ಡಯಟ್ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ "ಬದಲಿ" ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಓರೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ತುಳಸಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ) .
3. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಬೆಳಗಿದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
• ಕೆಚಪ್ (ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್.
4. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

©realkebab.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200-230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

©eda.2k.ua

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್

©keramikaprofi.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತುಳಸಿ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3-4 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
3. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಬಾಬ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಓರೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೀಗಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 24 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ) - 24 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ

ಪೆಸ್ಟೊಗಾಗಿ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ - ¼ ಕಪ್
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹುರಿದ ಪಿಸ್ತಾ - ¼ ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು - ¼ tbsp. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು - ¼ tbsp. ಎಲ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್
• ನೀರು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು 8 ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೀಗಡಿ.
5. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 450-550 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

©ovkuse.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Tatyana Krysyuk ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ, ಕಾಲೋಚಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಶ್ಲಿಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಓರೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, 15 ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ). ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (59 ಮಿಲಿ) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಶೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ). ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (63 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ) ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ 2/3 ಕಪ್ (158 ಮಿಲಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಚಾವಟಿಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 3 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 12 ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವರು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 2/3 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ skewers ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಬಿಂಬದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ರಟಾಟೂಲ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಾಣಬಹುದು.

ತೋರಿಕೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಓರೆಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವು, ಟ್ರೆಂಡಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಓರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ.

ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಸಿಪ್ಪೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ:

• ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಸ್ವತಃ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
• ಈಗ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಈರುಳ್ಳಿ - 7, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೂಲೆಯ ಓರೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಸಮಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆ / ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ / ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಓರೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಅತಿಥಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಇದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ... ನಾನು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ - yum, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ!

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinating, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫೈರ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಈರುಳ್ಳಿ

ಪ್ರಗತಿ:

ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಯುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸುಂದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಲಯಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಾವು ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನ - ಅವೆಲ್ಲವೂ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಓರೆಯಾಗಿ ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಹಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ - ಈ ಅಹಿತಕರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡೋಣ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ!


ಅಂತಹ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅವರು! ನಾವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು).


ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು (ನಾನು ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!


skewers ಈ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಂಪನಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೋಡಿ, ಯಾವ ಸೌಂದರ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ!