ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೆಗಡಿ, ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದ ನಂತರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಇ, ಡಿ, ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಟಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೂಡ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.

ಘನೀಕರಿಸಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ರಸವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಡ್ರಾಯರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆಯದ ಬೆರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ: ಧೂಳಿನ ಗಾಳಿ ಅದನ್ನು ಬೀಸಿತು, ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಳೆಯು ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

  ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

  ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಶವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವು ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಳಗೆ, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ತೆವಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಂಪಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ.
• ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿದರು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದರೆ, ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಮೊದಲ ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ವಿಭಜಿಸಲಾಗದ ಘನ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಜೆರೋ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಬಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಆದರೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಶರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಗಾಜಿನಲ್ಲ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಧಾರಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಫಾಸ್ಟ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಎಲ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ;
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೊಯ್ಲು

ಇಡೀ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಬಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚೀಲದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಟೈ, ಸಹಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ತತ್ವ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ - ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೇವಲ ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರೆದಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ (ಆದರೆ ಅಖಂಡ), ಬಲಿಯದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ - ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾತ್ರ ಘನೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪಾಗಲು ಅಥವಾ ಕುಂಟಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸ ಕೂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಏಕಶಿಲೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೇವ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ / ಹೆಚ್ಚು. ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಘನೀಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವ ಆ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.

ಪ್ರಮುಖ: ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರವೂ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ "ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ". ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ತೇವಾಂಶವು ಐಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಗಾತ್ರವು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು: ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳು ಏಕೆ? ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನೀವು ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಚತುರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಘನೀಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಒಣ ಘನೀಕರಣದ ಮೂಲ ನಿಯಮ: ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಾತರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ: ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುಕ್ಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಮ ರಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. 250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು –18 ಮತ್ತು –22 ರ ನಡುವೆ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಒಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 8-12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಶೀತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮಹಿಳಾ ದಿನ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.

ಘನೀಕರಿಸಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಾನೆಟ್ "ಫುಡ್" ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯೂರೀಯು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಿಟ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್.

ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೆರಿಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಡಿಗೆಯ ನಂತರ ರಕ್ಷಿಸಿದರು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ Duringತುವಿನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸಲು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅಂತಹ ಬೆಳೆ ಕುಸಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು "ಬೆರ್ರಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೊದೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣದ ಹಂತಗಳು

1. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ, ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದೋಷಗಳಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತೊಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಐಸ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೆರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಅವು ಕುಸಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳು

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ), ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣ 0.33 ಲೀಟರ್. ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ನೀವು ಅವರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈ, ರೋಲ್ಸ್, ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ಮನ್ನಿಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರವೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್-ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಓಟ್ ಮೀಲ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆಳಗಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಂಜೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ.;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 40 ಗ್ರಾಂ.;

ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 150 ಮಿಲಿ.;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಘನೀಕರಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅತಿಯಾದ, ಗಾenedವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸವನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಂಜೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಂದೇ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಮದ ಪದರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆಳೆ ಅತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ. ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೋಜನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶಾಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಶಕ್ತಿಯುತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಂದಾಜು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಮಾಣವು 250-300 ಮಿಲೀ ಗಾಜಿನಾಗಿದೆ.
• ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ತಂತ್ರವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನೀವು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ) ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಂದಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲಗಿಸಿ ಉಜ್ಜಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, 80-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್‌ಗಳು ಇವೆ). ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸೋಣ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಇಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಪಿ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಿಎನ್-ಪೈಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಖಾಲಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾದವುಗಳು - ಅವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊನೆಯದು, ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಅಂದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು pp-shnyh ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪೆಂಟೋಸ್;
• ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್;
• ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ - ಸಿ, ಎ, ಬಿ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಿಪಿ -ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು!ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮ, ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ!

ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೀಟೋನ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಸಿನೆಫ್ರಿನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪಿಪಿ-ಮಾರ್ಗಗಳು

ನೀವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ.

ಇದನ್ನು ಶಾಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ).

ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ negativeಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಅದಲ್ಲದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಜೆಟ್ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಧೂಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ - ಡಬಲ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ತಯಾರಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ;

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿ. 3 ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇಡೀ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಬಲ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪುಶರ್ ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೌಸ್ಸ್, ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ "ತೂಕ -ನಷ್ಟ" ಕೀಟೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ 5-6 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ನೀವು 1 ಭಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾನು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ "ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು" ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಆಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾಗದೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ, ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶೀತವು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಾ. ಇದು ಇಡೀ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ವಾದ ಮಾಡಬಹುದು.