ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಕೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪೋಕ್ ವಿಧಾನ" 1:1.3 ಮತ್ತು 1:1.4 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1.3 - 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು "ವಿಂಗಡಿಸಿ" ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ -. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ "ಬಿಡುತ್ತದೆ", ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. 1: 1.3 ಅಥವಾ 1: 1.4 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಗುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ

ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ,

ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು! ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ½ -2/3 ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಮರುದಿನ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನೀವು ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಡುವೆ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕಬಹುದು.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ! ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ! ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ .. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೈಟ್ ಸುದ್ದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಮುನ್ನುಡಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಬರಾಜುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಶೀತ ಜಾಮ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ "ವಾಹಕ" ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ನಂತರ ಆಯ್ದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ತದನಂತರ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು (ಕಾಂಡಗಳು) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್

ಮುಂದೆ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಮ್ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹುಳಿ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ನ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂದಾಜು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ (ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು (ಶೀತ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ 0.5-1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು), ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಂತರ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ 3 ಮುಖ್ಯ, ಒಬ್ಬರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. . ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ 1: 2 ಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಶೀತ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಲ್ಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2-0.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ). ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಕರ್ರಂಟ್

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ದೀರ್ಘ-ಬೇಯಿಸಿದ) - ರುಚಿಗೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ; ನೀರು - 2/3 ಕಪ್.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್" ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ "ಶೀತ ಜಾಮ್" ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಇಳಿಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ತಮ ಈ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ತುಕ್ಕು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಇದೆ.
4. ತೊಳೆಯಲು ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ತುರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಒರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪಲ್ಸರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ - ಈ ಸಾಧನಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಫ್ರೀಜರ್ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳ.
3. ಸಾಸ್ಪಾನ್ - ಅಡುಗೆ ಇದ್ದರೆ.
4. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು.

ಯಾವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಸರಳ ಲೋಹ.
2. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜೊತೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 1.75 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1.75-2.2 ಕೆಜಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತರಬಾರದು. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ (2 ಸೆಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 0.3-0.5 ಕೆಜಿ. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 1.3 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಹಿ 1.5-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬೆರಿಬೆರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
5. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಹಸಿವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
9. ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
10. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.
2. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.
3. ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮ.
4. ವಿರೇಚಕ ಕ್ರಿಯೆ.
5. ತುರಿಕೆ, ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).
6. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
7. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
8. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ.
9. ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.
10. ಇದರ ರಸವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಚ್ ಹುಚ್ಚು - ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವವರು ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ತಿಂಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊಳಕೆಗೆ ಸಕಾಲಿಕ ಡೈವಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಳಜಿಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಸಂತಕಾಲದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಪ್ತಾವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ದಿನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಹೂವುಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು? ಸಸ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅರಳುತ್ತವೆ, ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಗಿಡಗಳು ನಮ್ಮಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ "ಬಲ" ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೋಟಗಾರರು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಖರೀದಿಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮೊಳಕೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟುಲಿಪ್‌ಗಳ ಮೂಲ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ದಶಕದ ನಂತರ, ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಬದಲಾಗಲಾರಂಭಿಸಿದವು. ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಬಿಳಿ ಟುಲಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಅವರು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ವಸಂತವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು, ಟುಲಿಪ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಹಿಮದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅದರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಳಕೆ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ತೋಟಗಾರರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ವಿಷಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಲು, ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಳುವ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕಾರ್ಪಸ್.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು "ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ!

ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ (ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್) ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇತರರಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಹೂವು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಮುಂದಿನ ಮುಂಭಾಗದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೆಡುಲದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೆಡುಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಓದಿ.

ನಾವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತಿದೆ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವ ಗಾಳಿಯು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಡ್ ಬ್ರೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದುರ್ಬಲ ಹೊಳೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ! ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಊಟದ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನಂತರ. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದುರಂತಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕೋಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜರೀಗಿಡಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಲೆಗೊಂಚಲು ಹೂವುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪ್ಲೋವ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪ್ಲೋವ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪ, ಕುಂಕುಮ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ - ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹತ್ತಿರದ ತಪಾಸಣೆಯ ಮೇಲೆ, ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಹಲವಾರು ಋತುಗಳಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಥುಜಾ ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಅವನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೇಳುವಂತಿದೆ - ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಗಲು? ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ? ಮಹಿಳೆ ಅಥವಾ ಪುರುಷ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ... ಆದರೆ ನಾವು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಥುಜಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಏನು? ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಝಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೊಂದರೆಯು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಗುಡೀಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆರಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ

ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಬೃಹತ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಡಿಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಕ್ ಜಾಮ್, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ; ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕರಗುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 2 ಸೆಂ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ತುಂಬದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳು.
2. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇವಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.