ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ! ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಓಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಇಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹುರಿದ ನಾಳೆ, ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಮತ್ತು ಹಿಮ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಲವರ್ಧನೆ. ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಓಡುವ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ಬಂತೆಂದರೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಈ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಮೊಂಡುತನದ ದ್ವೇಷಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ದಾಟುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಶಿಬಿರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪವಾಡವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಮಳ, ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಂಸಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸಾ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಸಾಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಒಂದು ಚತುರ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೈನಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅಲ್ಲ! ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ರಹಸ್ಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ "ಸಂಯೋಜಿತ" ಪೈ ಅಲ್ಲ. ಸುಲಭ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ), ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯೋಗ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಇಡೀ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್‌ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿತ್ರಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ರಸವು ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ವಿವಿಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ, ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸದ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನವು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ "ಗಣಿ" ಆಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು".

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗ). ಅಂತಹ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು: "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" - ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.
2. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು).
4. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಘನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಘನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).
2. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (450-550 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು (100-150 ಮಿಲಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಘನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ), ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ!

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಐದು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ) ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಸಿಹಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಸೂಪರ್-ಕ್ವಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು).
4. ಹಾಲು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಳಸಿದ ಕಂಟೇನರ್) ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸಮಯವು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೀರ್ಮಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿಜವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ, ಸಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ! ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುವ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
½ ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಸ್ಟ. ರಾಗಿ,
500 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು,
300 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
250 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2/3 ಸ್ಟ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್,
1 ಸ್ಟ. ಕೆನೆ,
100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ,
¼ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೋಸಮಾಡುತ್ತದೆ,
1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ½ tbsp ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ,
500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು,
1-2 ಸೇಬುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2 ಕಿತ್ತಳೆ
1 ನಿಂಬೆ
200 ಗ್ರಾಂ. ರಾಗಿ,
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗ ರಾಗಿಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಕಿತ್ತಳೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೋಸಮಾಡುತ್ತದೆ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟ. ರಾಗಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು,
800 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಗಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟ. ರಾಗಿ,
400 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು,
800 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ:
ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ 2 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
½ ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ,
½ ಸ್ಟ. ಅವರೆಕಾಳು,
ಬೇಕನ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ರಾಗಿ,
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
ಹಾಲು,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬದಿಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗುವಂತೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಟ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 160-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆಂಪು ಪವಾಡದ ಉತ್ಕಟ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. . ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದನೆಯ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಶರತ್ಕಾಲ) ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ). ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮಗುವಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು-ಗರಗಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಘನಗಳ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಶಕ್ತಿ - 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳು.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

2. 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ಘನ
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ರಾಗಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಂತರ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು 280 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಗಾರ್ಬಜ್.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 28 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಉಗಿ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತರ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಸುಲಭವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಇತರ ಖಾಲಿ / ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (150 ಮಿಲಿ).

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 * 2 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಮಗುವಿನ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಮ್ಮಂದಿರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

• ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಗು 8-9 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.
• ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 7 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಬೇಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಧಿಕವು "ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಾಮಾಲೆ" ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಬಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಟಲ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.