ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಅದು ಏನು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

17.08.2019 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ

ಸಾಗೋಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಂಡದೊಳಗಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಬಿಸಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಷ್ಟವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದಿಂದ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಗುವಾನಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಾಳೆ ಮರಗಳಿರುವಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಾಗುವಾನಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೃತಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧ ಸಾಗೋ ಟಪಿಯೋಕಾ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಸಾವ ಬುಷ್‌ನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳೂ ಇವೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಗೋವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಗೋ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತಇದು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ರೋಗ).

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಸಾಗೋ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಸಾಗೋವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೃತಕ ಸಾಗುವಾನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಭಿಮಾನಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಏಕದಳದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಮಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, 11 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಹಾನಿ ಸಾಗೋ ಕಾರಣ ತರಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 335 kcal ಇರುವುದರಿಂದ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪತ್ತೆಯಾದರೆ ಸಾಗೋ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ "ಸಾಗೋ (ಪಿಷ್ಟ ಗ್ರೋಟ್ಸ್) [ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ]".

ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ	ಪ್ರಮಾಣ	ರೂಢಿ**	100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ%	100 kcal ನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ%	100% ಸಾಮಾನ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	335.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	1684 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	19.9%	5.9%	502 ಗ್ರಾಂ
ಅಳಿಲುಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ	76 ಗ್ರಾಂ	21.1%	6.3%	475 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ	60 ಗ್ರಾಂ	1.7%	0.5%	6000 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	70 ಗ್ರಾಂ	211 ಗ್ರಾಂ	33.2%	9.9%	301 ಗ್ರಾಂ
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್	0.3 ಗ್ರಾಂ	20 ಗ್ರಾಂ	1.5%	0.4%	6667 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು	14 ಗ್ರಾಂ	2400 ಗ್ರಾಂ	0.6%	0.2%	17143
ಬೂದಿ	2 ಗ್ರಾಂ	~
ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್.ಇ	10 ಎಂಸಿಜಿ	900 ಎಂಸಿಜಿ	1.1%	0.3%	9000 ಗ್ರಾಂ
ರೆಟಿನಾಲ್	0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ	~
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್	0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	13.3%	4%	750 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್	0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ	27.8%	8.3%	360 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್	90 ಮಿಗ್ರಾಂ	500 ಮಿಗ್ರಾಂ	18%	5.4%	556 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್	1 ಮಿಗ್ರಾಂ	5 ಮಿಗ್ರಾಂ	20%	6%	500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್	0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ	25%	7.5%	400 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ9, ಫೋಲೇಟ್	40 ಎಂಸಿಜಿ	400 ಎಂಸಿಜಿ	10%	3%	1000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ	6 ಮಿಗ್ರಾಂ	15 ಮಿಗ್ರಾಂ	40%	11.9%	250 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್	10 ಎಂಸಿಜಿ	50 ಎಂಸಿಜಿ	20%	6%	500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎನ್ಇ	7.656 ಮಿಗ್ರಾಂ	20 ಮಿಗ್ರಾಂ	38.3%	11.4%	261 ಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್	5 ಮಿಗ್ರಾಂ	~
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ	300 ಮಿಗ್ರಾಂ	2500 ಮಿಗ್ರಾಂ	12%	3.6%	833 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ Ca	250 ಮಿಗ್ರಾಂ	1000 ಮಿಗ್ರಾಂ	25%	7.5%	400 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿ	50 ಮಿಗ್ರಾಂ	30 ಮಿಗ್ರಾಂ	166.7%	49.7%	60 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	50 ಮಿಗ್ರಾಂ	400 ಮಿಗ್ರಾಂ	12.5%	3.7%	800 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ	25 ಮಿಗ್ರಾಂ	1300 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.9%	0.6%	5200 ಗ್ರಾಂ
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್	100 ಮಿಗ್ರಾಂ	1000 ಮಿಗ್ರಾಂ	10%	3%	1000 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, Ph	250 ಮಿಗ್ರಾಂ	800 ಮಿಗ್ರಾಂ	31.3%	9.3%	320 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl	30 ಮಿಗ್ರಾಂ	2300 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.3%	0.4%	7667 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್	1500 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಬೋರ್, ಬಿ	200 ಎಂಸಿಜಿ	~
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ	170 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ	18 ಮಿಗ್ರಾಂ	11.1%	3.3%	900 ಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್, ಐ	10 ಎಂಸಿಜಿ	150 ಎಂಸಿಜಿ	6.7%	2%	1500 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಂ	5 ಎಂಸಿಜಿ	10 ಎಂಸಿಜಿ	50%	14.9%	200 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, Mn	3.8 ಮಿಗ್ರಾಂ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ	190%	56.6%	53 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯೂ	500 ಎಂಸಿಜಿ	1000 ಎಂಸಿಜಿ	50%	14.9%	200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ	25 ಎಂಸಿಜಿ	70 ಎಂಸಿಜಿ	35.7%	10.6%	280 ಗ್ರಾಂ
ನಿಕಲ್, ನಿ	40 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಟಿನ್, Sn	35 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ	19 ಎಂಸಿಜಿ	55 ಎಂಸಿಜಿ	34.5%	10.3%	289 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀನಿಯರ್	200 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಟಿ	45 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಸತು, Zn	2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ	12 ಮಿಗ್ರಾಂ	23.3%	6.9%	429 ಗ್ರಾಂ
ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, Zr	25 ಎಂಸಿಜಿ	~
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು	50 ಗ್ರಾಂ	~
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು)	2 ಗ್ರಾಂ	ಗರಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 335.5 kcal ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. .

** ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸರಾಸರಿ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರೂಢಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ My Healthy Diet ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ (ಗ್ರಾಂ)

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ BJU ನ ಪಾಲು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, US ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ 10-12% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು 58-60% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಂದಾಯಿಸದೆ ಇದೀಗ ಆಹಾರ ಡೈರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಗುರಿ ಸಮಯ

ಸಾಗೋ (ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಗ್ರಿನ್ಸ್) ನ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು [ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ]

ಸಾಗೋ (ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್) [ಉತ್ಪನ್ನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ]ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 13.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 27.8%, ಕೋಲೀನ್ - 18%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 20%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 25%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 40%, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ - 20%, ವಿಟಮಿನ್ PP - 38.3%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 12%, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 25%, ಸಿಲಿಕಾನ್ - 166.7%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 12.5%, ರಂಜಕ - 31.3%, ಕಬ್ಬಿಣ - 11.1%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 50%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 190%, ತಾಮ್ರ - 190%, ತಾಮ್ರ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 35.7%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 34.5%, ಸತು - 23.3%

ಸಾಗೋ (ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯ) ಪ್ರಯೋಜನಗಳು [ಉತ್ಪನ್ನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ]

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖೆಯ-ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಳವಡಿಕೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೋಲೀನ್ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು, ಒತ್ತಡದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಿಕಾನ್ಗ್ಲೈಕೋಸಮಿನೋಗ್ಲೈಕಾನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೋಮ್ಯಾಗ್ನೆಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಶನ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಸ್ತೇನಿಯಾ.
ಸತು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮರೆಮಾಡಿ

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಿಲೋ-ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (kcal) ಅಥವಾ ಕಿಲೋ-ಜೌಲ್ (kJ) ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ. ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು "ಆಹಾರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ (ಕಿಲೋ) ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ ಕಿಲೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ- ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಶೇರುಕಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಅಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ತಾಪನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ".

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೇರಳತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಯೋಚಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಸಾಗೋ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಾಗೋ

"ಸಾಗೋ" ಎಂಬ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಏಕದಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ಸಾಗರ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕೋರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ. ನಿಜ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಮರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು 150 ಕೆಜಿ ಸಾಗುವಾನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.
ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕೆಸವ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯ ಕಸಾವವಾಗಿದ್ದು, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರಗೆಣಸನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾಮ್ ಸಾಗೋಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗೋ ಸೋವಿಯತ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಸಾವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಸಾಗೋ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ನಕಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಮ್ ಸಾಗೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗೋವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಸಾಗೋ ರಿಯಲ್ ಸಾಗೋ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗಿನಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಗೋಧಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಗೋದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್. ಆದರೆ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಗುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಸಾಗೋವನ್ನು ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಗೋಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗೋ ಬದಲಿಗಳು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಾಗೋಸಾಗೊ ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 1-1.5 ಕಪ್ ಸಾಗೋಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಪುಣರಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

ಸಾಗುವಾನಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸಾಗುವಾನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ. 1 ಕಪ್ ಸಾಗುಗೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ), ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್), ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಗೋವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಧನ ಮೋಡ್ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಗು ಗಂಜಿ.ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, 1: 1 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್), ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಗೋ ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಗುವಾನಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, 150-170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು/ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
ಸಾಗೋ ಚೌಡರ್. 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗೋ (ಕಚ್ಚಾ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ-ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಗೋವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಗು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರವೆಯಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಗುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಗುವಿನ ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪೋಷಣೆ

ಸಾಗೋ ಬಿಳಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ - ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ - "ಸೋವಿಯತ್" ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಂದು ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನಾವು ಈ ಏಕದಳದ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು

ನಿಜವಾದ ಸಾಗುವಾನಿ ಸಾಗು ಹಸ್ತಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ: ಅವು 15 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ - ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ತಾಳೆ ಮರವು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು - ಅದರ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಿಷ್ಟವು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಅಂತಹ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಅರಳುವ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದ ಕಾಂಡದಿಂದ 150 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಸಾಗುವಾನಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮಾಡುವಂತೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ - ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಗೋ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.- ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್), ಇದು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಗುವಾನಿಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ

ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಗುವಾನಿ ಗಂಜಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ½ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಗೋ ಪೈ ಭರ್ತಿ

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಗುವಾನಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇತರ ಪೈಗಳಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗೋ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ - ಈ ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಗುವಾನಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಸರಳ ಸಾಗೋ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು (1 ಕಪ್) 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ - ಏಕದಳವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು.
ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸಾಗೋಗೆ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಜಾಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಸಾಗುವಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.- ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ), ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೀವು ಈ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಬರೆದುದೆಲ್ಲವೂ ಸಾಗುವಾನಿ ತಾಳೆಗರಿಗಳ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗುವಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ; ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಕೃತಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಗೋವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಮರಗೆಣಸಿನ ಬೇರುಗಳಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಳೆ ಸಾಗುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮರಗೆಣಸು ಯುಫೋರ್ಬಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಗೋವನ್ನು ಅದರ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಲಾ 15 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ - 40% ವರೆಗೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.. ಬಹುಶಃ ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈಗ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೂ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಡ್ರಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - "ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್". ನಂತರ ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ; ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೃತಕ ಸಾಗುವಾನಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಗೋ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್. , ಥಯಾಮಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಗು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು?ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಗೋ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ) ಒಂದು ಕೃತಕ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವೂ ಸಹ ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಗುವಾನಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಸಾಗುವಾನಿ ಕಹಿ, ಹುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇದರ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ, ಮಸುಕಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. . ಸಾಗುವಾನಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಸಾಗುವಾನಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಪೈ

ಸಾಗೋ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 150 ° C) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಗು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸಾಗು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾಗುವಾನಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಕಪ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) . ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು

ಸಾಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ

ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಗುವಾನಿ ಗಂಜಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ?, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಗೋ ಪೈ ಭರ್ತಿ

ಸಾಗುವಾನಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಸಾಗೋ ಪೈ

ಸಾಗೋ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸಾಗೋ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಖಾದ್ಯ. ಹಿಂದೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಆದರೆ ಈಗ ಸಾಗು ಸಿಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

0 92905

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದು ಏನು - ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್?

ಸಾಗೋ ನಿಜವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಗೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷಗಳಿವೆ. ಇದರ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 15 ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತಾಳೆ ಮರವು ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಪಿಷ್ಟವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಸಾಗುವಾನಿ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಅರಳಲು ಕಾಯದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ತಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾಮ್ನ ಒಂದು ಕಾಂಡವು ಈ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 150 ಕೆಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವರಿಗೆ ಸಾಗೋ, ನಮಗೆ ಗೋಧಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಈ ಮರವು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ.

ಸಾಗೋ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಸಾಗೋದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 335 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಬಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಬೋರಾನ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ತವರ, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್.

ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಾಗುವಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಗುವಾನಿಯು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.ಇಂದು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಮರಗೆಣಸಿನ ಮೂಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಳೆ ಸಾಗುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮರಗೆಣಸು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯುಫೋರ್ಬಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಗೋವನ್ನು 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 40%, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉನಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ಬಿಳಿ ಮೆಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಇದನ್ನು ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು? ಸಾಗೋ ಒಂದು ಕೃತಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಾಗೋ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅಂದರೆ. ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲ - ಅದರ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ವಾಸನೆಯು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ತ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಗೋವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಾಗೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಬರೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪಿಷ್ಟ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ಪಡೆದ ಕೃತಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಾಗೋದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಗೋವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.