ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಬಾಲ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು);
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ;
• ಗುರುತು (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಸಂಖ್ಯೆ 76 ರೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡ (ಗೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ);
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಗ್ರತೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಕ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತವರ ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು) ಅದು ನುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನಾಯಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉಗ್ರಗಾಮಿ ಕಟ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೋಫೇನರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ (ಬೆನ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ) ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾರ್ಕ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ, ನಂತರ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಬಹಳ ಬೇಗ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಗೋಲುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-8, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು GOST ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ% ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕುದಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಐಸ್ಕ್ರಾ ತೀವ್ರ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇತ್ತು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿಯೂ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಫೋಟ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ ಸವಿಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
2. ಸಮಯವು ಮುಗಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವುದು.
3. ಅಡುಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ (ಕಂದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ - 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ).
5. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳುಗೆ ಮಾತ್ರ ಸವಿಶೋಧನೆಯು ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಹ್ಯ ಸವಿಯಾದ ದರಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ (ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾತ್ರ ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು). ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡ್ರಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೈಮರ್ 60-100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ).
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಜಲಾಶಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟಿನ್ ಮರೆಮಾಡಿ).
4. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು 1-3 ಗಂಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು).
6. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಮಯವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ತವರ ತಾರ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಯರ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡುವಂತೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆ (ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ)

ನೀವು ತವರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಒಂದು ನೈಸ್ಟ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅರೆ ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು, ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 140 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತುಕ್ಕು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೀಗೆ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ವರದಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಮಾಧುರ್ಯದ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಇದೀಗ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕುಕ್

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯವು ಸೂಕ್ತವಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಮಲೆಟೆಡ್ ಡೀಪ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ 500-750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳು 500-750 ಮಿಲಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಇದು ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ, ದೋಸೆ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಲಾಧಾರವು ಪೂರ್ವ-ಪುಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳು ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನುಂಗಿದಂತೆ.

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಪರಿಗಣನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಂದವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಅಡಿಗೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಘನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕವು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು (ಕಂದು ಆಗಲು).

ಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅದರ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ವಿವಿಧ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಕಂಡೆನ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಅನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಫರ್ನೇಸ್ಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಧಾರಕದ ಹೊರಗೆ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು", ಹಾಗೆಯೇ ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಇದು ಇರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಇದು ಸವಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೊಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಸರು. ಅದು ಹಾಗೆ ಧ್ವನಿಸಿದರೆ - "ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" - ಅಥವಾ - "ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ", ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಇಲ್ಲ.

ಲೇಬಲ್ "Verenka", "ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ" ಅಥವಾ "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಅದರ ಆದ್ಯತೆಯು ಗೋಸ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಾಲು ಹಸು, ನೀರು, ಕೆನೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಿಂದ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಸರಳ, ಮರಕುಟಿನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೈಜ ವೇರ್ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಐಸ್ಕ್ವಿಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ? ಯಾವಾಗಲು ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಂಡಳಿಯ ಹಾಲಿನ ಮರೆತುಹೋದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯದ ಆತಿಥ್ಯದಿಂದ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ chcheczynka ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದರೆ.

ರೂಲ್ 1. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೆಸುಗೆಯಾಗಬಾರದು.

ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಂಡೀಗನಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಪುಡಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಕ, ಗಟ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ದೋಣಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗುವುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಹಾಲು.

ರೂಲ್ 2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 8.5% ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮರಳುವುದು.

ರೂಲ್ 3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುಃಖ, ಸ್ಫೋಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಋಣಭಾರ ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೋಷ ಸುಲಭವಾಗಿ ಧಾರಕದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಒತ್ತಡ ಅದರ ಛಿದ್ರಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಖಂಡನೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಯ್ಕೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನ್ಸರ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೀರ್ಘ ದರ್ಜೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷಣ: ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪುಟ್.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ: ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಳತೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಚೂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಅದು ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಆದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಾಟ್ ಇರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ Dyshko ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಚಿಕ್ಕ ವಿಷಯ ಉಳಿಯಿತು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈಜಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿರುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಂಚದಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊಅರ್ಸ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಕೆಯ ಸ್ವಿಂಗಿಂಗ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೃತಕವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ. ಬೆಂಕಿಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮೆಸ್ಮರ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ವಾರ್ಚಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ದೋಣಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಹಾಲು ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಐರಿಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಐರಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀರು ಇನ್ನೂ ಔಟ್ ಎಸೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಯ ನಡುವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ವಾರ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ! ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸ್ಫೋಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಸದ್ವೈದ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಬಿಸಿ ವಿಂಗ್ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬೆದರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅವರು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದವರು - ವಿಂಗ್.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು.
• ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• 3 ಗಂಟೆಗಳ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
• ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ದೋಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಾರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸ್ಫೋಟ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಂತೆ ಇರಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯ ಅಜ್ಞಾನದ ಖರೀದಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು?

1. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ.

4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಸಬೇಕು.

• 1.5 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು.

6. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸ್ಫೋಟವು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚದುರಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

7. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಡೆದಿದೆ. ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ: ಸ್ಲೋವ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಯಸಿಯು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಡ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅನಿಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಮಯ ಎಲ್ಲೋ ಇರುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, 1.5 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5. ನೀವು ದ್ರವ, ಹಾರ್ಡ್-ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರತೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಹಗುರವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುಕೀಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6. ದಟ್ಟವಾದ ಪಡೆಯಲು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಐರಿಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

1. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗೀರುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಂಗಾಂಶ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

4. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಲ್ಟಿಕಾಹೋರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರಬಹುದು).

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದು ಸ್ಫೋಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಮ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕವಾಟವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ರಗತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

6. "ಕುದಿಯುವ" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

7. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ("ಮಲ್ಟಿಪ್ರೋಡುಡರ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್"), ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ: 250 GR. ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು.

2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಇದೆ.

3. ನಂತರ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣೆ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಹಾಲಿಡಬೇಕು.

5. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

6. ಹಾಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕವರ್ ತುರ್ತಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುಷ್ಕ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, 1/3 ಎಚ್. ಎಲ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ, ಅದು ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಷಯವು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

1. ಕಂಟೇನರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 700 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ "ಎಸ್ಕೇಪ್" ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಟ್ಟು 4 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ:

1. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಧಾರಕವು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ.

2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 45-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು (ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ).

• ಹಾಲು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಪ್ರತಿ 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾಲಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹಾಲುಗೆ 400 W ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ. ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳು ಸೇರಿವೆ: 1 - ಸಾಧನದ ಆವರ್ತನ ಹಾಲಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ; 2 - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡನ್ಡ್ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ದೋಷ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಮುದ್ರಣದೋಷ, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಸಮಸ್ಯೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯ ತುಣುಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ CTRL + ENTER.. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.