26.10.2018, 12:35

ದೊಡ್ಡ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿರ್ದೇಶಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ನೇಮಕಗೊಂಡ ನಿರ್ವಾಹಕನು ಅವನ ಸಹಾಯಕನಾಗುತ್ತಾನೆ. ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು

ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಉಲ್ಲೇಖದ ನಿಯಮಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ; ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅನುಮೋದಿಸಬೇಕು. ಸೂಚನೆಯು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ;
• ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಕೆಲಸ;
• ಅರ್ಹ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಆಯ್ಕೆ;
• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಇದು ನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ರೂಪ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೌಕರರ ಹಕ್ಕುಗಳು

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗಾಗಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸೂಚನೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸ್ವಂತ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು;
• ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಸಂಘರ್ಷದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು;
• ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಸ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳು (ಅವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು).

ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಬೇಕು.

ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು ಲೇಬರ್ ಕೋಡ್ನ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ಶಿಸ್ತಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

• ಕಾಮೆಂಟ್;
• ಛೀಮಾರಿ ಹಾಕು;
• ವಜಾ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯಿಂದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಔಪಚಾರಿಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

I. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ___________________________________ ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ಒಪ್ಪಂದದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಹಿತೆಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಇತರ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ.

1.1. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತಜ್ಞರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
1.2. ಅಧೀನತೆ:
ನಿರ್ವಾಹಕರು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಇಒಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
1.3 ನೇಮಕಾತಿ ಮತ್ತು ವಜಾ:
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1.4 ಅರ್ಹತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸದೆ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
- ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ತೀರ್ಪುಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಇತರ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು.
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಸೇವೆಗಳು) ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ನಿಯಮಗಳು.
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಂಘಟನೆ.
- ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು.
- ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿ.
- ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು.
- ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ.
- ಬೆಲೆ ವಿಧಾನ.
- ಆವರಣ, ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳು, ಜಾಹೀರಾತಿನ ಸಂಘಟನೆಯ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ತತ್ವಗಳು.
- ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ, ನೈತಿಕತೆ, ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು.
- ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಅನುಭವ.
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ.
- ಪಾವತಿಯ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಪ್ರಚೋದನೆ.
- ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನ.
- ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು.
- ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.

II. ಕಾರ್ಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು:
2.1. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸೇವೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
2.2 ಸೇವೆಗಳ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಕುರಿತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು ಅವರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2.3 ಹಾಲ್, ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2.4 ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2.5 ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ಆದೇಶಗಳ ಸ್ವೀಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
2.6. ಚೆಕ್‌ಗಳು ನೀಡಿದ ಇನ್‌ವಾಯ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2.7. ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2.8 ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2.9 ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಗಳು, ವಿವಾಹಗಳು, ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2.10. ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಿಸ್ತು, ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು, ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಸಂಘಟನೆಯ ನೌಕರರು ಪಾಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
2.11. ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2.12. ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸೂಚನೆಗಳ ನೌಕರರಿಂದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2.13. ತನ್ನ ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಯಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

III. ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾಡಬೇಕು:
3.1. ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಭ್ಯರಾಗಿರಿ.
3.2. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
3.3 ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಿ.
3.4 ಅಧಿಕೃತ ಸಂಬಂಧಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಇತರ ಕಾರ್ಯಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
4.1. ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕರಡು ನಿರ್ಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4.2. ಈ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4.3. ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿ.
4.4. ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಿ.
4.5 ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4.6. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ, ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

V. ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:
5.1 ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅವರ ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ.
5.2 ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ, ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ - ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಪರಾಧಗಳಿಗೆ.
5.3 ವಸ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.
5.4 ಬೇರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕಛೇರಿಯಿಂದ ವಜಾಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ವಿತರಣೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ
ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರಿಗೆ.
5.5 ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳು, ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅನುಸರಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಂಡದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ - ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಭಾಂಗಣದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಮಾಣಿಯ ಆರೈಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಬರುವ ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಭಾಂಗಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳಕು, ವಾತಾಯನ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ತಂಡವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ನಿರ್ವಾಹಕರು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೆಷನ್" ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಸುದ್ದಿ ತಂಡಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ನೈತಿಕವಾಗಿ ನರಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತನ್ನ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋನ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವೇತನ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ವರದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸ್ಟೋರ್‌ಕೀಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಊಹಿಸಿ, ಸಭಾಂಗಣವು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೀಸಲು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಣ್ಯ ವೈನ್ ಮುಗಿದಿದೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸ್ವತಃ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಓಡಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಪೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಇತರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಮಾಣಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವನನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವನು ಕಡ್ಡಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸಡಿಲಿಸಿದರೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಸುಂದರ ಪರಿಚಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಳುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಾತಾವರಣ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿನ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಹಿವಾಟು ನಂತರ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಿಗಿತದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರು ಜಗಳ ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೀಗಿರಬೇಕು: ಸಕ್ರಿಯ, ದೃಢವಾದ, ಕಠಿಣ, ಸಂಘರ್ಷವಿಲ್ಲದ, ಬೆರೆಯುವ, ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವ, ಸ್ವೀಕರಿಸುವ (ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು) ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ನೀವು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮ, ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಪಬ್, ಬಾರ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ನಿರ್ವಾಹಕ" ಅನ್ನು "ಮ್ಯಾನೇಜರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೌಲಭ್ಯದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ, ಅದರ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಅವರನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂದರ್ಶಕರ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ನಿರ್ವಾಹಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮೊದಲು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಲು ದಿನದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು, ಅವರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯವರು, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುವುದು, ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಇಲಾಖೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ನಗದು ರೆಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬನ್ನಿ, ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಔತಣಕೂಟ ಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗೀತದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಔತಣಕೂಟ ಸ್ಥಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈವೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕ್ರಮಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು, ಅವರ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕು, ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅತಿಥಿಗಳು ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಔತಣಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಣಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅವರ ಕೊರತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಬೇಕು. ಈವೆಂಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಗೋಚರತೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ವೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ವಾಹಕನು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕೆಲಸವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಈ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಯಾವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸಗಾರನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಯಾರು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಯಾರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಮಾಣಿಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು, ಭದ್ರತಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಕ್ಲೋಕ್‌ರೂಮ್ ಪರಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ನೀತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ದಾಖಲೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಡಳಿತದ ಕೆಲಸಗಾರನು ತಜ್ಞ.ಅವನು ತನ್ನ ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ವಜಾ ನಿರ್ದೇಶಕರ ನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಕೆಲಸಗಾರನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆದೇಶಗಳು, ಸೂಚನೆಗಳು, ನಿರ್ಣಯಗಳು, ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾಯಿದೆಗಳು;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಒದಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ;
• ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು;
• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು;
• ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ವೃತ್ತಿಪರ ನೀತಿಶಾಸ್ತ್ರ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳು;
• ಸಂಬಳ ಪಾವತಿಗಳ ಸಂಘಟನೆ;
• ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು.

ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸಗಾರನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಗೌರವ ಮತ್ತು ಸೌಜನ್ಯದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ;
• ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ತಜ್ಞರಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಜ್ಞಾನ.

ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಇತರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.:

• ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅನುಭವ;
• ವಿಐಪಿ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಾದ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವ.

ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲಿಂಗದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಗುಣಗಳು:

ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳು

ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಅವನ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತತೆ;
• ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು;
• ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ;
• ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಬರುವ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು;
• ಅವರ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಸಹಾಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿ.

ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಪರಾಧ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ವಸ್ತು ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು;
• ಭದ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬರೆಯುವುದು

ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಅರ್ಜಿದಾರರು ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪುನರಾರಂಭವು ಅರ್ಜಿದಾರರು ರಚಿಸಬೇಕಾದ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕುಬಹು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯೋಗದಾತ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಕಥೆಯನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಅವರು ಮೌಖಿಕ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು.

ರೆಸ್ಯೂಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರನ್ನು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶಿಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಜಿದಾರರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಗಳ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ದಾಖಲೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೂಚಿಸಬೇಕುಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಏಕೆ ಸೂಕ್ತರು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪುನರಾರಂಭವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಜ್ಞರಂತೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಕಡೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೆಲಸದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿರಬೇಕು;
• ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಸಂಘರ್ಷ ಸೇರಿದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು, ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಕೆಲಸಗಾರ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವ ಸ್ಥಳಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೋರಿಸಬಹುದು, ಅವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಲಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಲ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಕಾಣೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕುಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾಪ್ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.