• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತಯಾರಾದ ಲೈವ್ ಕಲ್ಚರ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಸೋಯಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ "ಲೈವ್ ಕಲ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ" ಎಂಬ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಾಜಾ ಮೊಸರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 85 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಲು ನೊರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.

Wikihow.com

UHT ಹಾಲನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. ಹಾಲನ್ನು 40-45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು: ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಬೆರಳಿನಿಂದ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುಡದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಫೈಬರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 38-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಒಲೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಸರು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

6. ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ: ಹಾಲೊಡಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ತಳಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೇನು

ನೀವು ಜಾಮ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು 5-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಚತುರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು;
• ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಸಿರಪ್ಗಳು.

ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿನ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ​​Simbilakt, Vitalakt, Acidolact;
• ವಿವೋ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಸನ್ ಅಥವಾ ಬಿಫಿವಿಟ್‌ನಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು;
• ಸೀರಮ್ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಠೇವಣಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ;
• ಲೈವ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬರ್ಂಡ್ಸ್ ಎವಿಟಾಲಿಯಾ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ;
• ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 40 ° C ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು;
• ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸಾಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

• Bifidumbacterin ಬಾಟಲ್;
• ನರೈನ್‌ನ ಮೂರು ಚೀಲಗಳವರೆಗೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮೂಹವು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿಯಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಹುದುಗುವ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಅವರಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುದುಗುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಣ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೇಂಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ತಯಾರಕರ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 38 ರಿಂದ 40 ° C ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೈಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಮೆಗಾಗಿ ಅಲಾರಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಅಥವಾ ಎವಿಟಾಲಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆದಾಗ ಮತ್ತು ಅಲಾರಂ ಆಫ್ ಆಗುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಪಚಾರ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದರ ಅನಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು;
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುನ್ನಡೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುದುಗುವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಡ್ಯಾನೋನ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾವನ್ನು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು.ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು;
2. ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಆಕ್ಟಿವಿಯಾವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಮ್, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ 3.5 ರಿಂದ 6% ವರೆಗೆ;
• 5 tbsp ವರೆಗೆ ಡ್ಯಾನೋನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಕಲೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು.

ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 4 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು

ಈ ರೀತಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶ... ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಅಂಶದ ಲೀಟರ್;
• ಎವಿಟಾಲಿಯಾದಿಂದ ಹುಳಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ದಿನನಿತ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿಲ್ಲ! ನಾನು ಆಗಾಗ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವಸ್ತುವಿನಂತಲ್ಲದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ, ಲೈವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಮೊಸರು ಸ್ಟೋರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸಂಯೋಜನೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರುಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ... ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಔಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ನಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಾನು Vivo ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಸರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್, ಸಿಂಬಿಲ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿನಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ... ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಮೊಸರು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಇದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ನಾನು ತಪ್ಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆಯೇ?).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಾನು 4% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ತೂಕ - 1 ಗ್ರಾಂ).

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ವಿತರಣಾ ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಈಗ ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ತಯಾರಕವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ Tefal la 8872 ಮೊಸರು ಮೇಕರ್ ಇದೆ - ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ, ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ನಾವು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕನನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!
5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಪುನಃ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 100 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (1 ಜಾರ್)

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಮರು-ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಂತ ಎರಡು ಆರಂಭಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (40 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳ ಗಂಟಲಿಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಭಾಗದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

• ಮೊಸರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ.
• ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಇಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಮೊಸರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ಕಿವಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು! ಮೊಸರನ್ನು ಕಿವುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಮೊಸರು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳು... ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು, ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಏನು, ಇದು ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಿರಾಶೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡನೇ ವಿಫಲ ಬ್ಯಾಚ್. ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಈ ಅಗ್ನಿಪರೀಕ್ಷೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ಒಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅವರು ಹಾಲನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ 37 ರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ 40 ರವರೆಗೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲುವರೆಗೆ ಬಿಸಿ 37.5-39 ಡಿಗ್ರಿ, ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ 50 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲುಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಣ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ(ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು).

ನನ್ನ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಂದ ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಪನ ಸಾಧನದ ಬಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಟವೆಲ್ ರೈಲು) 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಸೋರಿಕೆಗಳು, ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ !!! ನಂತರ ಮೊಸರುದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀಟಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ನಾನು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವು ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ -80 ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದರ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ "ಹಣ್ಣಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್. GDR ಉತ್ಪಾದನೆ ". "ಮೊಸರು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಆಗ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ದುಃಖಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಕಾಲದ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಂಪೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಮೂಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ನಾವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ಹುದುಗಿಸಲು ಮೊಸರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ... ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ... ಇದು ಆಂಪೂಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ಬಾಟಲುಗಳಲ್ಲ.
• ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಥರ್ಮೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಮೊಸರು ರೆಸಿಪಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಕಂಟೇನರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಮಚ, ಪೊರಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 800 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಪ್ರಮುಖ!ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

   
   
   
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
6. "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
   
   
7. ಟೈಮರ್ ಉಂಗುರಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   

ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೈವ್ ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಲೇಖಕರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಧಾನ್ಯ ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲೊಡಕು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. 12-ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲೊಡಕು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 8-12 ಗಂಟೆಗಳು.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ- 2-3 ಲೀಟರ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ- 54.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಗಾಜು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ಪಾನೀಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ವೀಡಿಯೊ. ವೀಡಿಯೊದಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೋಡಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ತ್ವರಿತ ಮೊಸರು ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು – 2.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ- 156 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೊಸರು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊಸರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. 42 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಂಧಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದೊಳಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್ನಂತಹ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ನಿರೋಧನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಗುಟೆನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.