7 ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ

ಫ್ಯೋಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರನ್ನು ಒಪೆರಾ ಕಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಉನ್ನತ, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಧ್ವನಿಯ ಶಬ್ದದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಬಾಸ್, ಅವನ ಏಕೈಕ ಪ್ರತಿಭೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರನ್ನು ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರಕಾರ, ಒಪೆರಾ ನಿರ್ದೇಶಕ, ಕಂಡಕ್ಟರ್, ಶಿಲ್ಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೆಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸಿದರು, ಫ್ಯೂಯಿಲೆಟನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ರಾಚ್ಮನಿನೋವ್ ಅವರನ್ನು "ಎಲ್ಲ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನಂತ, ಅದ್ಭುತ ಪ್ರತಿಭೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದರೆ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಡುಗೊರೆಯೂ ಇತ್ತು, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ರೊಸ್ಸಿನಿ ಮತ್ತು ವ್ರೂಬೆಲ್ ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಸರಣಿ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಫೆಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್‌ಗೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪುಟವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ "lunch ಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ".

ಜನರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಿರುವ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸರಳ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು: ಕಲಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿ, ಎಲ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲುಗಾ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ನಿಜವಾದ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಲಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಭೆ ಬೆಳೆದಂತೆ ಅವನು ತನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡನು, ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವು ಅವನನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ರೂಬೆಲ್ ಎಸೆದರು, ಅವರು ವೈನ್ ಜ್ಞಾನದ ಮೊದಲ ಪಾಠವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಅವರು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು: ಕಲಾವಿದ ಕೊರೊವಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಗೋರ್ಕಿ - ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಚಲಿಯಾಪಿನ್ ಯಾರೊಂದಿಗೆ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ದಂತಕಥೆಗಳು ಅವನ ಹಬ್ಬಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಾರವಾದವು! ಪ್ರಬಲ ವೈದ್ಯರಾಗಿರುವ ಫೆಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಭಿನಯದ ಮೊದಲು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಷ್ಠಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತಿನ್ನಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರರನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಇಂಪ್ರೆಸೇರಿಯೊ) ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು 3-4 ಡಜನ್ ಸಿಂಪಿಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅವರ ಇಂಪ್ರೆಸೇರಿಯೊದ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆರ್ಕೈವ್‌ಗಳು "ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ lunch ಟದ" ಮೆನುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಥೆಯ ಭಾಗವಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹನ್ನೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ "ರಾಜನಿಗೆ ಹೊಂದಿಸು", ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ "ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗಾಯಕನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿದರು."  ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ, ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಇವೆ.

ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಇಟಲಿಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ತನ್ನ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದನು, ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ, ಅವನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅನುವಾದವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ(ಬೇಯಿಸಿದ 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ):

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ (ಕೆನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು)
• 80-100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 12 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ!

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ “ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್” ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಜಾಡಿನ

ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರ ಜಪಾನ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಅಸಾಹಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಆಯೋಜಿಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಜಪಾನ್‌ನ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 14 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಟೋಕಿಯೊ, ನಾಗೋಯಾ, ಒಸಾಕಾ, ಕೋಬೆ. ಪ್ರವಾಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಾಹಿ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು "ವಿಶ್ವ ಸಂಗೀತದ ಮೊದಲು ಅಮರ ಅರ್ಹತೆಗಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಪಾನ್ ಸಂಗೀತಗಾರರ ಪರವಾಗಿ". ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಫೆಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಹ - ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಘನ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ lunch ಟ ಮಾಡಿದರು ಇಂಪೀರಿಯಲ್ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದು. ಅವನಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ರುಚಿಯ ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದರು. " ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್"ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಂದಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ...

ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್,ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 2 ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಲಾ 100-150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ ರೆಡ್ ವೈನ್
• ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್), ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ!

ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುಮಾರು 2/3 ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ lunch ಟವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ವರ್ಷ ಎಫ್. ಐ. ಹೌಸ್-ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿ. ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಫೆಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಕೋಲಾಯ್ ಖ್ವಾಸ್ಟೊವ್ ಬರೆದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ನ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕೆ? ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಕಥೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಫ್.ಚಲಿಯಾಪಿನ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಅಸಾಹಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ನಾಯಕತ್ವದಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶಕ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 14 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆಡರ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಅವರ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಘನ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಆಹಾರವು ಅವನಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಅವರು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಳಿದರು. ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ತಂದರು, ಅದು ಅವನನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೆಡರ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಅವರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು ಅವನು ಒಪ್ಪಿದನು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು. ಮಹಾನ್ ಫೆಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಆರಾಧಿಸಿದ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು);
• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.4 ಕೆಜಿ (2-3 ತುಂಡುಗಳು);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ

ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 0.4 ಕೆಜಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಪ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಲೀ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ);
• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ತುಳಸಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

"ಶೋಕುಗೆಕಿ ನೋ ಸಾಮ" ಎಂಬ ಹುಡುಗನ ಕಥೆ, ಸೋಮಾ ಯುಕಿಹಿರಾ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಂದೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾ, ಟೊಟ್ಸುಕಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಇತರ ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ಫೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ಶೋಕುಗೆಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಆಹಾರದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: ಪಾತ್ರವು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಿರುಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಅಪ್ಪುಗೆಗಳು, ನಿಕಟ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಆದರೆ ಈ ದೃಶ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ: ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಂಟೈ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಅನಿಲಗಳು ಕೇವಲ "ವಾಣಿಜ್ಯ ವಾದ". ಈ ಅನಿಮೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದು ಗಂಭೀರ ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸರಣಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಭಾರಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ ಬಾಣಸಿಗ, ರೂಪದರ್ಶಿ ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರ ಯೂಕಿ ಮೊರಿಸಾಕಿ ಸಹ-ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ನಾನು ಸರಣಿಯ 10 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು “ಇನ್ ಸರ್ಚ್ ಆಫ್ ಎ ಡಿವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ” ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳು

ಸೀಸನ್ 1, ಸಂಚಿಕೆ 14, 03:30

ಆಲಿಸ್ ನಕಿರಿ ಅವರ ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ ರಾಜ್ಯಗಳು ಆಧುನಿಕತಾವಾದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. "ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ" ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಗುಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. “ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ” ಎನ್ನುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಶತಾವರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಡಚ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. “ಎಗ್‌ಶೆಲ್” ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫಲ್

ಸೀಸನ್ 1, ಸಂಚಿಕೆ 13, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:30.

ಸೋಮಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೌಫಲ್ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋದರೂ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಪರ್-ಏರೇಟೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. “ತುಟಿ” ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಾಮೆನ್

ಸೀಸನ್ 1, ಸಂಚಿಕೆ 16, 12:20

ರಾಮೆನ್ ಜೊತೆ ಜಪಾನಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಇದು ನಮಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಆಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಮಾ ಅವರ ತಂದೆ ಡಿಜೈಚಿರೊ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಯುಜು ಜ್ಯೂಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್, ಬರ್ಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಮಲದ ಬೇರುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಮೇಲಿರುವ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಾಮೆನ್ ಸಾರು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟ್ಯಾರೋ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸ್ಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಾಮೆನ್ ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಸೀಸನ್ 1, ಸಂಚಿಕೆ 7, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:30.

ಜಪಾನ್ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೆಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿತ್ತು. ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಉಮೆಬೋಶಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜಪಾನಿನ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಾಧುರ್ಯ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಉಪ್ಪು, ಆಸಿಡ್ ಪ್ಲಮ್, ಮಾಂಸ ಉಮಾಮಿ, ವೈನ್‌ನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೇಷ್ಮೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನಕ್ಷತ್ರದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೀಡಬಹುದು.

ಏಳು ತರಕಾರಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಭೂಪ್ರದೇಶ

ಸೀಸನ್ 1, ಸಂಚಿಕೆ 12, 00:30

ಏಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಭೂಪ್ರದೇಶ - ಮೆಗುಮಿ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನಿಮೆನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಜುಡಾಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್) ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಗ್ರೀನ್ ಸಾಸ್ ತಲೆಗೆ ಶಿಸೊ ಜೊತೆ ಈ ಕಾಂಬೊಗೆ gin ಹಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಟೆರಿನ್‌ನ ಮೃದುತ್ವದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಓಮುರೈಸು

ಸೀಸನ್ 1, ಸಂಚಿಕೆ 24, 08:00

ಓಮುರೈಸು ಎಂಬುದು ಯಶೋಕು ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ದುಂಡಗಿನ (ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯ) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಂಧಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು: ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಳುವಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಇದು. ಅದನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಲೆ ಬಳಿ ಎರಡು ಚಲನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ, ಕೋಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಕುಫ್ತಾ-ಕಬಾಬ್-ಬರ್ಗರ್

ಸೀಸನ್ 2, ಸರಣಿ 3, 5 ಪಿ.ಎಂ.

ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಗಿನ ಮಾಲೀಕ ಅಕಿರಾ ಹಯಾಮಾ, ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ತಜ್ಞರು ಕ್ಯುಫ್ತಾ-ಕಬಾಬ್-ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ - ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಟೇಷನ್ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತಿದೆ. ಆದರೆ ಹಯಾಮಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಮ್ಚೂರ್ (ಬಲಿಯದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಣ ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಚಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಿನ, ಆಳವಾದವು.

ನರುಟೊ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು ಗಮನಿಸದೆ ಕಳೆದವು. ಮಾಜಿ ಹೊಸಬರು ಟ್ಯೂನಿನ್ ಮತ್ತು ಜೋಯೆನ್ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಶಿನೋಬಿ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡರು. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳು ಇನ್ನೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೌರಾಣಿಕ ಸನ್ನಿನ್ ಅವರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾದರು - ಮೂರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ನಿಂಜಾ ಕೊನೊಹಾ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಿರೈಯಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದನು, ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟದ ಯುದ್ಧ ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಾನೆ. ಸಕುರಾ ವೈದ್ಯ ಸುನಾಡೆ - ಎಲೆಗೊಂಚಲು ಗ್ರಾಮದ ಹೊಸ ನಾಯಕನ ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹರಿಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊನೊಹಾದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಸಾಸುಕ್, ಅಶುಭ ಒರೊಚಿಮರು ಜೊತೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮೈತ್ರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡನು, ಮತ್ತು ಅವನು ಇನ್ನೊಬ್ಬರನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ವಿರಾಮವು ಮುಗಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಘಟನೆಗಳು ಚಂಡಮಾರುತದ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಓಡಿತು. ಕೊನೊಹಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹೊಕೇಜ್ ಬಿತ್ತಿದ ಹಳೆಯ ಕಲಹದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಕಾಟ್ಸುಕಿಯ ನಿಗೂ erious ನಾಯಕ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದನು. ಮರಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ಬಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಗಾದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭರವಸೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು!

© ಹಾಲೊ, ವಿಶ್ವ ಕಲೆ

ಫ್ಯೋಡರ್ ಶಾಲ್ಯಾಪಿನ್ ಅವರನ್ನು ಒಪೆರಾಟಿಕ್ ಕಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೈ ಬಾಸ್, ಅದರ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾದದ್ದು, ಅವನ ಏಕೈಕ ಪ್ರತಿಭೆಯಲ್ಲ. ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರನ್ನು ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರಕಾರ, ಒಪೆರಾ ನಿರ್ದೇಶಕ, ಕಂಡಕ್ಟರ್, ಶಿಲ್ಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೆಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸಿದರು, ಫ್ಯೂಯಿಲೆಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ರಾಚ್ಮನಿನೋವ್ ಅವರನ್ನು "ಅವರು ಕೈಗೊಳ್ಳದ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅನಂತ, ಅದ್ಭುತ ಪ್ರತಿಭೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದರೆ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಉಡುಗೊರೆ ಇತ್ತು, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ರೊಸ್ಸಿನಿ, ವ್ರೂಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಹಲವಾರು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಒಂದು ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಫೆಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್‌ಗೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ "dinner ಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ".

ಜನರಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸರಳ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು: ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸೂಪ್, ವಿಜಿಗೊಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆಲುಗಾ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಲಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ast ತಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು, ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವನ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಓಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ರೂಬೆಲ್ ಎಸೆದರು, ಅವರು ವೈನ್ ಜ್ಞಾನದ ಮೊದಲ ಪಾಠವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಅವರು ಮರುಕಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು: ಕಲಾವಿದ ಕೊರೊವಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸೂಕಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಗಾರ್ಕಿ - ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಶಾಲಾಪಿನ್ ಯಾರು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬ ಕಥೆಗಳು ಅನೇಕ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವರ ಹಬ್ಬಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ! ವೀರರ ಮೈಕಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಫೆಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಭಿನಯದ ಮೊದಲು ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಷ್ಠಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಇತರರನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಇಂಪ್ರೆಸೇರಿಯೊಗಳನ್ನು) ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು 3-4 ಡಜನ್ ಸಿಂಪಿಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅವರ ಇಂಪ್ರೆಸೇರಿಯೊದ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆರ್ಕೈವ್‌ಗಳು "ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಜೊತೆ ners ತಣಕೂಟ" ದ ಮೆನುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸದ ಭಾಗವಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹನ್ನೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ "ರಾಜನಿಗೆ ಹೊಂದಿಸು", ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ "ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗಾಯಕನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿದರು."  ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ, ಮೀನು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಇವೆ.

ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಇಟಲಿಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ, ಅವರ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಶಾಲ್ಯಾಪಿನೊ ಅನುವಾದವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ(ಬೇಯಿಸಿದ 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ):

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ("ಕೆನೆ" ಪ್ರಭೇದಗಳು)
80-100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
12 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ!

ನಾವು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಲ್ಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಲ್ಯಾಪಿನ್ಸ್ಕಿ ಜಾಡು

ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರ ಜಪಾನ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಅಸಾಹಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಆಯೋಜಿಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಜಪಾನ್‌ನ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 14 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಟೋಕಿಯೊ, ನಾಗೋಯಾ, ಒಸಾಕಾ, ಕೋಬೆ. ಪ್ರವಾಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಾಹಿ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಿದರು "ವಿಶ್ವ ಸಂಗೀತದ ಮೊದಲು ಅಮರ ಅರ್ಹತೆಗಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಪಾನ್ ಸಂಗೀತಗಾರರ ಪರವಾಗಿ". ಆದರೆ ಅವರ ಭಾಷಣಗಳ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಫ್ಯೋಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರು ಬಿಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಅವರ ಹೆಸರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ಉಳಿದಿದೆ - ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್‌ಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಘನ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ined ಟ ಮಾಡಿದನು ಇಂಪೀರಿಯಲ್ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದು. ಅವನಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ರುಚಿಯ ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದರು. " ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್"ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ...

ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್,ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
ಗೋಮಾಂಸದ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ ರೆಡ್ ವೈನ್
ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್), ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ!

ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2/3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುರಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ lunch ಟವು ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವರ್ಷ “ಹಿಸ್ಟರಿ ಟು ಟೇಸ್ಟ್. ಪರ್ಸನಲ್ ಚೆಫ್ ಎಫ್. ಐ. ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್” ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಎಫ್-ಐ. ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಕೋಲಾಯ್ ಖ್ವಾಸ್ಟೊವ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ಯೋಡರ್ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಬರೆದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೂಲ etoya.ru