ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೂ, ಅವನು ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ರವೆ ಗಂಜಿ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬನ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ಜಾಮ್ ಬನ್ಗಳು - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಜಾಮ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಶೆಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಜ್ಜಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಗುರುತು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಜಾಮ್ ಬನ್ಸ್

"ತೊಂದರೆಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಚಮಚ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 8-10 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ (ಗಾಜಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಬನ್ಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ (ಇನ್ನೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ!), ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬನ್ಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಲ್ಚರ್ 300 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಮ್ (ಅಪರೂಪವಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 8-10 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಡೆಕ್ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಬನ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವಲ್ಲದ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ 1 ಚಮಚ (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಮ್ ಅಪರೂಪದ ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ
• ಕೋಕೋ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 8-10 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

1. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು-ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು "ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಜಾಮ್ ಬನ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 325 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 160 ಮಿಲಿ ಸೀರಮ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಜಾಮ್;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ.

ಸಿಹಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಲ್ಲದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕರ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಜಾಮ್ - ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಗುಲಾಬಿಗಳ ರಚನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಪದರವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಬನ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರವಿರಲಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಬನ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಯಾವುದೇ ಕಾಯುವಿಕೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಶೀತ ಸಿಹಿ ಚಹಾ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬನ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಬನ್ಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಶೀತ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 130 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಜಾಮ್.

ಸಿಹಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜಾಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಅವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕಾರದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
3. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಮಫಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕರ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಬ್ರೂ ಹಾಕಿದರು. ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 6 ರಿಂದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ

ಬನ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಿವೆ, ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವು. ಸುತ್ತುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಗಳು ಮೇಲಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಿತಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದಾಟುತ್ತವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ “ಹೊದಿಕೆ” ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೇಖನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುರುಷರು ಕೂಡ.

ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬನ್‌ಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಗುಲಾಬಿಯ ಒಂದು ದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಸತತವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ನಾವು ವಿರುದ್ಧ ದಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಗ್ಗು ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬ್ಲಶ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಂಗುರಗಳು

ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಿಸುಮಾರು ರಚನೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿರುವ ಆಯತದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಇರುವ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
4. ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿ, ನಾವು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬನ್ಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಸ ರೂಪದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬನ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ದ್ರವ ಜಾಮ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಚಿತ ಪುಸ್ತಕ "ಪ್ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು"

– ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯುರ್ವೇದ ಆಧಾರಿತ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

- ಮನುಷ್ಯನು ಮೆಚ್ಚುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

- ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪೈಗಳಂತೆ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅಥವಾ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಾಗಲ್ಸ್

ಈ ರೂಪದ ಬನ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಹೊರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಗಲ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೊರಬರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಮ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಫಲಿತಾಂಶವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು - ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್.
4. ತಿರುಚಿದ ಉಂಗುರವನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ನೀವು ಬದಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡೈಸಿಗಳು

ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಆರು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಪಾದ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ ದಳದ ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಳಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು (ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ), ಅಥವಾ ಇದು "ಗಂಭೀರ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ." ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು:

ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್

ದೋಣಿಗಳು

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ರೆಡಿ ರಡ್ಡಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಸುರುಳಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಡೈಸಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುರುಳಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲ್ನಾದ್ಯಂತ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು "ತೆರೆದ ಹೂವು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಬನ್‌ಗಳ ಈ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಯಾವುದೇ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಂಟರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳ ರೂಪಗಳು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿರುವ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ!

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೈನಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್. ಅವರು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ, ಶುಷ್ಕ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ (ತ್ವರಿತ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ. ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (+40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತುಂಬಿಸುವ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ವಿಷಯಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಳಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕಿಂತ ಅದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.
4. ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಜೊಪಾರೆ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹಾಲು (ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ.
6. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
7. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಲು ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
11. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
12. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್.
13. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
15. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
16. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
17. +175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಾಲು - 175 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
5. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ.
6. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾಕ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಮರು ರೂಪಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುಂಡು-ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
8. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು +200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಲಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಪಾರಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟುಷ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 160 ಗ್ರಾಂ.
3. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
6. ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನೀವು 15 ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ವಿಟುಷ್ಕಿಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
9. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ + 190 ° C ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
   20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 14 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.
7. ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ.
8. ವೆನಿಲಿನ್.
9. ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
6. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು + 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
   15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು

ತುಂಬಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಬಾಗಲ್ಗಳು - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಮಾಲೆಗಳು - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಿರುಚಿದ ಪಟ್ಟೆಗಳು - ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು: ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ?

1. ತ್ರಿಕೋನಗಳು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೂಲೆಯ ಬಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೌಕವನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೋಲ್ಗಳು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ಆಕಾರಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ಗಳ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ 2 ಕರ್ಣಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಜ್ಯಾಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ವಿರುದ್ಧ ವಲಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಬಲಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ಲಂಬ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಛೇದನದ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು.
4. ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿದೆ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಮತಲ ಸೀಮ್ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೃದಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಲೋ, ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, "ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್

• ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜಾಮ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಾನು 18 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪೈಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಬನ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!