ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಪೇರಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್‌ನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೇರಳೆ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಮೇರಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯವು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಸಿರು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳು, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ?) ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3/4 ಸ್ಟ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2/3 ಸ್ಟ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಎದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸೈಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಪಫ್ ಪೈ - ಪಿಯರ್ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ವಾಸ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಿಯರ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್, ಸುಲ್ತಾನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪೇ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪಿಯರ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 3 ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ, 1 ಗುಂಪೇ ಅರುಗುಲಾ, 4 ಚಿಗುರುಗಳು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಜುಗಾಸ್ ಪ್ರಕಾರ), 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ) .

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಹರಿದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸಲಾಡ್ "ಕೋರಲ್ ಪರ್ಲ್" - ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 20 ಸೀಗಡಿ, 1 ಪಿಯರ್, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ, 70 ಮಿಲಿ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕರುಳಿನ ತಂತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, 8 ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಲವಂಗ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕಿತ್ತಳೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ - ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 2 ಪೇರಳೆ, 3 ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 150 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 2.5%

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ "ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು" ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರರ ತಿರುಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಸರು. ತಯಾರಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಹನಿ ಪಿಯರ್" - ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 3 ಪೇರಳೆ, 200 ಮಿಲಿ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 3 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ 3-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ - ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆಗಾಗಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆವಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಿಯರ್ ಪೈ - ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 800 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ). ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ), ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ 190 ° ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 2 ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಯವಾದವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೈ-ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 70 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, 70 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸೋಡಾ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ, 250 ಮಿಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಹಾಲು. ಕೆನೆಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು) ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಡೋನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು- ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅವರೋಹಣ ಅತಿಥಿಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಿ!

ಅಂದವಾದ ಸಿಹಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ. ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ - ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಿಯರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ! ;)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ! ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅರುಗುಲಾ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಒಂದು ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿದೆ. ಐಷಾರಾಮಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಾಜಾತನ. ಜಾಮ್ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಹಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತಿಯಾದ, ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ - ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ! ;)

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಣ!

ನಾನು ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಜ್ಜಿಯ ತೋಟದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಪೇರಳೆ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ ಮರವಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ - ಹಲವು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸವಿಯಾದ!

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ - ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ನೆರೆದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ - ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ :) ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ - ಕೇವಲ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಪೈ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹುರಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಇನ್ ಎ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ವಿತ್ ಪಿಯರ್ ನಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಪೇರಳೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡಗಳ ಪವಾಡವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತುರಿದ ಪೇರಳೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪೇರಳೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್! ಪೇರಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ!

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇಜಿನಿಂದ ಚದುರಿ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪಿಯರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಪಿಯರ್ ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಗಮನಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತುರಿದ ಪೇರಳೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ!

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇರಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಫ್ಟಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 6 ಪೇರಳೆಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ½ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಾವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರುಳಿಗಳು

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಘನಗಳಲ್ಲಿ 3 ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. 3 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಣ್ಣು ಫ್ಲಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 3 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಶರತ್ಕಾಲ

ಪಿಯರ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರುಚಿಯಾದ crumbs

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಪಿಯರ್ ಕ್ರಂಬಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, 3 tbsp ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಾಯು ಆನಂದ

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 2 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿನ್ನದ ಹೃದಯ

ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು 175 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ, 3 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ದಿನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿಯರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ? ಇತರ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇಬು ತೋಟಗಾರರಂತೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮರಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಪಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು), 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20. ಮುಂದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ compote

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು 1 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3: 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ; ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 3: 2: 2. ಬೇಸಿಗೆ ಪೇರಳೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - 4: 2, ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು. - 3:1:1.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಲೀ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮರಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ನಾವು ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 1 ಕೆಜಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪಿಯರ್ಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಗುಣಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 300 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಲೀಟರ್ -12, 3-ಲೀಟರ್ 25. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ - ಮರದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಪೇರಳೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ), ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ

ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಪುಡಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 1 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ರವೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಗಂಜಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಪೇರಳೆ). ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇಬುಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಯುವುದು, ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುವುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಡಿಯೋ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.