ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ season ತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಹಿ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದದ್ದು ನಿಜ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಏನೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಜಾಮ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರು-ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಹಾಳಾಗಿಲ್ಲ!).

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು "ರೋಗನಿರೋಧಕ" ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ (ಮರದ ಚಾಕು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ 3 ಚಮಚ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ರಸ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಹುಳಿ ತಾಜಾ "ಕೃತಿಗಳು" ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ (ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ) ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಮಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 2 ಕೆ.ಜಿ. + -
• - 2 ಕೆ.ಜಿ. + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಾಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಲೋಹವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಮಿಶ್ರ ದರ್ಜೆಯ) - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 750 ಮಿಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು.
4. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಉದ್ಯಾನವು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮರೆತುಹೋದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ!

ಏನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ .ತುವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್‌ಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಾಥಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫಲಪ್ರದ season ತುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸುವರ್ಣ" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕಳಪೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ (ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್)
ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು
1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). 4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು
ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ.

ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಅಸ್ಸೋರ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು ಖಾಲಿ ಇರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ!

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚೀಲ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಶಾಖೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್:

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ s ತಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಭಾಗವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರೂಪ್ ಇದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬಹಳ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್- ಇವು ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಲಾಸಿಸ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು ಒಂದು ಸಿಹಿ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಪ್ರೋಟೋಪ್ಲಾಸಂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಗುಣಿಸಲಾರವು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎರಡೂ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು, ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ). ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯೂರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡುವುದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸರಿಯಾದ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದೇ ಹೆಜ್ಜೆಯಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗಬಾರದು!

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ಲೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ).
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರವೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
8. ಜಾಮ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).
9. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
11. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ:

• ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೋರುಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೋರುಬೆರಳನ್ನು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿದುಹೋಗುವ ದಾರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

“ಸರಿಯಾದ” ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ “ಬಲ” ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ) .

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸೋಣ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಂಧನದಲ್ಲಿ…

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಹಿಂಸಿಸಲು. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಸ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವರವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ಗುಡಿಗಳನ್ನು" ಕಾಣಬಹುದು. ಪಠ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸಬರು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.