ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೂ ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ತಂಡವು ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಗೌಲಾಶ್;
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರರು ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಕೆಚಪ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ 3 ಘಟಕಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2309 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.

ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಖಕರ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 42 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕಟ್. ಶುಂಠಿ ತುರಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
5. ನೀರು (110 ಮಿಲಿ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1527 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಕರ್ಷಣೆ.
2. ಎರಡೂ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಭಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2283 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಫಂಚೋಸ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು - ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಹೋಯಿ-ಸಿನ್ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಅದಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೋಯಿ ಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.
6. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2713 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀನೀ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೊಂಟವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1799 kcal.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಸಹ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಳೆದ ಸಮಯ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸಹ ಘನಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3724 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 112 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಯರ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2504 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಷ್ಟ ಮುಕ್ತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2189 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ತನಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಫ್ರೈ.
3. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3095 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಬೆಕ್ಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ), ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ (ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2731 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಫು ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಎಲೆ ತೋಫು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ / ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನೀಕೃತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಕಲ್ಪನೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಕೆಚಪ್ ಸ್ಥಿರತೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್.

ವೀಡಿಯೊ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ಗರಿಗಳು", ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅಕ್ಷರಶಃ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಸಾಸ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲಾ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವೊಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಡಿನ್ನರ್ನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು.ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಹೊಳಪು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಬಯಸುವವರು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 3-4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸೊಂಟ, ಬೆನ್ನು) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು) 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಾಡ್
• ನೀರು 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ
• ಮೀನು ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.



ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

45 ನಿಮಿಷಗಳು

115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಅತ್ಯಂತ ಅಜಾಗರೂಕ "ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು" ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು “ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ” (ಅದನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ) ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿತು - ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೈನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹುಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ವೋಕ್), ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.
• ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 5-7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ).
• ಹಂದಿಯ ತಿರುಳಿನ ನೇರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು 0.7 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದರ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

"ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ" ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು! ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಿಷ್ಟ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%) - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಯಾರಾದರೂ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04:20:03.000Z

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಡುಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-5.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅನಾನಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್, ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. REDMOND ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದಾಗ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು?

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ!
_

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಣಯ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ಲೈಟ್ ಭೋಜನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೈಲಿಯ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
_

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

■ ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
■ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
■ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
■ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
■ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
■ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ
■ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
■ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ
■ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
■ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
■ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
■ ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
_

ಸಲಹೆಗಳು:
1) ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
3) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
_

ಅನಾನಸ್ (ಗುಲು ಝೌ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರನೇ ಮಂಚು ಚಕ್ರವರ್ತಿ - ಐಸಿಂಗ್ಯೊರೊ ಹಾಂಗ್ಲಿ (ಕಿಯಾನ್‌ಲಾಂಗ್) ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಈ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಚೀನಾದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
_____
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಅಧಿಕೃತ REDMOND ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೀಗ ನವೀನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

REDMOND Russia ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
ನಾವು VKontakte: http://vk.com/multipro
ನಾವು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://facebook.com/redmond.official
ನಾವು ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
ನಾವು LJ ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://redmond-russia.livejournal.com/
ನಾವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇವೆ: https://instagram.com/redmond_multicookers/
ನಾವು Twitter ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇವೆ: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

2015-10-14T15:28:09.000Z

ರುಚಿಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು .
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಮಾಡಬಹುದು.
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ - ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ರಸಗಳು.

• ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ... ಚೈನೀಸ್! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಏಕತಾನತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದಣಿದಿರುವಾಗ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿ GO BAO ZHOU ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳು - ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

2. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಇದೆ - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಥ್ರಿಲ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

7. ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಛಾಯೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - ಒಂದು ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸುಳ್ಳು.

ಸಾಸ್:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಮೂರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸುಳ್ಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸುಳ್ಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "WOK" ಎಂದರೆ ಚೀನೀ ಮಡಕೆ.

6. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಚೀನೀ ಹಂದಿ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಅನಾನಸ್ "ತ್ರಿಕೋನಗಳು" ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅನಾನಸ್. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪರ್ ಸಹಾಯಕರು ಇದ್ದಾಗ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನೀನು ಮಾಡಬಹುದು! ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ "5 ಮೆಣಸುಗಳು" - ರುಚಿಗೆ
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಅನಾನಸ್ - ಘನಗಳು!

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚು ದೂರ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುತ್ತದೆ! ವೈನ್ ಒಂದು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ನಂತರ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

7. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

8. ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ - ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವುದು! ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಲು ಸಹ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

10. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆಫ್ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಬಾಜೌವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅನಾನಸ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಸಾಸ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡೋಣ. ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

7. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತದನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

GO BAO ZHOU ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ GO BAO ZHOU ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನ ವಾಡಿಮ್ ಗ್ರಿನಿಕ್ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ನಾವು ಕೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವಾದ GO BAO ZHOU ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಬಹುಮುಖಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!