ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಗಸಗಸೆ (ನೆಲ) - 80 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ನೆಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 200 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ":

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   ನೀವು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35x25cm ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. (ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
   ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು)
   ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು.
9. ಸೇಬುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಭಜನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
10. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಲಘು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
11. 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಗದವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
13. ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
14. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
15. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ (ಸೇಬು ಪದರದ ಮೇಲೆ). ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್.

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆ ಹುಟ್ಟಿತು ಆಕ್ರೋಡು ಪೈಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಾಯಿ ತುಂಬಲು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯಶಸ್ವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಕೆಟ್ (ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು) ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮತ್ತೆ "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಮೋಡ್‌ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವಚ್ಛ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಮೀಪಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಈ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಕೇಕ್ ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: "ಮಂತ್ರಿ", "ಮೂರು ಶುಭಾಶಯಗಳು", "ರಾಯಲ್", ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ "ರಾಯಲ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಗಸಗಸೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಸ್ಕೀಯರ್ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ - ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ 10 ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + 1 ಚಮಚ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣೀರು - 5 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ)
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫೀರ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫೀರ್ 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಿಪ್.
• ಗಸಗಸೆ 1 tbsp.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ,

ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಳಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ನಂತರ ರೇಡಿಯಲ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಳಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ದಳವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು 20-25.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪೈ

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬಾರದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ (ಭರ್ತಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು).

ಎಲ್ಲವೂ!!! ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

• 1 ಸ್ಟ. ಗಸಗಸೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ವೈನ್ (ಸೋಡಾ ತಣಿಸಲು)

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
• 70 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು,
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
• 1/3 ಸ್ಟ. ಹಾಲು,
• 2 ಟೇಬಲ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ,
• 2 ಟೇಬಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ!) ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಉಗಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪಡೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ).

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ - ದಪ್ಪವಾಗುವುದು :)

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ :)

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಈಗ ಮಾಡಬೇಕು :) (ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ)

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿ - ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತನ್ನಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಉತ್ತಮ) ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಗಸಗಸೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗಸಗಸೆ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ (d = 20cm)
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್

• ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಬೀಜಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ಗಸಗಸೆ 1 tbsp.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೂಲಕ ರೆಡಿ ಗಸಗಸೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಳದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಾಲು ಗಸಗಸೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ) 2+1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು + ತುಂಬಲು) 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 6 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 6 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗಸಗಸೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - ಐಚ್ಛಿಕ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈ ಒಳಗೆ ಒಂದು "ದಳ" ವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಬಿಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್, ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಪೈ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಸಗಸೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿತು

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಗಸಗಸೆ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಟ್ಟದ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ "ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್

• 65 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 370 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಗಸಗಸೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಳು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮನ್ನೋ-ಗಸಗಸೆ.

ಮೊಸರು ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯ ಎರಡನೇ ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ - ನಮಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ನಮಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ (18-20 ಸೆಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ 2/3 ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.

ನಾನು ಈ ಗಸಗಸೆ-ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಕಾಯಿ ಹುಚ್ಚುತನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ !!! ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪರ್-ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ - ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇದೆ !!!

ಮತ್ತು ಇದು, ಮೂಲಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ! ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಬಯಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗೊತ್ತಾದಾಗ ನನಗೇ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 125 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1450 ಮಿಗ್ರಾಂ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನಂತೆ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿಂದಾಗ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ ... 🙂 ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ! ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ! ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

23-25 ​​ಸೆಂ ರೂಪಕ್ಕೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು: ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ; ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಚಾರ್ಲೊಟ್‌ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜು! ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಕತ್ತೆಯೂ ಸಹ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ - ಕೇವಲ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿಯಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ...

ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!