ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹೆಮ್ಮೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡದಂತಹ ಆದರ್ಶ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರಟಾದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಇಂದಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಳವಾದ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಸಂತ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಸೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಅದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು: ಗೋಧಿ, ರೈ, ಕಾರ್ನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯದೆ ಜೆಟ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಕೌಶಲ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾತಿನಂತೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ "ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ" ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ನಾವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು "ಖಾಲಿ" ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ" ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ರುಚಿ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು; ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು (600 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಮಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು ಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು "ಒಂದು ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಉಂಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು "ಸ್ಪಂಜಿನ" ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಯೀಸ್ಟ್ "ಆಡಲು" ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ. ನಮ್ಮ ದ್ರವವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಹಿತಿ! ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೊಂಪಾದ ಆದರೆ ಉರುಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಹರಿಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 20 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಬ್ರೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (750-800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಬೇಕು. ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು: ಮೊದಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ: 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (20 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ (300 ಗ್ರಾಂ), 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಣ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ನಾವು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೋಧಿಸಿ. 375 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ನೊರೆ ಬಲ್ಕ್ ಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ: ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಎಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಕ್ರೆಪ್ಸ್) ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು USA ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಿಗೂ ಮೂಲ ತತ್ವ ಒಂದೇ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಡಬಾರದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ!

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹಾಲು (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಅವರು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ sifted.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು).
5. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಬೇಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ ಕ್ರಿಯೆ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ) ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 2-3 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (ನೀರು) ಹೊರಬಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
• ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರಶ್ನೆ ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ನಂತೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಖಾಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಈಗ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸಲು, ನಾನು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಯೂ ಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಿಂತ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಮನ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಬೇಕು - ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಎಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು), ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ಬರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಮೂಲ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರಿಗೆ, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಲಿ, ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಜಯಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಅಗತ್ಯಗಳ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ! ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಫೋಟೋ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನಷ್ಟು ..

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಎಚ್.ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಂದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ನಾವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನಾನು ಅಂತಹವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ! ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ; ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್; ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ; ಅಥವಾ ನೇ; ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಬೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ; ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಪೈಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವವು!

ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ವಿದಾಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಡೀ ವಾರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಕಾಣುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಲೆನಾ ಅಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹುಡುಗನಲ್ಲ!"

ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು! ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಅದ್ಭುತ "ಸೂರ್ಯ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣ) ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಲು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ "ಸೂರ್ಯಗಳು" ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆರ್ರಿ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವು ಭವಿಷ್ಯದ "ರಂಧ್ರಗಳು".

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ರಂಧ್ರ" ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಳಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಲಯಗಳಿಲ್ಲ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ತಿರುಗುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುರಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎರಡು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ" ಅಥವಾ "ತ್ವರಿತ-ಆಲೋಚನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

4. ಈಗ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ಓದಲು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ರಡ್ಡಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು appetizing ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 10 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಹಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತು ಹುಳಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೈ ಹಿಡಿದ ಶೇಕರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಾವು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಬದಿಗೆ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅದು ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ "ಲೇಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

7. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ವಿತರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೂಲಕ, ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಂತಹ ಟಂಡೆಮ್ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ".

2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

3. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಯಾರು ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಳೆಯವು, ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಾಜಾ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ಬತ್ತಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿ, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಚೀಲ) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು 0.5 - 1 ಗ್ರಾಂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀರನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಬಾರದು. ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಅದು ಬಂದಾಗ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೂ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10-11 ಗ್ರಾಂ
• ತುಪ್ಪ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಓದಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ) ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ರಜೆಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕ್ಕ "ಸೂರ್ಯಗಳನ್ನು" ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 2 ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2/3 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ

ತಯಾರಿ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಚರಣೆಗಾಗಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಲೈವ್" ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕರಡಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ)

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಅಂಗಡಿ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಮಾರಾಟ.

ಈಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗೋಧಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬೇಕು
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ)

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಸೇಬು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈಗಷ್ಟೇ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಗದದಂತೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ

4. ದ್ರವದ ಘಟಕವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಲಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

7. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಪ್ಪದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಈಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಉಕ್ಕಿನ ಬಳಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

8. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾನು, ಅವರ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಹ ನಿದ್ರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ!

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೂ ಇವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ "ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ". ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಅತಿಯಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಜನರು ಎಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಬೆಝೋಪಾರ್ನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು - ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಟೆಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪುಟ್ಟ ಸೂರ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!