ಅದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಂದಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ? ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಾಟಲ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಹಿಳೆಯರೇ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನುಷ್ಯನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಾಂತರ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸಂಬಳವು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• - 1 ಕೆಜಿ;
• - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 1/2;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1 - ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2 - ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೋಡ್ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3 - ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 1800 ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4 - ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಗಾಜಿನ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5 - ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5 - ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೀವನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.

ಸರಿ ಅಷ್ಟೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿಸ್ಕಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ಯಾವುದೇ ಲೋಫ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ - ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಅವರು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೇಳಿ - ನಂತರ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.;
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, dumplings, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭುಜ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಭುಜ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 70:30 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತಗಳ ಅನುಸರಣೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

3. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜ ಅಥವಾ ಭುಜಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

4. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

5. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡು ರಹಸ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಂತ್ರಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮಾಂಸ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಟಾರ್ಟರೆ, ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ) ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸ್ಥಿರ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಈ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು? .

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ

"ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್" ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಭಾಗಗಳ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - "ಧಾನ್ಯಗಳ" ಗಾತ್ರದಿಂದ.

ಉತ್ತಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ

ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ರುಬ್ಬುವ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ "ಅಂಟಿಸಲು" ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೇಪನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 20 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, "ಧಾನ್ಯಗಳ" ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತುದಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ 1 ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ತನಕ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ತಿಸಿ! 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಇಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೂ... ಇವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗೂ ಬಳಸಬಹುದು!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ "ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಹಸನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು). ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ dumplings, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕೈಯಿಂದ - ಎರಡು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಂತೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು - ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ! ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು ( ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ). ನೀವು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ "ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಡೌನ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

©ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಮಾಂಸ ಯುಗಳ

1. ಗೋಮಾಂಸ + ಕುರಿಮರಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸ + ಕೋಳಿ.
3. ಕುರಿಮರಿ + ಕೋಳಿ.
4. ಹಂದಿ + ಟರ್ಕಿ.
5. ಹಂದಿ + ಮೊಲ.

ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

1. ಬೆಣ್ಣೆ
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್
4. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
5. ಸೇಬುಗಳು
6. ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗರ್
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ

©ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಹಣ್ಣು ಸಾಕು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡಿದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಮೆಣಸು + ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
2. ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ: ಜಿರಾ + ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಮೆಣಸು + ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
4. ಕೋಳಿಗಾಗಿ: (ನೀವು ಕರಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ) ಅರಿಶಿನ.

©ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.