ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. GMO ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರ ಕಾಳಜಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು: ವಿವರಣೆ

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು

ಸೋಯಾಬೀನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕಣದ ಗಾತ್ರವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು.
2. ಊಟ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಡಿಫ್ಯಾಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅರೆ-ಕೆನೆರಹಿತ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು: ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಡಿಫಾಟೆಡ್ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೇರ ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಊಟ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ~ 291 kcal ಆಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿತರಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು 134 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 14% ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 4-4.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 30-40% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೂದಲನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು: ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೀಲುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಳೆಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆ, ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಅಜರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಪುಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ: ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗಾಗಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ (1 tbsp ಹಿಟ್ಟಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ 1 tbsp ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೇವಾಂಶ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೊನಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ವೇಗವಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಸೋಯಾ ಮೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೋಯಾ-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ), ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಸ್ಟ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು.
• 1 ಸ್ಟ. ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 1/3 ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (~ 180 ಗ್ರಾಂ).
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು.
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 250˚C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಬ್ರೆಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ¾ ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ರೆಡ್: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 1 ಕಪ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. 220˚C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಒಣ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸೋಯಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಲೇಖನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭಾವದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳಾದ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಪುರುಷ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವೃತ್ತಿಪರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜನರು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಬದಲಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೂದಲುಳ್ಳ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸೋಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಇಳುವರಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಲಿತಿದೆ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತೀರ್ಮಾನದ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಬೆಳೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದವು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 50% ರಷ್ಟಿವೆ;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
• ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸೋಯಾವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸೋಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸತುವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸತುವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಅವು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಸೋಯಾವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಊಟ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಊಟವು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆರೈಕೆ ಸೂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾ ಯಾವಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು

ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ವೈಫಲ್ಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಸೋಯಾವನ್ನು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹಜ. ಸಸ್ಯವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿದೇಶಿ ರಚನೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿನಿ ತೋಟವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಸೋಯಾ ಕಷಾಯವು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ½ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
3. ಋತುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತಿಂಗಳು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ವಿಡಿಯೋ: ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ರೈ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಊಟ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಏನು ಉಪಯೋಗ?

ಹಿಂದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಬಳಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಸೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಶೇಷವನ್ನು ಅವಾಹಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು: ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ: ಥಯಾಮಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಪಿಪಿ, ಎ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಪಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಸಾಹವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಾರದು.

ತಯಾರಿಕೆ

ಇಂದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಡಿಫ್ಯಾಟ್ಡ್, ಸೆಮಿ-ಸ್ಕಿಮ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫುಲ್ ಫ್ಯಾಟ್. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನಿಂದ, ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನ್-ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸೋಯಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಅರೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳು (ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್), ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಊಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಷಿಪ್ರ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲರ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಷದಿಂದ ಮಾನವ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 54% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಹಲ್‌ಗಳು) ಬೇಕರಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಶು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (212 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಿಯಂ (5 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (145 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (198 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (1600 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (2.3 ಮಿಗ್ರಾಂ), ವಿಟಮಿನ್ ಎ (3) ನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. mcg), ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (0.02 mg), B ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ E (1 mg). ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (9.2 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 291 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 48.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 21.7 ಗ್ರಾಂ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ), ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಷ್ಟ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾನಿ

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು - ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಿಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಗರ್ಭಪಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಸೆರೆಬ್ರೊವಾಸ್ಕುಲರ್ ಅಪಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾನಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನರ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ "ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ".

ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್ 291 kcal ಆಗಿದೆ.

• ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ = 160 ಗ್ರಾಂ (465.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)
• ಗಾಜು 200 ಮಿಲಿ = 130 ಗ್ರಾಂ (378.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)
• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ "ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ") = 25 ಗ್ರಾಂ (72.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)
• ಟೀಚಮಚ (ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ "ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ") = 8 ಗ್ರಾಂ (23.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್)

ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ: ಸ್ಕುರಿಖಿನ್ I.M. ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. .

** ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸರಾಸರಿ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ My Healthy Diet ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ (ಗ್ರಾಂ)

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ BJU ನ ಪಾಲು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, US ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ 10-12% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು 58-60% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಂದಾಯಿಸದೆ ಇದೀಗ ಆಹಾರ ಡೈರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಗುರಿ ಸಮಯ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಫ್ಲೋ ಫ್ಲೋರ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 56.7%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 16.7%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 63.5%

ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖೆಯ-ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಳವಡಿಕೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಶೇರುಕಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಅಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ತಾಪನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ".

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ರೈ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಊಟ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಏನು ಉಪಯೋಗ?

ಹಿಂದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಬಳಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಸೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಶೇಷವನ್ನು ಅವಾಹಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು: ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ: ಥಯಾಮಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಪಿಪಿ, ಎ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೋಯಾ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಪಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಸಾಹವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಾರದು.

ತಯಾರಿಕೆ

ಇಂದು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಡಿಫ್ಯಾಟ್ಡ್, ಸೆಮಿ-ಸ್ಕಿಮ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫುಲ್ ಫ್ಯಾಟ್. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನಿಂದ, ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನ್-ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸೋಯಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಅರೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ;
• ಖನಿಜಗಳು;
• ಫೈಬರ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು?

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಪಾತ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ವಿವಿಧ ವೃತ್ತಿಪರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜನರು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಬದಲಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೂದಲುಳ್ಳ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸೋಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಇಳುವರಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಲಿತಿದೆ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತೀರ್ಮಾನದ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಬೆಳೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದವು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 50% ರಷ್ಟಿವೆ;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
• ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಸೋಯಾವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸೋಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸತುವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸತುವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಅವು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಸೋಯಾವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಊಟ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಡಿಫ್ಯಾಟೆಡ್.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಊಟವು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆರೈಕೆ ಸೂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾ ಯಾವಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು

ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ವೈಫಲ್ಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಸೋಯಾವನ್ನು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹಜ. ಸಸ್ಯವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿದೇಶಿ ರಚನೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿನಿ ತೋಟವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಸೋಯಾ ಕಷಾಯವು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾಬೀನ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ½ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
3. ಋತುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತಿಂಗಳು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು