ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು; ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಅವರು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸೂರವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಸೂರ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸೂರವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಕಂದು ಮಸೂರ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಮಸೂರ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅವರು ell ದಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮಸೂರ

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ (ಕೆಂಪು);
3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
ಲೀಕ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (0.5 ಲೀ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ (ಹಸಿರು);
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
ಬೆಣ್ಣೆ;
ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗಂಜಿ

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸೂರವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
ಬಲ್ಬ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
ತರಕಾರಿ (ಜೋಳ) ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಂಪು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
400 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
ಟೋಸ್ಟ್;
ನಿಂಬೆ ತುಂಡು;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೆರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸೂರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮಸೂರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
ಬಿಲ್ಲು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್

ಮಸೂರಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ:
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವೈನ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮಸೂರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಲ್ಬ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
200 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
2-3 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಸೂರವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅದರ ತುಂಬಾನಯ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಗ್ರಾನ್ನಿ);
h. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭಾರತೀಯ ದಾಲ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಾಲ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಭಾರತದ ಬಡ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಈ ಸೂಪ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
h. ಎಳ್ಳಿನ ಚಮಚಗಳು;
h. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಚಮಚ;
h. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ;
h. ಅರಿಶಿನ ಚಮಚ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಮಚ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 3 ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಭಾರತೀಯ ಮಸೂರ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಹಸಿವು

ಮಸೂರವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
ಬಲ್ಬ್;
400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್\u200cಗೆ ಮಸೂರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಪೇಟ್

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪೇಟ್. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಆಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೇಟ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಂತಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
ಬಲ್ಬ್;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
80 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸೂರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸೂರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್;
ಮೊಟ್ಟೆ;
h. ಕರಿ ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಬಹುದು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
80 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳ;
ತರಕಾರಿ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು;
ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ ಒಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿದಾದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಜೊತೆ ಕರಿ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಕರಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಕರಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಾಣಿಜ್ಯದ ರುಚಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿ. ನೀರು ಬಿಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ (ಕಪ್ಪು);
200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ;
ಬಲ್ಬ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
300 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
h. ಅರಿಶಿನ ಚಮಚಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. Sw ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಬಗೆಯ ಮಸೂರಗಳಿವೆ, ಅವು ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
 ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಸೂರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅನುಪಾತಗಳು: ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು 1: 1, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
2. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪದೇ ಪದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, treat ತಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪ್ಯೂರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
8. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 400 - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).
2. ಮಸೂರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.
5. ಮಸೂರಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಚೂರುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 3 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ಚಿಕಣಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ / ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಿಲ್ಲು - 6 ತಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 1/3 ಸ್ಟ .;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. Rig ದಿಕೊಂಡ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 670 - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆ "ಸಹಾಯಕ" ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 80 - 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 300 - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 100 - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 430 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು.
6. 12 - 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಡಿಸೆಂಬರ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಡೆಸ್. ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 270 - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
4. ಉಳಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರು ಪ್ಯೂರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೃ are ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೆಂಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 ಗಾಜು;

ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಶೀತ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕದಳ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿರಬೇಕು (ಅಂದರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಸೂರವನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಡಿಶ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಪ್ಪಟೆ, ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧದ 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 314 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಎ, ಬಿ), ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್) ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಎಂಎಂ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಧಾನ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಟೂನ್ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 2.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅಡಿಕಾ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ತರಕಾರಿಗಳು" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಗಂಜಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ತಿಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಸೂರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 4-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಷ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಅನನ್ಯತೆಯೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದರೂ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ: ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಮಸೂರ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಯಾವುದೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್: ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ.

ಅವರ ಅಂಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡುವವರು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು (ಈಜಿಪ್ಟಿನ) ಮಸೂರವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅದ್ವಿತೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸೂರ ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವಾಗಿದ್ದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಚೌಡರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

1 ಕಪ್ ಮಸೂರ
5 ತುಂಡುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಮಸೂರವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ).


ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!