ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ರೆಟಿನಾಲ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಎರ್ಗೋಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸೋಡಿಯಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.6.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 19.8.
• ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 111.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಲಾಭ:

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಈ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ:

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
• ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಎಂಟ್ರೊಪತಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಏಕದಳವು 4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ:

• ½ ಕಪ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ.ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

1. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್.
2. ಕೆಫೀರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.
3. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸ, ಚಹಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನದ ಮಾದರಿ ಮೆನು:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಗಂಜಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಲಂಚ್: ಗಂಜಿ, ಆಹಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್.
• ಭೋಜನ: ಗಂಜಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು.

ಆಹಾರವು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ) ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಗುಣಮುಖರಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೋಶದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು) ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಟು ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಚನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ 132 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ). ಏಕದಳ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯು ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಗಾರ್ನಿಷ್" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬೇಕು

ಸಿಹಿ ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿ ಚಹಾಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಡಯಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಜನರು ಬೆಳೆಸಿದ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೈನಿಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ (ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನ ಸೈನ್ಯದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು), ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕೆಲವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಾತ್ರದ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗ (ಸಂಖ್ಯೆ 2) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ (ಸಂಖ್ಯೆ 3). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಗಾತ್ರದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ BJU ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಕೋಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಗುಂಪು B - B1, B6 ಮತ್ತು B9 ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ.ಪಿ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಶವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಂಜಕ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸಿಲಿಕಾನ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಕ್ರೋಮಿಯಂ;
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಸತು;
• ಸಲ್ಫರ್;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.

ಈ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿನ್), ಅದರಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್. ಈ ಏಕದಳದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋರ್ಡೆಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 3 ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೋಶದಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 76 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 111 ಸಾವಿರ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೋಶವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಶಕ್ಕೆ, ಈ ಅಂಕಿ 35, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ, ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ 50 ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಶವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಶವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೋಶವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾಚ್ಕಾದ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾರ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6% ಫೈಬರ್, ಇದು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ಡಿ (ಎರ್ಗೋಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್), ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್), ಇ (ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್). ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಬೋರಾನ್, ರಂಜಕ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - 2.3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 15.7 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರದ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು (ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಏಕದಳವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು).

2. 2-3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).

4. ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್, ಎರ್ಗೊಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್, ರೆಟಿನಾಲ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್). ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 3.6 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 19.8 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.0 ಗ್ರಾಂ.

ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಅದರ ಶುಚಿತ್ವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ). ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. 0.5 ಕಪ್ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು (ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಂಜಿ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು) ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸುಮಾರು 5 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಓಟ್ಮೀಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ).