ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜೋಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ಗರಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲೆಗಳ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೊದಲ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು "ಹಳೆಯ" ಕಾರ್ನ್, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು

ಜೋಳದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುವ ಜೋಳವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೌಢ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ

ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕೇವಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಜೋಳವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಗ್ಗದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಕಾರ್ನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲೆಗಳ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೋಳವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೋಬ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತಿಯಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ (ಅಂದರೆ, ಯುವ ಅಲ್ಲ) ಜೋಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1 ಕ್ಕೆ 1 ಭಾಗ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಭಾಗ. ಈ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಒಟ್ಟು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು

ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುವ ಜೋಳವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೌಢ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕೇವಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ!

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ರತಿ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಜೋಳವು ಹಲವಾರು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪಿಷ್ಟ, ಒಡೆದ, ದಂತ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಲಿಸಿಯಸ್.

ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಕಾಬ್ಗಳು ಹಾಲಿನ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು, ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದಂತೆ.

ಆಗ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
• ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್.
• ಕ್ಷೀರ ಕಾರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಕುದಿಯಲು ತಯಾರಾದ ಕಾಬ್ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜೋಳದ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದವು, ಅಂದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಕಾರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಲ್ಕಿ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದವು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೋಳವು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕೋಬ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ಜೋಳದ ಎಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಾರದು.
• ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳವು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜೋಳದ ದಂಟುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಧಾನ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೋಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಜೋಳವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ 1

• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಜೋಳದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2

• ತಯಾರಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್

• ಹಾಲು ಮಾಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 8 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಅವರು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ.
• ಜೋಳದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೋಬ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಬ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಜೋಳದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕೋಬ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಚಿಮ್ಮುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೋಳದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ 1

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 2

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಜಲಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕೋಬ್ಸ್, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ, ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುದಿಯಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಜೋಳದ ಕೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ, ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಿಯುವ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿಂಪಲ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಬ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವೂ ಇದೆ

ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೋಳವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವರು ಜೋಳವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನನಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ, ಬೈಸಿಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಗರು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಎಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ತಂದಾಗ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು, ಮಕ್ಕಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಜೋಳದ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ ನನಗೆ ಹೋಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಬಹುದು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೋಬ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಳಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಜೋಳದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಜೋಳವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು. ಆದರೆ ನಾವು ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹಾಲಿನ ಕಾಬ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ನ್ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಜೋಳದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಕೂಡ ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇವಿನ ಜೋಳವನ್ನು ಕಂಡರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ 1 - 2 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಬ್ಗಳ ಮರು-ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮೆಣಸು ಎರಡರ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. .

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.