ನಾನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು. ಅದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬೆಯಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮನಸ್ಸು ತಿನ್ನು. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪೂರ್ವಜರು ಟರ್ಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು "ದುಶ್-ವರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕೀವನ್ ರುಸ್‌ನ ಗುಲಾಮರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು "ವರ-ನಿಕಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೂಲದ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, dumplings ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಕೊಬ್ಬು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಲೋವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾವು ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊನಚಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು dumplings ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೃತ್ತವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಇಡುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಕೆಲವು dumplings ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ dumplings ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ರಸ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ

N.V. ಗೊಗೊಲ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಹಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ appetizing ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಓಲ್ಗಾ Pirogova ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings ನೇರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಓಲ್ಗಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ Vareniki

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು,
• ನೀರು,

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 7 ತುಂಡುಗಳು,
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ dumplings ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಈಗ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ dumplings ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಈಗ ನಾವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು dumplings ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, dumplings ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರೂ ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ:

ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುವ!

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings …… ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಾಹ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, dumplings ರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ವಿಚಿತ್ರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಲೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಬದಲಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ - ತಾಜಾ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ. dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ dumplings ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಿವರಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ Vareniki- ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದ್ದಾಗ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಲೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ಸ್ಟ.)
• 
  (500-600 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.



dumplings ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು dumplings ಈಗಾಗಲೇ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, dumplings ಮತ್ತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಈ dumplings ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುರುಕುಲಾದಂತಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.



ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಭವಿಷ್ಯದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ dumplings ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. dumplings ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಹರಡಿತು, cracklings, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ Vareniki ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕುರಿತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸಮಕಾಲೀನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಿನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಂಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೈಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು).
2. ಸಲೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
11. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
12. ನೀರು ಉಪ್ಪು, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, dumplings ಕಡಿಮೆ.
13. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ "ವಿರ್ಟಿನಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ, ಋತುವಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ dumplings ಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
8. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ವಿರ್ಟಿನ್ಯಾಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 7.
10. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತಾಯಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ.
11. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇವು ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ, ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. 2 ಮಿಮೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. dumplings ಕಟ್ಟಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸು.
10. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ dumplings ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.