ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೋನಟ್‌ಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಸರಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಂದಿನ USSR ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್‌ನ ಈ ಸೂತ್ರವು GOST ಪ್ರಕಾರವೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಂದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿತ್ತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಟ್ಟಿದ್ದರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳು, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾ sprinkವಾದ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಂದ್ರ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವುದು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 24-26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ), ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ SC-411 ಇದೆ, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ 700 W, ಬೌಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣ 4 ಲೀಟರ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ).

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು 570-600 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಟಲ್ ನೈಫ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾರಾಂಶದ ಕಾಲು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರವು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ!

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ರೌಂಡ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, GOST ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 75-80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 11 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿತು). ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಸರಿ? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಅಲ್ಲವೇ? ತ್ಯಾಜ್ಯ ರಹಿತ ಉತ್ಪಾದನೆ =) ಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು: ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾ darkವಾಗಿರಬಾರದು! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊವನ್ನು (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳು) ತುಂಡುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. GOST USSR ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಒಳಗೆ ಬೆಳಕು.

ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ: ಕೇಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿ ಎಕ್ಸೆಪ್ಲಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ರಚನೆಯ ಒಳಗೆ ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲಿನ ಗುರುತುಗಳು ಸಹ ಉಳಿದಿವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೂ ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪುಸ್ತಕ "GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಾವು ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ):

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸಲು, ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಟವೂ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ರೆಸಿಪಿ ರೂ ofಿಯಲ್ಲಿ 1/3). ನಾವು ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯದಂತೆ ನಾವು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ) ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ). ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ವಿಶಾಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹನಿಗಳಿಂದ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್", ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು - ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (125 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (65 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಚಮಚ ರಮ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಐರಿನಾ ಚಡೀವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಿ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 10 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಫೋಟೋ ಶೂಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಸಿಪ್ಪೆ" ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ನಮ್ಮ ಪಿರೊಗೆಯೆವೊ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು). ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಳುತ್ತದೆ .. ನಿಮ್ಮಂತಹ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ .. ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ .. ಹೇಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದೆ .. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ .. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಶ್ ಬಾರ್ ಬೀಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ನನಗೆ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ವಾಕ್ಯ 😭

ಹೆಲ್ಗಾ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ! ನನ್ನ ಬಳಿ ಸರಳವಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇದೆ. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. 180 * C. ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ತಡವಾದ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು (1/4 ರಷ್ಟು). ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು !!! ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಿಂಬಿನಿಂದ ಉಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ದಿಂಬು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಓಪಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶುಭವಾಗಲಿ! 😊💐

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಓಲ್ಗಾ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದೇ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಿದ್ದೆ ಕೂಡ-)) ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ( ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದೆ), ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪುಡಿಯಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿಯೂ). ಸುಮಾರು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು "ಮುಳುಗಿದ ತಕ್ಷಣ", ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ತೆಳುವಾದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಇದೆ ವಿಶಾಲವಾದ ರೂಪ (ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಮೋಡ್, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಗಾ rವಾದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಿಂದ GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ!))

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಗೋಸ್ಟ್ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ... ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ಯಾರಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೈಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸಿಲ್ಲ!) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಮ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಂತರ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ... ಮೊಳಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ))

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ (ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್) ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಬ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ತಿಳಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ತೊಗಟೆ. ರುಚಿಯಾದ ...

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ, ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಣುಕು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಕೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್

ಕುಕೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೀಜಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಆಯ್ದ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ತಿ, ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹೋಗಿ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ, ನಿಲ್ಲಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉತ್ತಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು:
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
5. ಈಗ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಿದರೂ, ಎಲ್ಲದರ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯ ಹತ್ತಿರ;
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.