ನೀವು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಇತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಹುಚ್ಚುತನದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ವಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅವರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• ↑ ಬೀಮ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಟೋಪಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕುದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಹುಳುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ? ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೇವಲ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅವರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಮಾಂಸದ" ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಲ್ಲ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಒಂದು ಅಂಟಿಸದೆ ಲೇಪನ), ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಕಟ್ ಬಿಲ್ಲು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಚಂಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಗಮನ: ನಾನು ತಟ್ಟೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮರಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ "ಹಿಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಾತಿಗಳ ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಸರಿಸುಮಾರು ಮಾತನಾಡುವ, ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಖಾದ್ಯ "ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ" ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮಸುಕಾದ ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸಹ ವಯಸ್ಕರನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಸಹಸ್ರಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಜರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಬಿತ್ತನೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಅಣಬೆಗಳು ಜಾನಪದ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಶಾನ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ.
ಹುರಿಯಲು, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಸ್ಲೆಟ್ಗಳು, ರಿಮ್ಸ್, ತೈಲಗಳು, ಬೂಮ್ಗಳು, ಬೂಮ್ಗಳು - ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮರಿಗಳು. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ (ಸಲ್ಫರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಅಣಬೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀವಾಧಾರಕಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ, ಆಂಟಿಟೂಮರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಯರೋಗ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಬಹುದು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮೆಲಿಬ್ರಿಕ್ ಮೆಮೊ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೃಢವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ಚಿನ್ನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ - ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ನಿಮಗೆ ಅಜ್ಞಾತ ಅಣಬೆ - ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಲ್ಲ!

ಸಾವಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಇದು ಚಾಂಪಿಂಗ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಣಬೆ ವಾಸನೆ, ಕಾಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಚೀಲ-ಆಕಾರದ ಸುತ್ತುವಿಕೆ. ಕೇವಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಸೈತಾನಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಭಂಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ubovik ತಕ್ಷಣ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸುಳ್ಳು vyuy ಇದು ಒಂದು ರಾಬಿಡ್ ಅಂಚಿನ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

W. ಸುಳ್ಳು ಓಪನ್ಕ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆಂಪು (ಅವನಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮೊಕೊವಿಕ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೋಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ವಿಷಕಾರಿ ಪಿತ್ತರಸ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ಸುಳ್ಳು ನರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ mumorov ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಕೆಳ ಭಾಗವು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಳಾಕೃತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು), ಇದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ನ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ "ಆಭರಣ" ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸುಳ್ಳು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಿಂಗ್, ಕಾಲುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಳ್ಳಾದ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಯ ಕೆಳ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಹ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್.

ಇದು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಜ್ಞಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು "ಸಮಾರಂಭ" ದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ - ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆ, ಸುಮಾರು ಷೇಕ್ಸ್ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಾಗಿದೆಯೇ?

ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು!
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿಸಬೇಕೆ? ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟ್ರೋಫಿಗಳು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗ ಲೂಟಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರಣ್ಯದಿಂದ ತರಬೇಕು, ಎಲೆ, ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಡೀಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-2 ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪಂಜುಗಳ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆನೆಸಿಲ್ಲ!

ಬೊರೊವಿಕಿ (ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು), ಫ್ರೈಡ್, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ.
ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೇಲಿನ "ಉದಾತ್ತ" ಅಣಬೆಗಳೆಲ್ಲವೂ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಗಂಧ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು.
ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉದಾತ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೂದಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಗಂಭೀರ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಾಧಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಪ್ರಕೃತಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಾತಾವರಣವಲ್ಲ, 15-20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಸರಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕೇ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೂಮ್ಸ್, ಬೂಮ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಕೆಗಳು, ಮೊಕೊವಿಕಿ?
ಉತ್ತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಸಂಭವವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಕಸದಿಂದ ಕಿರುಚುವಂತಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೂಷನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಲ್ಮ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. Podberezovkov ಅವರು ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು.

ಎರಡನೇ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಂಕಿ ಬಿಟ್ಟು. ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯು ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಷಾಯವು ಕುದಿಯುವದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಳ್ಳಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು - ಕಚ್ಚಾ, ಸರಕು, ಲಿಪಿಗಳು, ಗೋವಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು? ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸರ! ಈ ಗುಂಪಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕಡ್ಡಾಯ (!), ಪೂರ್ವ-ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ 2 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅಡುಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಫ್ರೀಕ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಂದೆ ನೆನೆಸಿವೆ.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮತ್ತು ಅವಳು ಚಿತ್ರೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ನಡುವೆ ವಿಷಕಾರಿ ಇವೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ, ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರಣ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಡ - ಎಸೆಯಿರಿ!

ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಲೋಹೀಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್, ಗೋಲ್ಡನ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು.
ಸಲಹೆ: ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಬಡಿತದ ನಂತರವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂದನೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುವುದು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ: ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಗಾಗಲು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ.

ಕಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ -

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಅಥವಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೊರೊವಿಕಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸುಗಂಧವು ಅವರಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬೊರೊವಿಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕ ಹೊಸ ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಎಂದಿಗೂ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೊರೊವಿಕ್ಸ್ ಮೊದಲ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿರುವ, ಅವರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೊರೊಸಿಕೋವ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವರು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಆಟೋಮೋಟಿವ್ ಟ್ರೇಲ್ಸ್ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಳೆದುಹೋಗದಿರುವುದು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೋರೊವಿಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವರ್ಮ್ಫಿಫ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಡೀಸೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಬೊರೊವಿಕಿ ಸಹ ಬಳಸಬಾರದು.
• ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಬೋರ್ಡ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಇದರಿಂದ ಕೂಡಾ ಕ್ಲೀನರ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಪರಿಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. Borovii ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಇದು ಅವರ ಸುಗಂಧ ಕೀಪಿಂಗ್ ಮೌಲ್ಯದ ಅಲ್ಲ: 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಲರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಫ್ರೆಶ್ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆದರಿಕೆಯಿತ್ತು

• ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೊರೊವಿಕ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಬೆಂಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಸ್ಲಾಯ್ಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೋರೋವಿಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೂಬಿರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೋರೋವಿಕಿ ಹೇಗೆ

• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
• ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ಟಾವು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೋಮೈಟ್ ಬೊರೊವಿಕಿ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೊರೊವಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೊರೊವಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

• ತಾಜಾ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಆಶಯ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಬೊರೊವಿಕಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಂಕಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಊತ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

• ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

• ತಾಜಾ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಎಲ್;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಲೀನ್, ಬೊರೊವಿಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೂಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೊರೊವಿಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಲಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ದಳಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೋಸ್ಟ್ಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಸರಕು, ಬೂಸಾನೇನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 61.68 kcal.

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೋ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-25% ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 93 kcal.

1. ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳು ತಿರುಚಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರಲು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೆಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೂವ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0, 5 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 100 ಗ್ರಾಂ 164.5 kcal.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವಳ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಗೌರವವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಕೊಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಂಪ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಪ್ಪರ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಿಯರ್ಸ್ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೋ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 99.7 kcal.

1. ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬುಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆರಿಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ವಂದನೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅರಣ್ಯಗಳು ಮರಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
2. ಹುರಿದ ಸರಕು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್. ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾರು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಘರ್ಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅನುಕರಣೀಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಪೈ, ಜರಾಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ತುಂಬುವುದು, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಅದು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನೇರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ಈ ಮೂಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು 90% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ನೀರಿನಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು

ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್. ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕ್ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳನ್ನು ರಂಪ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಹಾಟ್ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು.

ಲಿಸ್ಚ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್

1. ತಾಜಾ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್, ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ ಅವರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಅದು ಸ್ಕಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು "ಶೂಟಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ತನಕ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆ ಟ್ರೋಫಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮರು-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಶಿಯಾಟೆಕ್, ಎರೋಜಿ, ಎರ್ಯಾಜಿ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಲಿಯೋಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಶಿಯಾಟೆಕ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನೀವು ಎನಾಸಿ ಅಥವಾ ಎರಿಗುಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಇರಬೇಕು.

ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್

• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ¼ ಕಲೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ (ಸಿಂಪಿ) ತಿರುಗಿ.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಬೂಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೂಮ್ಗಳು

1. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
2. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೂಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೂಮ್ಗಳು, ರೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪುಟ್ ಎಂದು, ಅರಣ್ಯ "ಕ್ಯಾಚ್" ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೋಫಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫ್ರೈನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಗ್ರೂವ್ ಮತ್ತು ವೋಲ್ಜುಶ್ಕಿ

ಗ್ರೂವ್ ಮತ್ತು ಅಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಚ್ಚರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಗ್ರೂವ್ (ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ರೂಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೈವಿಚ್ಗಳು, podbirovyoviki, ಬೂಸ್ಟ್ರಿ

• ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅರಣ್ಯ "ನಿವಾಸಿಗಳು" - ಬೂಮಿನ್ಸ್, ಬೂಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಗಳು ಬಿಸಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

• ಹೊಗೆಯು ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

ನಾವು ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರಲು ಅಂತಹ ಅನಾನತ್ವವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಜಗಳ, ಬೆಣ್ಣೆ

1. ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಲಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಫ್ರೈಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಓಮೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ! ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಡಿ ನೆರಳುಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಎಂದು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - ವಿಶೇಷ ಅಣಬೆಗಳು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ವಿಫಲತೆ - ಇದು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಹೇಗೆ

1. ಪ್ರೆಟಿ ಜಾತಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್.
2. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
4. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಘರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಸಾಧಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಂಗ್ಟನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಧಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೋಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಸಮಯ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಶುಚಿತ್ವದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಪಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪೆಡಿಯನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.
5. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೈಪ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
   ಅಷ್ಟೇ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1 - ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಗು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ನನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಯ್ಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಳವಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 - Klyar ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡೇರ್ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ).
3. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಕಾರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಂಚ್ ಲವಣಗಳು.
4. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಲೋ ಇದು; ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ.

ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಈ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಹಿಮದಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಜಾ ಮಾಡದೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಚರ್ಚೆ

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ತಾಯಿಯ ಪತ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಗಳಿಸಿದ ಮಗನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮಿಸುವ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು, ಆದರೆ ರಸ್ತೆ ಉದ್ದವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಕಾಮ್. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಗನ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸರಿ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ವಿಷವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಚೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಬಳಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಸ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು, ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ, ಸಮೂಹವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಳ್ಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಕಿನ್ಗಳು ಘನೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ವಿವಾದಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಮಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಅರವತ್ತು. ಬಿಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಮೂವತ್ತು - ನಲವತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಏರಿಳಿತದ - ಇಪ್ಪತ್ತು. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಠಮಾರಿ - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು. ಆದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ: ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಸಮಸ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಹೇಳಿದರು, ಅಣಬೆ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅವರು "ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. " ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಒಣಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು (whateams, chanterelles) ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಂಗಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು:

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈಜುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ಮಳೆಹನಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಕಸದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿರಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ನ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕಾಂಡಗಳು.
• ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಾರದು, ಇರಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕುಕಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ:

1. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರಾಜ, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಅರಣ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಇತರ ವಿಧದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಘನೀಕರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಭಾಗವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಒಯ್ಸ್ತಿರೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಭವಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು. ತೊಳೆಯುವ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗಳು, ಶುದ್ಧ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅವಧಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಿಂಪಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

1. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - ಸೈಬೀರಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ "ಸುಳ್ಳು ಚಂಥೆರೆಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ - ಪುಟ್ರಿಡ್ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನರಿಗಳು ಸಹ ಬರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಯಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು - ಮೂವತ್ತು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ಶೌರ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಮಯ;
• ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಹೋಗಿ.

1. ನನ್ನ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದಿನದು, ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ. ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ಮೇಲ್ಮೈ ಡಾರ್ಕ್, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಈ ತೆರೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಸೂತಿ ಚಿತ್ರ ರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ. ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಸುಳ್ಳು ತೆರೆದ ಕಹಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಹಂತವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು - ಇಪ್ಪತ್ತು. ನಿಜವಾದ ಒಬ್ಬರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. Pogbestos ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡನೇ ವಿಭಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯುವಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಘನವು ಲೆಗ್ ಇದೆ. ಟೋಪಿಗಳು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕಾಲುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಹ್ನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ತೈಲವು ಬೆಳಕು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ವಿಂಗಡಿಸಬಾರದು, ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೇಲ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ. ತೈಲಗಳು ಸಹ ವಿಷಕಾರಿ. ಒಂದು ಇಂಜೀಬಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಕೃತಿ ತನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರು. ವಿಷಪೂರಿತ ತೈಲಗಳು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ.

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ - ಮೊಕೊವಿಕ್. ಅವನ ರುಚಿ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಪರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಕೊವಿಕ್ ಅನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. FASICANTATE ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಮೊಕೊವಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಲೀಕರ ಅನುಭವದಿಂದ

• ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಮರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಅಸಹ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಘನೀಕರಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು: "ಜೂಲಿಯನ್", ಅಣಬೆಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪೈ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೈಸ್ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಲಸ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ "ಅಣಬೆ ಆದೇಶಗಳು" ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೋಹರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊರೊವಿಕಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಹುರಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ

ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಯು ಕಸದ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅರಣ್ಯ ಮಣ್ಣಿನ ಉಳಿಕೆಗಳು, ಪಫ್ಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳು.

ಸೂಚನೆ: 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೋರೋವಿಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನೆರೆಹೊರೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಸ ಕಣಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೋರೋವಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಚಿತ್ರ 1).

ಚಿತ್ರ 1. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ವಾರ್ಡ್ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಟ್ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೋರೋವಿಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಬೊರೊವಿಕಿ ಬಿಸಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಲವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಶಬ್ದದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತನಕ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಗಳು, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಚಿತ್ರ 2).

ಚಿತ್ರ 2. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂದೆ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ತಿರುಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಚನೆ: ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೋರಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. Borovikov ಕಟ್ಟಡದ ಮುಂದೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿತ್ರ 3. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊರೊವಿಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತಿರುಳು ಬೆಸುಗೆಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿದರ್ಶನಗಳಿಗಾಗಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಸಹ ಅಂದವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, Boroviki - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಚಿತ್ರ 4).

ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಲು, ನೀವು:

1. ತಾಜಾ ಬಲರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಬೊರೊವಿಕೋವ್ನ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿದಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಕೆಗಳ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರ 4. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬೊರೊಸಿಕೋವ್

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ನೇರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೋರೋವಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೋರೋವಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯತೆ (ಚಿತ್ರ 5).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಕಸದ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರವವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ದ್ರವವು ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಸದ ಕಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಈವೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಳವಳವನ್ನು ನಸುಗಿಸುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೊರೊಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಎನ್ನುವುದು ಬಲ್ಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಬೊರೊಸಿಕೋವ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬೊರೊವಿಕಿಯ ಬಿಲೆಟ್ ಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮರೀನೇರಿಯ ಮುಂದೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ - ಬೊರೊವಿಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೊರೊವಿಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ನಕಲುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕುಸಿತವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 5. ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ಸಿ ತಯಾರಿ

ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಕಾರಣ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಣ್ಣವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಬೊವೆವ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತೆಯೇ, ಉಲ್ಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೊರೊಸಿಕೋವ್ನ ಉಪ್ಪು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೋರೋವಿಕಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, 2-3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೋರೋವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೇರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಸಹಜ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮೇರುಕೃತಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು, ಅವುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು. ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೆಮಿಮೆನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೋರೋವಿಕಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಸ ಕಣಗಳನ್ನು ತಿರುಳುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳು, ಈ ಸಮಯವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೊರೊಸಿಕೋವ್ನ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ.

ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್. ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವು ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಜೋರಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಅದು ಏನು! ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ವಿತರಣೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಟ್ರೋಫಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆ ಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರೇಯಸಿ ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು ವಿಶೇಷತೆ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹತ್ತಿರ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಬೋರೊವಿಕಿಯ ನಿಜವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯು ಅವರ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಯಂ-ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೈ, ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, marinate ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಸಮನಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇಸಿಂಗ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ಬೋರೋವಿಕಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಹಾರ್ಟ್ಫಾಸ್ಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಹೌದು ಕುಲುಮೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಡಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸೂಪ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳವು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬಲವಾದ ಯುವ ಬೋರೋವಿಕಾವು ವೊಡ್ಕಾ ತುಂಬುವ ಗಾಜಿನ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕನಸು ಅಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಿಯಾದ ಬೋರೊವಿಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇಂದು, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಧ್ವನಿಮುದ್ರಣ ಮಾಡಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೇಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ.

1. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಕೋನಿಫರ್ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಿರಿಯ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕರು, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು, ತಮ್ಮ ಯುವ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೌರ್ಭಾಗ್ಯದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವರ್ಮ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಾ ಹುಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿರಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಏನೂ, ಕೇವಲ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಗಮನ ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಗರ ಮತ್ತು ಕಾರಿನ ಹಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಲಿನ್ಯ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ, ಯುವ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿವಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಬೇರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಯುವುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಾಜಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅರಣ್ಯ ವಾಸನೆ, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಡವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ರೋಜ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆ ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳುಗಳು ಅವರನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಭೂಮಿಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಕರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ . ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

4. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಜೂಲಿಯನ್, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆ ತನಕ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬುಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣೆಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಳಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೊಕ್ಸ್ನಿಟ್ಸಿ ಸಾಟೈಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಮೀರಿದೆ.

5. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಲಿಸಿ. ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿಗೆ. 50 ಗ್ರಾಂ. ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಕೈಗಳಿಂದ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯಿಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 h. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ½ ಎಚ್. ಪ್ರೀಮಿಕಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸೌಮ್ಯ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನ ಸೂಪ್ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಜಾಲಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸಿಟೈಲ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆರಾಲ್ಡ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸಿ. 500 ಮಿಲಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಲು. ನೀರು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ 2 ಕಲೆಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಕಂಟ್ ಸೂಪ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು, ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ಅಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

8. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 400 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತೈಲದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಕೃತ ಬಲ್ಬ್, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಾರ್ನೇಶನ್ನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಫ್ರೈ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ 200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

9. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್, 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರೋಸಿ ಫ್ರೈ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

10. ಪ್ರೆಟಿ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪದರ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸಾರು 4 ಕಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಚಮಚ, 1 ಟಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, 4 ನೇ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತದೆ.