ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಒಂದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವು ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಬಳಕೆ

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಡ್ರಾಪ್ಸಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಮ್ಮುವಾಗ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಫದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಷಾಯವು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಯವಾದ, ಬಿರುಕು-ಮುಕ್ತ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಳೆಯ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಬೇರುಗಳು. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಯುವ ಮೂಲವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಾಸ್ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ. 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಚೀಸ್ 75 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ, ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಬೀಜಗಳ ಸರಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ: ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ (ವಿವಿಧ ಹೆಸರು ಕೂಡ ಇರಲಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ತರಕಾರಿ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿತ್ತಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ತರಕಾರಿ ಫೋಟೋ

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿತ್ತು - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಳಲು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ, ಓದಿದ್ದೇನೆ: “ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.” ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು

ಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ದೂರದಲ್ಲಿ (15-20 ಸೆಂ) ತಕ್ಷಣ ಬಿತ್ತಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅವುಗಳಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ಶಾಂತ, ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು? ನಾನು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದೆ: ದಿನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆಲವು ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ) ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಕುಬನ್ ಭಾರೀ ಕಪ್ಪು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ. ದಟ್ಟವಾದ ಭೂಮಿಯು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊಳಕೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿ ಕಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು "ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ" ತಿಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಮೊಳಕೆಗಳ ನೇರ ರೇಖೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು, ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವರಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಚದುರಿದ ಎಲೆಗಳು ಕಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಲಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಕೆತ್ತಿದ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಳವಾಗಿ ಹೋದವು. ಹಸಿರು ಬಾಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗೆಯುವಾಗ, ಬೇರುಗಳು ಮುರಿದು ನಾನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳಕಿಗೆ ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. .

ನಂತರ ನಾನು ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು - ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬೆವರುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ - ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲ ಬೆಳೆ

ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಚೀಲದಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಿತ್ತಿದೆ. ದಿನವು ಬೆಚ್ಚಗಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿತ್ತು, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಭೂಮಿಯು ತೇವವಾಗಿತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಕೆಲವು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿತು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು: ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಹ್ಯೂಮಸ್, ನೀರಾವರಿ ತೇವಾಂಶ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಶಾಖವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಳಗ್ಗೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12ರವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ತಿಂಗಳುಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಭೂಗತ ಕೀಟಗಳು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ: ಬಹುಶಃ ಅವರು ಮೂಲವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಿಂದ ದೂರ ಹೋದರು - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ತೋಟಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಮೇನ್ನಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಸಹ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೋಡಿ ಯಾರಾದರೂ ನಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲೋ ರಿಂದ ನಾನು ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕೊಯ್ಲಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಬೆಳೆ ನನಗೆ ಅಗೆಯಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದು ತಡವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು 1.5-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಡವಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇತ್ತು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಕ್ಷಣ ನನ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು - ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಶವು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಬನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಸಂಜೆ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮೋಡ ಕವಿದಿರುವಾಗ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಅಯ್ಯೋ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ರಕ್ಷಕ ಕ್ರೀಮ್ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ - ಅವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಘನವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರುಚಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

• 1 ಭಾಗ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್
• 1 ಭಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಭಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಭಾಗ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಭಾಗ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತನಕ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಘನೀಕರಿಸದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು

ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್

ಮೃದುವಾದ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮೊನಚಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು.

5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಡಿಗಳು

ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವನು ಪ್ರವಾದಿಯ ಕನಸುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ದಯೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೀರಾ? ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ತೋಟಗಾರರು ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೂಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವನು ಪ್ರವಾದಿಯ ಕನಸುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ದಯೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು - ಇದು ಪೂರ್ವ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ತರುವಾಯ ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1 ಮತ್ತು B2, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫ್ಯೂರೋಕೌಮರಿನ್ಗಳು ಇವೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಜಾನುವಾರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಗಳ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

"ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೂಲ" ಬೆಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೊಂಪಾದ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ-ಮೇಣದಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಆಕಾರವು ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಇಂಡೆಂಟ್, ದೊಡ್ಡ ಹಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು.

ತಿಳಿಯಬೇಕು!

ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡೋಣ: ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಹಸಿರು ರೋಸೆಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಇಬ್ಬನಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಸುಡಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಬ್ಬನಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚದ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮಾಡಬಹುದು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತೆ). ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮೂಲವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅಗೆದು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಬೇಕು - ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆದು 1 m² ಗೆ 0.5 - 1 l ಬಕೆಟ್ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, 0.5 l ಬೂದಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಶೀತ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು +2 ... + 3 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊಳಕೆ -5 ° C ವರೆಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಸಸ್ಯಗಳು -7 ... -8 ° C ವರೆಗೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ 15 - 20 ° C. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಬಹುದು, ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ತೋಟಗಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ, "ಶಾರ್ಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ", ಅಂದರೆ, ಮೇಲ್ಮಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಮದಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅಂತಹ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಬೀಜಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ -20 - 25 ಏಪ್ರಿಲ್.

ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು

ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅರಳುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೀಟ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಆರಂಭಿಕ ಸುತ್ತಿನ. 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿ 100 - ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮಧ್ಯ-ಆರಂಭಿಕವಾಗಿದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ 110 - 115 ದಿನಗಳು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಉದ್ದವು 15 - 20 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ. ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ 140 - 150 ದಿನಗಳು, ಬೇರು ಬೆಳೆ 25 - 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ.
• ಗುರ್ನಸಿ - ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ.

ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಉರಿಯದಂತೆ ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ನಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ತಲೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ +3 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮಣ್ಣು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅಗೆದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್

ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧವಾಗಿ, ಚೇತರಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಬೇರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 3 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಚಮಚ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉದರಶೂಲೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ದಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು 1: 1 ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಕಷಾಯ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಚಮಚ - ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ನರಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೋವು - 1/4 ಕಪ್.

ಎಲೆಗಳ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳ 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಚಮಚ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು...

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ,
ಆಗ ಯಾವುದೇ ಬೇರುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈನೆಯಿಂದ ಓಡೋ. "ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ"

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ (ಚಿಕೋರಿಯಂತೆ) ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾದದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ 2 - 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಾಸ್ಗೆ ತಯಾರಿ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ; ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 0.7 ಲೀ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ - ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

– ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಈ ತರಕಾರಿ ಉಂಬೆಲಿಫೆರೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಜೀವನದ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಪೋಷಣೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ರಸವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಲ್ಫರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತರಕಾರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ತಜ್ಞರು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 1 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ರೋಮನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಕರು - ಪ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ - ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ನಂತರ, ನವಶಿಲಾಯುಗದ ವಸಾಹತುಗಳ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸುಮಾರು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಫೀಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 47 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 9.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 1.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಅವರ ಔಷಧೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಗಾಗಿ

ಬಹು-ಘಟಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಸಿರಾಟಕ್ಕಾಗಿ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಕ್ಷಯರೋಗ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸತ್ಯವಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಂಫಿಸೆಮಾ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವು ಸೆಲರಿಗಿಂತಲೂ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆಕೃತಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶಕ್ಕೆ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಲ್ಲುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಮನಾರ್ಹ ಬಳಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮೂತ್ರನಾಳದ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಔಷಧೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.ಈಗಾಗಲೇ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ (ಬರ್ಗಾಪ್ಟೆನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಥೋಕ್ಸಿನ್) ನಿಂದ ಫ್ಯೂರೊಕೌಮರಿನ್ಗಳ ಸಾರವು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಸೆನ್ಸಿಟೈಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಿನಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೊಕ್ಸನ್ ಸೇರಿವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಬೆರೊಕ್ಸನ್‌ಗೆ, ಸಾಧಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲೋಪೆಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ;
• ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಲನಿನ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
• ವಿಟಲಿಗೋ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಔಷಧದ 0.25% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಜೆಂಟ್ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಔಷಧದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 15 ರಬ್ಬಿಂಗ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾದರಸದ ಸ್ಫಟಿಕ ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬೆರೊಕ್ಸನ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.02 ಗ್ರಾಂ, 4-1 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ದೀರ್ಘ-ತರಂಗ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಅವಧಿಗಳ ಮೊದಲು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ವಿಕಿರಣದ 5 ಅವಧಿಗಳು, ಅದರ ನಡುವೆ ಮೂರು ವಾರಗಳ ವಿರಾಮ ಇರಬೇಕು. ಔಷಧದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸೇಜ್ 6 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

"ಪಾಸ್ಟಿನಾಸಿನ್" ನ ಕ್ರಿಯೆ:

• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸೆಳೆತಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ;
• ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ;
• ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಂಜಿನಾ ದಾಳಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕೊರತೆಯ ವಿಧಗಳು (ಪರಿಧಮನಿಯ ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾರ್ಡಿಯೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್) ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಂತರ, ಈ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಆಧಾರಿತ ಔಷಧವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅವಧಿಯು 14 ದಿನಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಗಣನೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯ ಕಷಾಯ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರಸ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.ಇದರೊಂದಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ರಸವು ಬಲವಾದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಾದದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರಿಧಮನಿಯ ಕೊರತೆ, ನರರೋಗಗಳು, ಆಂಜಿನಾ ದಾಳಿಗಳು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಡಿಮಾಟಸ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಗಕಾರಕ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರಸವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ!ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು! ತರಕಾರಿಯ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆ ಚಹಾ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಭ್ರಮೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆ ಚಹಾದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೆಲನಿನ್ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯ ಪರಿಹಾರವಿಲ್ಲ.

• ಬೋಳು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಷಾಯದ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

• ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯ

ಕರುಳಿನ ಉದರಶೂಲೆ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಹುಲ್ಲಿನ 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉದರಶೂಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 100 ಮಿಲಿ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲ ಕಷಾಯ

ಉರಿಯೂತ, ಶೀತಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

• ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಕಷಾಯ

ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್.

• ಕೂದಲು ನಷ್ಟದ ವಿರುದ್ಧ ಕಷಾಯ

2 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

• ಖಿನ್ನತೆಗೆ ರೂಟ್ ಕಷಾಯ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 5 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 5 ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಊಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಷಾಯವು ಘಟಕಗಳ ನಿರಂತರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ಆಧುನಿಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಇತರ ಉರಿಯೂತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

• ವಿರೋಧಿ ಸುಕ್ಕು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮುಖವಾಡ.

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಆಧಾರಿತ ಮುಖವಾಡ

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮೈಕೆಲಾರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ರೋಗಗಳ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹವಾಮಾನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಅದರ ಮೂಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಾನ ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಬೇರುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣಗಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು (ಸಸ್ಯ ಹುಲ್ಲು) ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನೆರಳು ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಯಾವ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು

ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚರ್ಮದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಪರ್ಕವು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನವು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

188 ಈಗಾಗಲೇ ಬಾರಿ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ

ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ - ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಛತ್ರಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರೂಪಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್, ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾರು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾನವ ಸೈಟ್‌ನ ಉತ್ಖನನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಪೂರ್ವಜರು ಎಂದು ನಂಬಲು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಲಿತಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ತರಹದ ಸಸ್ಯವು ಪೆರುವಿಯನ್ ಇಂಕಾ ಇಂಡಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿತ್ತು. ನಿಜ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬೇರುಗಳು ಈಗ ದಾಖಲಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಸ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗವು ಅನೇಕ ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಟರ್ನಲ್ ಸಿಟಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಜರ್ಮನ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆ ಯುಗದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯವು ಯುರೋಪಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರಾಜನಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರ ಆದೇಶದಂತೆ ಹಾಕಲಾದ ರಾಯಲ್ ಇಜ್ಮೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೆಳೆಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾದಂತಹ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ. ಯುಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕಾಡು ಬೆಳೆದಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಆದರೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸವು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋರ್ ಕಡೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿದಾರನು ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮಣ್ಣಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಗ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಒಣಗಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಸ್ಟಿನೆಸ್ ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಯುವ ಎಲೆಗಳುಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ರೈಜೋಮ್ನಂತೆಯೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಾದ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಮುಂದಿವೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂರೊಕೌಮರಿನ್‌ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಫ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಅದು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಗಳು, ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರುಕಾಂಡದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇರಿನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಭೋಜನದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಪರ್ಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕರುವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.