ಚೀಸ್ ಫೆಟಾಅರೆ-ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30 ರಿಂದ 60% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಒತ್ತಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಇಂದು 3 ವಿಧದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ:

• ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆಳೆದ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅವರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ ಇದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರಣ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ವಿರುದ್ಧ ವೇಗವಾದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮುರಿತದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಆಧಾರಿತ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸನ್ಬರ್ನ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್". ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆನ್ನೆಟ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು. ಈಗ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಮುಂದೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹಾನಿ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೊಜ್ಜು.ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಸ್, ಟರ್ಕಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾದ ಮೊದಲ ವಿವರಣೆಗಳು ಹೋಮರ್‌ನ ಕವಿತೆ "ದಿ ಒಡಿಸ್ಸಿ" ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಸೈಕ್ಲೋಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಫೆಮಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದನು, ಅದನ್ನು ಅವನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ವೈನ್‌ಸ್ಕಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದನು. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ πρόσφατος (ಪ್ರೊಸ್ಫಾಟೋಸ್, "ಇತ್ತೀಚಿನ", ಅಂದರೆ ಹೊಸದು) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ "ಭಾಗ", "ತುಂಡು" ಅಥವಾ "ತುಂಡು".

1494 ರಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದನು ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪ: ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೈಜಾಂಟಿಯಮ್ ಪತನದ ನಂತರ, ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾನೂನು ಹಗರಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ 2002 ರಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಎಂಬ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಊಹಾಪೋಹಗಳು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸೈಕ್ಲೋಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಫೆಮಸ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುರಿದರು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೋಮರ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಸಮಕಾಲೀನರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಪಿಂಗಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಹಾಲಿನ ಜಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ಮೊಸರು. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು, ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೊಂಡು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಫೆಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಂತಿಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳಿಂದ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ 9-10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪು ಬ್ರೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೀಸ್, ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ, ಲೆಸ್ಬೋಸ್, ಥೆಸಲಿ, ಎಪಿರಸ್, ಕ್ರೀಟ್, ಥ್ರೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ, ಉತ್ತರ ಇಟಲಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಫೆಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಅರ್ಹತೆ ಇಲ್ಲ.

ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಫೆಟಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಘನಗಳು 15 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ), ಫೆಟಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಫೆಟಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ - ಫೆಟಾದ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿಗಳು". ಫೆಟಾವನ್ನು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫೆಟಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 45-50% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ 30% ಮತ್ತು 60% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಫಿಟಾಕಿ, ಫೆಟಾಕ್ಸಾ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬುರೆಂಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಫೆಟಾ ಎಂದರೇನು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೆಟ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಫೆಟಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಫೆಟಾದ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಆಳವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಟೊಮೆಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
½ ಈರುಳ್ಳಿ
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಆಲಿವ್ಗಳು,
50-70 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ,
ಲೆಟಿಸ್,
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು,
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫೆಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ,
150 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಇರಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
4 ಮಧ್ಯಮ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ),
ಬೇಕನ್ 4 ಚೂರುಗಳು
8 ಕಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಸ್ಟ. ಓರೆಗಾನೊದ ಒಂದು ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನ! ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 21 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಗತ್ಯತೆಯ 74% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕರು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಫೆಟಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಚೀಸ್ ಗಿಂತ 50% ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಫೆಟಾವನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಫೆಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಡಿಸ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಿದ ಬೃಹತ್ ಸೈಕ್ಲೋಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಫೆಮಸ್ ತನ್ನ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದನು. ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಿವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪತನದ ನಂತರ ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು, ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಆಯಿತು. ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದ ದೇಶ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ: ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಈಗ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಫೆಟಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದರಲ್ಲಿದೆ; ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ - ಎ, ಇ, ಕೆ, ಡಿ, ಗುಂಪು ಬಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 8 ರಷ್ಟು ಇವೆ); ಖನಿಜಗಳು: ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ - ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ; ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸತು - ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಎಂಬ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಫೆಟಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು; ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುರಿತಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು; ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (1 tbsp ಪ್ರತಿ) ಜೊತೆ ಪೋಷಣೆ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಖವಾಡ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಕಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಎಂಬುದು ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು (ಬಹುಶಃ ಮೇಕೆಗಳ ಭಾಗ - 30% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಇರಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕ್ಷೀರ, ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಹಸುವಿನಿಂದ, ಅದು ಫೆಟಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ಸ್ಪೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಲೀಟರ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವ (8 ಮಾತ್ರೆಗಳು), ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡಿನ್-ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು 38 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಪೆಪ್ಸಿನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಕೇವಲ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಅವರು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ - ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೆಟಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು * * * (ಮೂಲ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಯುನೈಟೆಡ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ) ಫೆಟಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ... ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ., ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಚೀಸ್ (79) ASIS ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು. ವಿ.ಎನ್. ತ್ರಿಶಿನ್. 2013... ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು

ಫಿಯೋಕ್ಟಿಸ್ಟ್, ಫೆಟಿನಿಯಾ, ರಷ್ಯಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೆಸರುಗಳ ಯಾಫೆಟ್ ನಿಘಂಟು. N. A. ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ. 2011... ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೆಸರುಗಳ ನಿಘಂಟು

- (ಫೀಟಾಲಿಸ್; ಲ್ಯಾಟ್. ಭ್ರೂಣದ ಸಂತತಿ, ಸಂತತಿ) ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ, ಭ್ರೂಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ... ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

- (ಸಿನ್. ಭ್ರೂಣದ ಅವಧಿ) ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿ, ಜೀವಿಗಳ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಮಾನವರಲ್ಲಿ, F. p. ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ 3 ನೇ 10 ನೇ ಚಂದ್ರನ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ... ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

- (ಅಡೆನೊಮಾ ಭ್ರೂಣ; ಭ್ರೂಣದ ಫೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಅಡೆನೊಮಾಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ) ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಡೆನೊಮಾ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಂಥಿಯ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ... ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮೂಗಿನ ಗ್ರ್ಯಾನುಲೋಮಾ ನೋಡಿ... ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

- (ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಜೆನೆರಲಿಸಾಟಾ ಫೆಟಾಲಿಸ್) ಡೌನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ನೋಡಿ ... ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

- (ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಫೆಟಾಲಿಸ್) ನೋಡಿ ಆಸ್ಟಿಯೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಅಪೂರ್ಣ ಜನ್ಮಜಾತ ... ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ; ಭ್ರೂಣದ 4 .. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. T. F. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ. 2000... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಆಧುನಿಕ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಎಫ್ರೆಮೋವಾ

ಪುಸ್ತಕಗಳು

• A. A. ಫೆಟ್ ಅವರ ಕವನಗಳು. 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ), . ಜೀವನ ಆವೃತ್ತಿ. ಮಾಸ್ಕೋ, 1863. ಆವೃತ್ತಿ ಕೆ. ಸೋಲ್ಡಾಟೆಂಕೋವ್. ಚರ್ಮದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೀಕರ ಬೈಂಡಿಂಗ್. ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ. ಸುರಕ್ಷತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. A. A. ಫೆಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ...
• A. ಫೆಟ್ ಅವರ ಕಾವ್ಯ ಮತ್ತು ಪುರಾಣ, ಕೊಝುಬೊವ್ಸ್ಕಯಾ G.P. ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ, A. ಫೆಟ್ ಅವರ ಪುರಾಣವನ್ನು ಅವರ "ಸಾವಯವ" ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಚಿಂತನೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕವಿಯ ಕಲಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ...

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೇರುಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, ಬೋಸ್ನಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಟರ್ಕಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೆಟಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿನ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ತಜ್ಞರು, ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ: PP, A, C, H, E, K, D, B1, B2, B5, B6, B9, B12. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಶೇಕಡಾವಾರು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.3, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 21.4, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.9, ನೀರು - 55%, ಬೂದಿ - 5%.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಫೆಟಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಫೆಟಾದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಗುರುತು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಫೆಟಾವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು (ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಫೆಟಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ವಿಷ, ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೆರಾಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುರಿತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ನರಗಳ ಒತ್ತಡ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಫೆಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸನ್ಬರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಗ್ರೂಲ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.