ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಬಿಸಿಯಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮನೆಯನ್ನು ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಕರ್ಷಕ, ಹಬ್ಬದ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಲು ಸುಲಭ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಶೀತವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು;

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;

ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತೆಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;

ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ತುಂಬಾ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;

ಘಟಕಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿದಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು;

ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು (ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.
ಪೈ ಮತ್ತು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, kulebyaks ರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಪೈಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ . ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮಗುವಿನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ನಾವು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು, ಅವುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಥೆಸ್ಕಾದ ಚೂರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: 600 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಪೈಗಳು. ತೆರೆದ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೆರೆದ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ರೋಂಬಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಕೊಂಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತುಂಬಿಸದೆಯೇ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಡಗೋಲು ಆಕಾರ. ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ. ಈಗ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಜನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ ಮಾತ್ರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಏಕೆ ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ನಾವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೈ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1.5 tbsp ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಹಳದಿ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹಳೆಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಾರ್ಗ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಾಗೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 1 tbsp ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು), ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಡುಬುಗಳು, ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವರಕ್ಷಕ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ 25-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು 850-1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ ಎರಡು ಲೋಟಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಡೈರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇವೆ.

ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಅದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಲು ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂತೋಷ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಗಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಯುವ ಹೆಣ್ಣು ಸ್ತನದಂತೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು))).

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಕಟ್ಟದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಏರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸೇಬು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ದರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬನ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ;
ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
8. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಾಕಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಹಾಳೆ;
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ನೆರಳು ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತುಂಬಿಸುವ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಗಸಗಸೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ.

ಲೇಪನ:

ಗಸಗಸೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಗಸಗಸೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಬ್.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು. ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ರೋಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
3. ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್. ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸೇಜ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
2. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 0.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 2. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುರ್ನಿಕ್

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪು;
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚೌಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಂದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ - ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ತಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಆರಂಭಿಕರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಓದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರಕಟಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕರು - ಆರಂಭಿಕರು ಸೇರಿದಂತೆ - ಬಳಕೆದಾರರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. Bezoparnoe ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಗುಲಾಬಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನವು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಂದರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಇತ್ತು - ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಜೊಪಾರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೊನಟ್ಸ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಗಡಿಯು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ)
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 37-38 °, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಡ್ರೈ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ (ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ನಾವು ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಅದು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಜಿಗುಟಾದ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್-ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಒಲವು ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 4-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2.5 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ 100 ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ನಾವು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ 0.5 ರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದಾದರೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ (ಸಮಗ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು.
2. ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಿಫಾರಸು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

• ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200-220 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಮಯ - ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಚಹಾ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದ ಶಾಖದಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವ ಬದಲು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಪೈಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ (ಇದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿರಬಹುದು), 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಭಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಅರ್ಧ (5.5 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ "ಸೇಫ್" ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಸ್ಟ ನಿಂದ. 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲ್ಲಾ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ

• 0.5 ಲೀ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ