ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು. ತಪ್ಪು ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಮ್ಮತದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈದ್ಯರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಸ್ಮರಣೆ, ​​ಗಮನ, ಮಾತು, ಸಮನ್ವಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೇಗೆ ನಕಲಿ

ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 1380 ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಲಿವ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 4 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 5.5 ಕೆಜಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು. 2007 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 70% ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ನಕಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ... ನೈಜ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಲ್... ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೋಡವಾಗಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚು... ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ವಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಕ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಇದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಮೊದಲು ಕಲಿತ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಅವರು ತೂಕ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಹೊಲದ ಹೆಸರು, ಹಾಗೂ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು ಪರಿಣಿತರು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃ confirmedಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದಿನ ತಯಾರಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಕ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 10 ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಭೇಟಿಯಾದರು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಸ್ಮೋಟ್ರಿನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ - ಅಂದರೆ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಪಕ್ವತೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೂದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು - ಇದು ಕಳಪೆ -ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಲಹೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಈ ಐಟಂ ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಇದು ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ

ಯಾವುದೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಗ್ಗದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರಾಟದ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದೆ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಶಾಸನಗಳು

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ (ವರ್ಜಿನ್), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಪೋಮಸ್, ಈಗಾಗಲೇ ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ (ಪೊಮೇಸ್). ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿ - ಆದರ್ಶ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯು ಅವನೇ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಂದ ತಂಪು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ (ಒತ್ತುವ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ -ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ) 0.8% ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ;
• ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ 2% ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ;
• ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5%ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;
• ಆಲಿವ್-ಪೊಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಪೊಮಸ್ (ಪೊಮೇಸ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ) ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲಂಪಾಂಟೆ ಎಣ್ಣೆ - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಹೊರಟರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ವರ್ಗವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ. ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇತರ ಗುರುತಿಸುವ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಒಪಿ (ಡೆನೊಮಿನೇಶನ್ ಡಿ ಒರಿಜೆನ್ ಪ್ರೊಟೆಜಿಡಾ) ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆರು ಪ್ರಮುಖ ದೇಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಗ್ರೀಸ್, ಸಿರಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ. ಈ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಕರ ಬಾರ್‌ಕೋಡ್‌ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, EU ಗುರುತು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

8. ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕ

ತೈಲದ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಯೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲ್. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು.

9. ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಅಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1%ಮೀರಬಾರದು, ಕೇವಲ ವರ್ಜಿನ್ - 2%, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 1.5%.

10. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಗುರುತುಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದಂತಹ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಸರಾಸರಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 18 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಡಲಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದರ ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶವು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದ್ದು ಒಂದು ಲೇಖನ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖವಾಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಂದು

ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀವು ಯಾವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
1. ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2. ತಮ್ಮದೇ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. "ಇಟಲಿಯಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ದೇಶದಿಂದ ಇಟಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತೈಲದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ.

3. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

MIX ಪದವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

4. ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ.

5. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಕ್ಷರಗಳು ಡಿಒಪಿ

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಎರಡನೇ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ: "ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ", ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

7. ನಂತರ 100% OLIO ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ "ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್".

8. "ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಣ್ಣೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿರುವ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ: ಇದು ವೈದ್ಯರ ಅಧಿಕೃತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಓದಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

9. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚಕ.

ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು 1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲವು. ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದಷ್ಟೂ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಗುತ್ತದೆ.

11. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಘೋಷಿತ ನಿಯಮವಿದೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ಎಣ್ಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಡುಗಡೆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ: ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ದಿನಾಂಕವು ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲತಃ ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಅನುಭವವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪುಟವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಉಡುಗೊರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆಯ ತೊಂದರೆ

ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಮನುಕುಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸುಂದರಿಯರು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೊದಲ ಉತ್ಪಾದಕ ಇಟಲಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ದೇಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೈಪ್ರಸ್;
• ಟರ್ಕಿ;
• ಗ್ರೀಸ್;
• ಇಸ್ರೇಲ್;
• ಫ್ರಾನ್ಸ್
• ಸ್ಪೇನ್

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ!

ಆದರೆ ಮೂಲ ದೇಶ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

• "ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಅಥವಾ "ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

  ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹಣ್ಣಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ತೈಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

• ಲಘು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದಲೂ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• "ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ಅಥವಾ "ಆಲಿವ್ -ಪೊಮಾಸ್ ಆಯಿಲ್" - ಈ ತೈಲವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ವರ್ಗದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನ

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿ ಹನಿಯಲ್ಲೂ ನೀಡುವ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಕನ್ಯೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಶೋಧನೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ಸಂಕೇತವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• "EVOO" ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುರುತು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" (ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವೈರ್ಜ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು) ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 27 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• "ಡಿಒಪಿ" - ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುರುತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಯಿಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡಿಒಪಿ" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.
• "ವರ್ಜಿನ್" ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುರುತು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" ಇಲ್ಲದೆ - ಈ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನರಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

1. "ಕಿರಿಯ", ಉತ್ತಮ - ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 18 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

2. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹೀಯ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ದೋಷವಾಗಿದೆ.
3. ಬಣ್ಣ - ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ಸೂಚಕವಿದೆ: "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ಯೆ" - 1%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, "ವರ್ಜಿನ್" - 2%, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 1.5 ವರೆಗೆ %

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು: ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂತ ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ° C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಗಾ darkವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರದಿದ್ದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಮರವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತೆಯೇ, ಮೊದಲ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಇದು ಆಲಿವ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ನೂಲುವ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನೆಂದು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ - ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಯುನೆಸ್ಕೋ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅದು ಸರಿ: ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವ ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಲವಾದ, ದಪ್ಪ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ಹೊಳೆಯುವ ... ಮತ್ತು ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಉಡುಗೊರೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ರೂಪಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ)

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ದಿನಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಂಡಿದ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡುವುದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ದ್ವಿತೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್ ನಲ್ಲಿ, "ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಮಗೆ ಪೊಮಸ್ ಆಯಿಲ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಕೇಳೋಣ: ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, "ಕನ್ಯೆ". ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದು, ಒಮ್ಮೆ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ನ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟದ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಮದುದಾರರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೂಲ ದೇಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಣಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಲಿವ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 0.8 ಶೇಕಡಾ. ಅಂದರೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕ - ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಮಾಟ್ಸ್ ಆಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಂಗಡಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾದಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಿಮೆ ಎರಕ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವಿಧಗಳ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಣಾಲಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿ ರೂ theಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು 0.3 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ "ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ನಂತಹ ಒಂದು ರೂಪವೂ ಇದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು "ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ರಫಿನಿಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಒಂದು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಮಸ್ ಆಯಿಲ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್‌ನ ಶಾಖ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು (ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ವರ್ಜಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಎಣ್ಣೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಸವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಯಮ ಒಂದು: ನಾವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿರುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಡೆರಿಬಾಸೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಬಾಟಲಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ "ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರು ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಗಣ್ಯ "ವರ್ಜಿನ್" ಗೆ ಸೇರದ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕೂಡ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗುವ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ದೇಶಗಳು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ನೀವು ಯಾವ ಮೂಲ ದೇಶವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ತಳಿಗಾರರು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಪನಿಗಳು ಮೊನೊ-ವೆರಿಯೆಟಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್" ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಳೆಯ ಆಲಿವ್‌ನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಐಬೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದೇಶವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನದೇ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸಿಟ್ ಡಿ ಒಲಿವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. Aceite de Orujo ಎಂದರೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮರು-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಟೆರೊಯಿರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಟುನೀಶಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ಈ ದೇಶದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಹಾರಾ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ತಂಗಾಳಿಗಳ ಗಾಳಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಭಾವವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

ಬಿಸಿಲು ಹೆಲ್ಲಸ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರನ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಆಯ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಥೆಸಲೋನಿಕಿಯ ಬಳಿಯ ಆಲಿವ್ ತೋಪುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು, ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ, ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೂ ಸಹ ಒದಗಿಸುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಶ್ವ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಓಲಿಕೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಂಪನಿಯು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ). ಆದರೆ "ಎಲಿನಿಕಾ ಎಕ್ಲಿಕ್ತಾ ಎಲ್ಯ" ಕಂಪನಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಹೇಗೆ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿವೆಯೋ ಹಾಗೆಯೇ, ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಸೈಲೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಡೋಕಿನಾಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷತೆಗಳೇನು?

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಯಾವುವು? ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೋಡಿ. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದ ಹವಾಮಾನ, ಅದರ ದೀರ್ಘ ಸಸ್ಯಕ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲಿವ್ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಬೇನಾ ಮತ್ತು ಲುಸೆನಾ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದ ಲೆಸ್ ಗ್ಯಾರಿಗಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಯುರಾನಾ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಟುನೀಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಡ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೆಮ್ಲಾಲಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಎರ್ಕೋಲ್ ಒಲಿವೇರಿಯೊ. ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಯಿಲ್) ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಯಾರಕರು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ! - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಜೇತರು? ಇವು ಅಜೀಂಡಾ ಅಗ್ರಿಕೊಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯೊ, ಒಲಿವೆಟೊ ಡಿ ಕಾಂಟೀಸ್ ಗೆರ್ಟ್ರೂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟೋರಿ ಗ್ರೆಕೊ ಮುಂತಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು.

ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: 31.07.2018 17:13:36

ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖರೀದಿದಾರರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೇಟಿಂಗ್ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಳಕೆದಾರರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು 13 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನ... ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಗುರುತುಗಳಿಂದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ - ಶೀತವನ್ನು ಮೊದಲು ಒತ್ತುವುದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ತೈಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.8 ಪ್ರತಿಶತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ; ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಶೇಕಡಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ದೈಹಿಕ, ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 3.3 ಶೇಕಡಾ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ರಾಸಾಯನಿಕ -ಭೌತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಗಿರಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಕ್ಸೇನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ; ಆಲಿವ್ -ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಆಮ್ಲತೆ - 1 ಪ್ರತಿಶತ); ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ -ಪೊಮಸ್ ಎಣ್ಣೆ - ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಮ್ಲತೆ - 0.3 ಪ್ರತಿಶತ). ಪೊಮೆಸ್ - ರಾಸಾಯನಿಕ -ಭೌತಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತುವಿಕೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶ... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್‌, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
3. ಬಣ್ಣನಿಯತಾಂಕವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಗಳಿವೆ.
4. ಆಮ್ಲೀಯತೆ... 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
5. ಸುವಾಸನೆ.ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಈಥರ್‌ಗಳು, ಅಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರರ್ಥ ತೈಲವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದೆ.
6. ರುಚಿ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ತೀವ್ರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿರುವ, ಒರಟಾದ, ಲೋಹೀಯ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
7. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ... ಸೋರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾತನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೀಸಲು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕೆಸರು ಇರುವಿಕೆ.ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ತೈಲವು ನೈಜ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.
9. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಸ್ತು.ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಶ್ರೇಯಾಂಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಲಿವ್ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 2017 ರಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಚಿನ್ನದ ಪದಕದಿಂದ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಶೀರ್ಷಿಕೆ ದೃ isಪಟ್ಟಿದೆ. ತಜ್ಞರು ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದರು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಕರಣೀಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದರು. ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆದಾರರು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನತೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಡೇಟಾ;

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8 ಶೇಕಡಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿ - 250 ಮಿಲಿಗೆ 1140 ಆರ್.

ರೇಟಿಂಗ್‌ನ ಎರಡನೇ ಸಾಲು ಪುಗ್ಲಿಯಾ ಎಂಬ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಣ್ಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಷಯದ ಸೂಚಕವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 0.8 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಳಕೆದಾರರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘನತೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ;

ಶೀತ ಒತ್ತುವುದು;

ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು GMO ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;

ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆ - 500 ಮಿಲಿಗೆ 1300 ಆರ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಹಿ ರುಚಿ.

ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಒಪಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಣದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಗಾಣಿಕೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ವರೆಗಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯ ಕಾರಣ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಂಪನಿ ಅಲ್ಸ್ ನೀರೋ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಯು ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಬಯೋ ಲೇಬಲ್ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಘನತೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ;

ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 750 ಮಿಲಿಗೆ 1400 ಆರ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮೊನಿನಿ ಕಂಪನಿಯು ಇಂದಿಗೂ ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದ ಕಂಪನಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಲೀಕರು ತೈಲಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಬೆಳೆಯುವ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋನಿನಿ 1920 ರ ಹಿಂದಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಘನತೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ;

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 250 ಮಿಲಿಗೆ 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಶ್ರೇಯಾಂಕದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕುಯಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸುರ್ಟೆ ಆಲ್ಟಾವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಪಕ್ಷಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಮಂಡಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದಿಂದ ದೃ Japanೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಪಾನ್, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಯುರೋಪ್.

ಎರಡನೆಯ ಸಾಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕುಯಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಬೆಕ್ವಿನಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.2 ಶೇಕಡಾ (ಔಷಧೀಯ). ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಕೆದಾರರು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುರ್ಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕುಟುಂಬದ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 800 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೋಪುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸುಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮಿತಿಯು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಕಹಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಹಾಗೂ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟಿನ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಾಲ್ಯೂಮ್ 1 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ. ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1914 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಜಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 60 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಘನತೆ

ಶ್ರೀಮಂತ, ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರುಚಿ;

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೃದು, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಅಥವಾ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆದಾರರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಬೆಳೆಯುವ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಘನತೆ

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ;

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 250 ರೂ.ಗೆ 300 ರೂಬಲ್ಸ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರೇಟಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ. ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಮೆಸ್ಸಾರಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಬಳಕೆದಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ತೈಲವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನತೆ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ;

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 0.6 ಪ್ರತಿಶತ;

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 500 ಆರ್ ಗೆ 700 ಆರ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ಸಾಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಕಲಾಮಟಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘನತೆ

ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 750 ಮಿಲಿಗೆ 950 ಆರ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ನಗರ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಳವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು, ಪರ್ವತಮಯ ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹಗಲಿನ ಸಮಯವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ರಚನೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ ನ ಸದಸ್ಯನಾಗಿದೆ.

ಘನತೆ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ತಟಸ್ಥ ದರ;

ಘನತೆ

• ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;

  ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 250 ರೂ.ಗೆ 300 ರೂಬಲ್ಸ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಕಳಪೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.



ಐದನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪವಾದ ಕ್ರೀಟ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೊರೊನಿಕಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲಾಫ್ಕೋಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು 17 ದೇಶಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘನತೆ

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ - 500 ಮಿಲಿಗೆ 600 ಆರ್.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

• ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ಗಮನ! ಈ ರೇಟಿಂಗ್ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.