ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಗ್ರೀನ್ ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು

ಆಧಾರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ನಾಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡ್ zh ಿಕಾಗೆ ಸರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ತಿನ್ನುವುದು"

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು (ಬಣ್ಣ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3.5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 3.5 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ತಯಾರಿ ಕೋರ್ಸ್

1. ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ರುಚಿಯಾದ “ಒಬೆಡಿ” ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಸಾಲೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಡ್ಜಿಕಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಗಾ bright ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು!) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 5 ಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಂಧವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅಡ್ zh ಿಕಾ ಆಧಾರವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಸೇಬು, ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮುನ್ನ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಣಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಶಾಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಡ್ z ಿಕಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮದು ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅದೃಷ್ಟ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ "ಫ್ಯೂಷನ್" ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಲು ಹೋದಾಗ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದಿಕಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಂಪು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ದಾಸ್ತಾನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು   ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800-900 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಆನಂದ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಡ್ಜಿಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಬಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಟೊಮೆಟೊ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಆಡ್ಜಿಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಅನ್ಲೀಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ: 3 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಖಾರದ), ಆದರೆ ಕಾಕಸಸ್ ಹೊರಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕೆಚಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ರುಚಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಸಿರು (ಕಂದು ಅಲ್ಲದ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಕಪ್
• ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು,
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ½ ಬಂಚ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ½ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗುಂಪೇ
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• ತುಳಸಿ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಸಿ! ಸರಳ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಾವತಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಶಕ್ತಿಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪರ್-ಬರ್ನಿಂಗ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

4. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

5. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

6. ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ರೆಸಿಪಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನಾ, ಖಾರ), ಆದರೆ ಈ ಕಾಕಸಸ್ ಹೊರಗೆ

ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮಸಾಲೆ - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವು - ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಫ್ಲೆಶ್". ಇಂದು ನಾನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.
4. ರೆಡಿ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಣ್ಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಿನ್, ತಂಪಾದ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮತ್ತು ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರೆಡ್ಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರೆಡ್ಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿದೆ.

• 2 ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ;
• 3 ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ತೊಳೆದು, ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
3. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳು, ಸ್ಪಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವುದು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಮಿಕ್ಸ್, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗೊಂಚಲು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬು ಸುರುಳಿ.

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಸೇಬುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಎರಡು ಬಂಚ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಘೋರ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.5 ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನನ್ನ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಹೊಂಡದಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷ

  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಹಸಿರು ಆಡ್ಜಿಕಾ   - ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲ? ನಂತರ ನಾವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3.1 ಕೆಜಿ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.1 ಕೆಜಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
   - ಕಹಿ ಮೆಣಸು -? ಕೆಜಿ
   - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಪ್ಗಳು
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಪ್ಗಳು
   - ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿರು

   ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
   - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಕಪ್
   - ಉಪ್ಪು -? ಕನ್ನಡಕ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ
   - ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 0.6 ಕೆಜಿ
   - ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ -? ಕೆಜಿ
   - ಸರಾಸರಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.6 ಕೆಜಿ
   - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
   - ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಗಾಜು
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗೆ ಕತ್ತಲಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

   ದರ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

   ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
   - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುಡುವುದು
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2.1 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಉಪ್ಪು - 2.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ -? ಕನ್ನಡಕ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

   ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 290 ಗ್ರಾಂ
   - ಹುಳಿ ಸೇಬು - 290 ಗ್ರಾಂ
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
   - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
   - ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
   - ತುಳಸಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಡ್ರೈನ್. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು - ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರೆಡ್ಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆನ್ನು - 150 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ
   - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು
   - ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
   - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

   ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

15 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 175 ಮಿಲಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು
   - ಸೇಬುಗಳು - 235 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   - ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 0.6 ಬಂಚ್
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 235 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.25 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 165 ಮಿಲಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 185 ಗ್ರಾಂ
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆನ್ನು - 190 ಗ್ರಾಂ
   - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸು - 4 ವಸ್ತುಗಳು
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.8 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ
   - ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
   - ಉಪ್ಪು - 55 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
   - ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಚಮಚ
   - ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಬಂಚ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
   - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2.2 ಕಲೆ. l

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹದಗೆಡದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಕೊಯ್ಲು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದರ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
   - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
   - ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ
   - ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 245 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.1 ಕೆಜಿ
   - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ವಸ್ತುಗಳು
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ವಸ್ತುಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
   - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
   - ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
   - ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಮೂರು ಪಿಂಚ್ಗಳು
   - ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ 2 ಪಿಂಚ್
   - ಜಾಯಿಕಾಯಿ
   - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
   - ಉಪ್ಪು - 3.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   - ಕೊತ್ತಂಬರಿ
   - ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೆರೆಬೈಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಆಡ್ಜಿಕಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ರೂಪಾಂತರ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಅಬ್ಖಾಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಶುದ್ಧ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ... ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಹಿಳೆಯರ ಬಲವಾದ ಕೈಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು Can ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಈ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು (ಕಂದು ಅಲ್ಲದ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಬೇಕಾದರೆ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಆರಿಸಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ zh ಿಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ದುಷ್ಟ) ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 5-6 ಲವಂಗ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1st.l.
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಕಪ್.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಬೇಗನೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ. ಮೂಲ ಆಡ್ಜಿಕಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಟೇಬಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್\u200cನ "ಅಡ್ಜಿಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಇದೆ. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು - ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಸಿರು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 25-30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

  ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್\u200cನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಅವರು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ "ಅಡ್ zh ಿಕಾ" ದಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟದ್ದು "ಅಡ್ಜಿಕ್ಸಟ್ಸಾ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉಪ್ಪು". ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು, ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕುವ ಕುರುಬರಿಗೆ ನಾವು ಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳನ್ನು ಅಪಾರ ಮೌಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುರುಬರನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸದಿರಲು, ಕುರಿಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುರುಬರು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವಳನ್ನು ನಿಜ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಜಠರದುರಿತ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 62.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ: 1.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 2.98 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 7.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು". ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಅಹುಶುವಾಡ್ h ಿಕ್.

ದರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ   ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ   ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹರಡಿ. ಕವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತವರ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಫೋಟೋ

ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.,
• ಆಪಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - ರಾಶಿಯನ್ನು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲಿ. ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಸಹ ಬರಡಾದ (ಆವಿಯಿಂದ) ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರುಬ್ಬುವ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಈ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಆಡ್ಜಿಕಾ ಅನುಸರಿಸಲು ಮೆಣಸು ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಗಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ.

ಇವು ಇದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ adjika ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು   ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ.