ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ- 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3-4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• 1 ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಕರಗಿದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮರುಪೂರಣ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಂದು, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವಿಧದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 10

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 195 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 13.3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 14.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ

35 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಸರಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು.

ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6




ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 198 kcal;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 17.4;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.3;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಳದಿ) - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 90 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು. ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ರೂನಾಯಿಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ).
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೆಣಸನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಫೆಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ನೆರಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರರ್ಥ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 14

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 67.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.7;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.9;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಸಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ) - 170 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ - ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ 6 ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೀಚಮಚ (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು 700 ಮಿಲಿ ನೀರು, 170 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾವು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ, ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ: ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೇವವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110-120℃ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ Pinterest ಗೆ ಉಳಿಸಿ! ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಳಿದಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ನಿಲಯದಲ್ಲಿ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)

• 500 ಗ್ರಾಂ. (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್
• 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ

• ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೆಣಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೆರೆದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ:
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್.

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗೌಡಾ, ಮಾಸ್ಡಮ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಮಾನತೆಯಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4-5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ವಾಲ್‌ನಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಚ್ ಹೆಡ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಹರವೂ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಆಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1 ಮೆಣಸು (2 ಭಾಗಗಳು) ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಪೆಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾನು ಥೈಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರೆಡಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮೆಣಸುಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಶೀತ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು ಯಾವಾಗಲೂ 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು).

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.