"ಬಟರ್ಫಿಶ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಗರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ವರ್ಗೀಕರಣವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಬಹುಶಃ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಟರ್ಫಿಶ್ "ಬಟರ್ಫಿಶ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೈಲಮೀನು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ತೀರಕ್ಕೆ ಈಜುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಉದ್ದವು 30 - 75 ಸೆಂ, ತೂಕ - 4 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು ಎಸ್ಕೋಲಾರ್. ದೇಹದ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 2 ಮೀ, ತೂಕ ಸುಮಾರು 45 ಕೆಜಿ. ಅವರು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ಫಿಶ್ 3 ಕುಟುಂಬಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸ್ಟ್ರೋಮೇಟಿ - ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆಮೀನು, ಸ್ಟ್ರೋಮೇಟಿ. ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. Centrolophaceae - ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಸೆರಿಯೊಲೆಲ್ಲಾ. ಅವಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರನ್ನು ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಳು.
3. ಹೆಪ್ಟೈಲ್ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಎಸ್ಕೊಲಾರ್. ಇದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಗರಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಶವಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು), ತಾಜಾ. 22% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಬಿಳಿ, ಮೃದು, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ - ಯಾವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್)

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ತ್ವಚೆಯ ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಲ್ಲು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯುವಿ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಪರ್ಮಟಜೋವಾದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನೋವು ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕು, ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಾಣು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಒತ್ತಡ, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದ ಆತಂಕ, ಭಯದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಣದ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಜೆಂಪಿಲೋಟಾಕ್ಸಿನ್. ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತಿನ್ನುವಿಕೆ, ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಯಾಪಚಯವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅನ್ನನಾಳ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ: ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 1 ತುಂಡು ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮೀನು;
• ಒಂದು ಸೇಬು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಚ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ.
2. ಚಾಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೃತದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮೀನು.
6. 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಿನ್ನಲಾಗದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಾಸ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
2. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಮೀನನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 113 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 18.8 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬೆಲೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ಮತ್ತು ರೂಪ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪದರ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ದೇಶದ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

ಮುಕ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನು ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ. 1500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಬೆಲೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:

ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರವು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಿಂಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸ.
• ತಾಜಾ ಮೀನು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟರ್ಫಿಶ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 0.5 ರಿಂದ 13% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ಫಿಶ್, ಅದರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಂತೆ, ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರದ ಜನರು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಕ್ಸೋಲಾರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಶವದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಯಂತೆ, ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಈ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಯೋಗ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರವಾಸಿಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅನೇಕರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿವರಣೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಬಿಳಿ ಚಿಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಂಪು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಬದಲಾಗಬಹುದು (5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). 50 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಮೀನು ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಹಿಡಿದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಮೃತದೇಹಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 25% ತಲುಪಬಹುದು). ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ, ನಾರಿನ ಮಾಂಸವು ಕಟುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಕಟುವಾದ ಮೃತದೇಹದ ಗಾಢವಾದ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಹಲ್ಲುಮೀನು

ಟೂತ್‌ಫಿಶ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿ, ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್ ಫಿಶ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರವೂ, ಮೀನು ತನ್ನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಭೇದವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಟೂತ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಸ್ಕೋಲಾರ್

ಎಸ್ಕೋಲಾರ್ ಅಪರೂಪದ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ವಾಣಿಜ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ನ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲಗಳು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಪಾರಂಗತರಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸ್ಟ್ರೋಮಾಥಿಯಸ್

ಈ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ನಡುವಿನ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೋಮಾಥಿಯಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಟರ್ಫಿಶ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಬಟರ್ಫಿಶ್. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು", ಆದರೆ ಈ ತಳಿಗೆ ಹೆಸರು ದೃಢವಾಗಿ ಭದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರುವೆಟಾ

ರುವೆಟಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳಂತೆ, ಈ ತಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಕರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಣವು ಬಲವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮೀನುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವರ್ಷದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದರೂ ಅದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೀರಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಈಜುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವಳು ಮೀನುಗಾರರ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 3 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಂಡೆಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಹುದು, ಅನುಭವಿ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಗತ್ತಿನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಇರಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮನುಷ್ಯನ ಪೂರ್ಣ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಗತ್ಯ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಪರಿಸರದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಋತುಬಂಧ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು (ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಎಣ್ಣೆಮೀನುಗಳ ರಫ್ತು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಮೇಣದ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅತಿಸಾರವಾಗಬಹುದು. ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ ಜೊತೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷದ ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಮೀನಿನ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಗ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿತವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ. ಎಸ್ಕೋಲಾರ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಫಿಶ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 130 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ, ತೈಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶುದ್ಧತ್ವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ- ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಸ್ಟ್ರೋಮೇಟಿಯಾ, ಸೆರಿಯೊಲೆಲ್ಲಾ, ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೈಲವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಲಿನ ಸಾಗರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಈಜಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು, ಒಂದು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್, ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಸುಲಭ. ಅವು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಿಯೊಲೆಲ್ಲಾಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರೋಮಾಥಿಯಸ್ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಸ್ಕೋಲಾರ್ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ದಾವೆ ಹೂಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಒಂದೇ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

• ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾದವರು.
• ಇದು ನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೈಲವು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು.
• ಮೀನು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆತಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಒಮೇಗಾ 3. ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 113 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ:

• ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಮೃತದೇಹವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು, ಕಲೆಗಳು, ಕಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬಣ್ಣ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕುರುಹು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು? ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು, ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ವರ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹತಾಶೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುವ ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅತಿಸಾರ;
• ವಾಯು;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿ ಮೇಣದ ಈಥರ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆಂಪಿಲೋಟಾಕ್ಸಿನ್. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತೈಲವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆನಡಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೈಲದೊಂದಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಸಂತೋಷವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಎಂಬುದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೆರೆದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದಡಕ್ಕೆ ಈಜುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ಫಿಶ್: ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಸ್ಟೋರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲದಿಂದ ನೇತುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಕೊಲಾರ್ ಫಿಲೆಟ್ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಫಿಲೆಟ್ 183 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
2. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19.2 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11.3 ಗ್ರಾಂ; ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು; ನೀರು - 66.3 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 335 ಮಿಗ್ರಾಂ, ರಂಜಕ - 227 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 172 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಸಲ್ಫರ್ - 189 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 169 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಸೋಡಿಯಂ - 103 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 39 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಸತು - 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಕಬ್ಬಿಣ - 0.65 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಫ್ಲೋರಿನ್ - 0.45 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗರ್ಭನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಔಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ.

1. ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪುರುಷರ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕಬ್ಬಿಣವು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ಣಾಯಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಕ್ರಿಯ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಜೆಂಪಿಲೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಎಸ್ಟರ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕರುಳಿನಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಕರಿಕೆ, ಅತಿಸಾರ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಒಂದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇತರವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಬಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುವೆಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.