ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು 6 - 8 ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪದೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಶೀತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತ್ವರಿತ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ದೃಢವಾದ, ಮಾಗಿದ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಯಾವುದೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಕಪ್ 250 ಮಿಲಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ) ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು, ಜೊತೆಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಗಾತ್ರ, ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು (ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ:ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಅವು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಶಾಖೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಛತ್ರಿಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತ್ವರಿತ

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಶಾಖೆಗಳು.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಲಘು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿಂಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು). ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬೆತ್ತಲೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರಜೆಯ ತಯಾರಿ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 650 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 20 ಮಿಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೇಲಬೇಕು, ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸರವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್. ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ರಯೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 35-40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ನೀವು ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಒಂದೆರಡು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. 4-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇವೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಂಪನಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ

ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು).

ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚದುರಿಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಿಡಿಯೋ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಯುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಾಡ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 5-7 ಎಲೆಗಳು.
• ಮಿಂಟ್ - ಅದೇ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ (ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಧಾವಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಹೋಳಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ. ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - ಕೆಲವು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲಿ. (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅದೇ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಗಳಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ: ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಟ್ಟವಾದ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಾಕಿ).
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಂತೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು).
4. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ.
• ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಬ್ಯಾರೆಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪು. ಅವು ಇನ್ನೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವು, ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ವೇರಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದವು. ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ... ಅವರು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಯಾರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಂದವು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಅದರ ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾನು ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಏನೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮೊದಲ ಹತ್ತರಲ್ಲಿರಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು ... ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ...