ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯೂ ಜೊತೆ - ಈ ಹೆಸರುಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕನಸಿನಲ್ಲಿ ನಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಋತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಜಾಮ್ - ಜಾಮ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ.ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಜಾತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಚಿಸು

ಇವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಚನೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಹೌದು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ..; ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್.; ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು !!! ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು! ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿರಿನಾ007

http://elaizik.livejournal.com/374054.html

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 4-5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 7-10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್; ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ - 12-15 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಸಹಾಯ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಫರ್ಡ್‌ಗೆ ಜೆಲ್‌ಗೆ ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನ್‌ಬಫರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಥರ್ಮೋಸ್ಟೇಬಲ್ ನಂತರದ ತಾಪನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಥರ್ಮೋಸ್ಟೆಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಾಸರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 0.5-8% ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

150 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ

10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

1. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಕಲೆ. ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

15 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್

50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ

20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್

100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ

1. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕುಕ್, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಾಸನೆ ಕೇವಲ ಹುಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ :)))

ಮರಿಯಾ_ಸೆಲಿಯಾನಿನಾ

http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ತುಂಡು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್

1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಕ್, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುದೀನ ಕಷಾಯ, ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಹುಡುಕಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಹಿತಕರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ), ಅಂದರೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ತಯಾರಿಸಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ನಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿರುದ್ಧ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದಪ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ

ನಾನು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸ.

1 ಕೆಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದರಿಂದ ನಾನು 300-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಮೂಲ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ). ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಥವಾ 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು). ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಂದಿನ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ

ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 216 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇವೆ. ನನಗೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಿಂತರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸುಮಾರು 2 ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬಂದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 280 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಇದೆ.

ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಇಂದಿನ ಲೇಖನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದು, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹವು ಬೆರ್ರಿ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಗುರುತಿಸದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿದೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಳ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   2. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೆ.ಜಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಮತ್ತೆ ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ತನಕ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   

ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೀಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ - ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಗಾಲಾ ರಾಡಾ ಚಾನಲ್ ನಮಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ^

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ -

ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

• ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಟೈಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಪ್ಪಕಾರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಶಾಶ್ವತ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ.