ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಗ್ರೀಕರು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಫೆಟಾದ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫೆಟಾ ಬದಲಿಗೆ ತೋಫು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ಕಷ್ಟ.

ಅದರ ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫೆಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹೋದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ಗಳು)

ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಶಾಂತಿ, ಒಳ್ಳೆಯತನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಕೆಲವು ಹಸಿರು, ಇತರರು ಕಪ್ಪು. ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಲಿಯದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ.

"ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಪಕ್ವತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ - ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ (ಇ 579) ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮ, ಹೊಳಪು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಮವಾದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಸಮವಾದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ನೈಜತೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಎಂದು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಜಗತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು

ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ಫೆಟಾವನ್ನು ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು, ರೋಮನ್ನರು, ಫೀನಿಷಿಯನ್ನರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ "ಪ್ರೊಸ್ಫಾಟೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಇತ್ತೀಚಿನ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, "ಫೆಟಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ತುಂಡು" ಅಥವಾ "ತುಂಡು" ಎಂದರ್ಥ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ, ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೂಢಿಯಾಯಿತು, ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಗರ, ದೇಶ ಅಥವಾ ಖಂಡವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ: ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು 20% ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಜೆ 6 ಗಂಟೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ನೀರಸವಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತನಶೀಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅವರು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್);

ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಚೀಸ್ ಫೆಟಾ;

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅಂತಹ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್: ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸು;

ಒಂದು ಲೆಟಿಸ್ ಬಲ್ಬ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ;

20 ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಓರೆಗಾನೊದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ);

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಆಕಾರವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಅವರು ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

6. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪೆಪ್ಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

8. ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

9. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೆಟಾ ಘನಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ.

11. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

25 ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಒಂದು ಡಜನ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;

ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

ಸೋಯಾ ಚಮಚ. ಸಾಸ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್;

0.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲೆ);

ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊ;

ಐದು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

6. ಈಗ ಚೀಸ್ ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್: ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಎರಡು ಮೆಣಸು;

ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ತಲೆ;

ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ 160 ಗ್ರಾಂ;

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಲೆಟಿಸ್ನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

100 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು;

ಸಾಸಿವೆ 0.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತವೆ. ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮಗೆ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಿ. ಲಘು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸದೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಲೆಟಿಸ್ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೇವಲ ಚಿಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ! ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್ ಸಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಕಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಜಾರ್ (ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ),
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ,
• ಓರೆಗಾನೊ (ಶುಷ್ಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆರೆಸದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, (ಫೆಟಾಕ್ಸಾ) ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ., ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಊಟದ ಮೇಜು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾಕ್ಸ್ ಚೀಸ್, (ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2 ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 3 ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 5 ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಸಲಾಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೆಟಾಕ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1.ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದರಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2 ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಿಂಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2 ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. (ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. )

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಗ್ರೀಕ್" ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ!ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉತ್ತಮ ( 37 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ( 4 )

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ವರ್ಗದಿಂದ ನಮಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ ಕೇಳಿಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟಾಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ದೂರದ ಪ್ರಾಚೀನ ಭೂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ, ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಧಿಯಂತೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ, ಊಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಮತ್ತು ಸಂವಹನ, ಮತ್ತು ಊಟ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಸ್ನೇಹಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮಾತನಾಡುವುದು, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು - ಜನರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಹೊರಗೆ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಗ್ರೀಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಡಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ
• ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸುಲಭ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್", ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಹೊರಿಯಾಟಿಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು?!

ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ "ಸರಳವಾಗು, ಮತ್ತು ಜನರು ನಿಮ್ಮತ್ತ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ." ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) - 1 ಟೀಚಮಚ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
7. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಡುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಈಗ ಇದು ಫೆಟಾದ ಸರದಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
11. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಮೇಲೆ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
• ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಳೆಯ ಒರಟು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೀಗಡಿ - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡೋಣ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಶಾಲೋಟ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ.
8. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
9. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ! ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಅಥವಾ, ಅವರು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ, "ಕಾಲಿ ಒರೆಕ್ಸಿ!"