ನೀವು ನೇರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಟೈಪ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - 3 ಗಂಟೆಗಳ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 280.

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು;

ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;

ಅದು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ;

ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/3 ಗಾಜಿನ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 280.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಭೇದಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
5. ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು;
8. ಅದು ಸಮೀಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು;
8. ಅದರ ನಂತರ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು;
9. ಅದು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
10. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

• 130 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 290.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ವಿವಿಧ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು 3-4 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು;
8. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಬಿಸಿ ನೀರು - 270 ಮಿಲಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಎಷ್ಟು ತಯಾರು - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು 260 ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 40 ಡಿಗ್ರಿ;
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು;
6. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
7. ನಾವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
8. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
9. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ¾ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 268.

1. ನಾವು 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಣ ನಡುಕ - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

1. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಅದು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

• ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುದುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಪೈಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಕಿಪ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದೀಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ: 10 ಬಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನನಗೆ 21 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬ್ಲೈಂಡ್. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಯಿಂದ ನನಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉಪವಾಸವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಗಾಳಿಯ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾರು (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ).
4. ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
7. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕ್ರಮೇಣ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
10. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
13. ನೇರ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತವೆ.
14. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.
15. ನೇರ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ". ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್: ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ.

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ವಾಸನೆಯು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯವರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ);
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
  

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬನ್ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸದಿರಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು;
• ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (ಆದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ);
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು. ಅದರಿಂದ ಕಡುಬು, ಕಡುಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಂಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 350 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೇರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
- ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಅರಿಶಿನ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು), ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + 8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:
1. 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು!

ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಎರಡೂ. ತೈಲವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕರಗುತ್ತವೆ".
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ವಿರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಒಂದೊಂದಾಗಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟುಸಿದ್ಧ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಮಂಟಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಂಟಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ನೀರು - ತಲಾ ½ ಕಪ್
- ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ!

ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ತಲೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬಲ್ಬ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್
- ಮಸೂರ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
1. ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.

ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಕಪ್
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 2 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

dumplings ಫಾರ್ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಬಹುದು.

ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:
1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಐಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸೇಬು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತಣ್ಣೀರು - 120 ಮಿಲಿ
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್
- ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
- ಬಲ್ಬ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ.
2. 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೆಲೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು, ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಮಂಟಿ, ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.