ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ವಿದೇಶದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು ಚೀಸ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಗಾಳಿ ತುಂಬುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಭಾರೀ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಮಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಈ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
"Yantarny" ಬ್ರಾಂಡ್ನ 4 ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ವೆನಿಲಿನ್ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್
2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್;
4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಾವು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮೊದಲ ಪದರವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಖಿನ್ನತೆಗೆ 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ (m + n) cm ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ m = ವ್ಯಾಸ (cm ನಲ್ಲಿ) ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು n = ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ಎತ್ತರ (cm ನಲ್ಲಿ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (210 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (7 ಹಳದಿ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು (7 ಪ್ರೋಟೀನ್) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ), 2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 7 ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಕೆಜಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚಗಳು.

ಚೀಸ್ - ಅಮೇರಿಕನ್, ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
4 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಅಂಬರ್" (ಪೇಸ್ಟ್),
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲಿನ್
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ("ಜುಬಿಲಿ" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ)
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 4 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಂಬರ್ ಚೀಸ್ (ಪೇಸ್ಟ್), 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ("ಜುಬಿಲಿ" ಪ್ರಕಾರ) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕುಕೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ವಿಭಜನೆ) ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ - ಚೀಸ್, ಕೇಕ್ - ಕೇಕ್. ಅಂದರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಳಪಾಯಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33%, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರವು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್‌ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು,

ಮತ್ತು ತೈಲ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿವೆ ಮತ್ತು 2/3 ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

1 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು

1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ -

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್

ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ :

• 240 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ,
• 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಲಂಕರಿಸಿಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33% 1/2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್, ಲೆವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 -

18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ,

ತಳಪಾಯ :

• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಫಿಲ್ಲರ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1/2 -2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ),
• 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು .

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ತೂಕವನ್ನು (ಒತ್ತಿ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಸ್, ಲೆವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 10-20 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3- ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ: ರೆಸಿಪಿ ನಂ .1 ಅಥವಾ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಂತೆ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಪನ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು 1/2 - 1 ಪ್ಯಾಕ್ "ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ", ತ್ವರಿತ -ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದ್ರವವು 125 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಬಹುಶಃ + 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕಿವಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಪಿಯರ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 125 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ. ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಗನೆ (ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ) ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಯೋಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ವಯೋಲಾ ಅಥವಾ ವಿಯೋಲಾ ವ್ಯಾಲಿಯೋ ಚೀಸ್ - ಕರಗಿದ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯೋಲಾಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಈ ಚೀಸ್ ನ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ.

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ :

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್,
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ವಿಯೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ :

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ವಯೋಲಾ ಚೀಸ್ - ಕೆನೆ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು),
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು

ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರ :

• 1-2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್
• 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರಂನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 18 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100-125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬು - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯ 1/3 ಅಥವಾ 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಂಬಂಧಿತ ನಮೂದುಗಳು:

ಮತ್ತು:

ಸ್ಮೈಲ್ ಪೈ

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡು ಕೇಕ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಮಾತ್ರ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಗೆ ಯಾವ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತ? ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೊಚ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕೆನೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವಯೋಲೆಟ್ಟಾ, ಬಾನ್ ಕ್ರೀಮ್.
• ಚೀಸ್ ಹೋಚ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಂಗ್ರಾಂಡೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಮನಾಗೆ ಚೀಸ್.
• ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸಿರ್ಕೊ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ

ಸೇರುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವ ಸ್ಥಳಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇಡುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಿದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ರೋಮ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದರು. ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು, ನಂತರ ಅನೇಕ ರೋಮನ್ನರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೃ confirmಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.