ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವರಣೆ

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಚನೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಿನಿಯ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ (ನಿಂಬೆ) ಅಥವಾ ಘನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕ್ವಿನ್ಸ್) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಬದಲಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ (ಮಾಗಿದ) - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
7. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಬಳಸಿದರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಇರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಬನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಟ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ) ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಗ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ರಾಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೆಲೆ ವರ್ಗಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು - ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿ ನಂತರ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ (ಪಿಟ್ಡ್) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಚೆರ್ರಿ ಇದೀಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಾನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಹುಳಿ, ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ("ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್", "ಜೆಲ್ಲಿ", ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಾಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ- ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ), ಸಿಹಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚೀಲ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ತಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕಲ್ಲು ಬಾಟಲಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ರಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅವಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!

ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಯ ಜಾಮ್ 2/3 ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆ. ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಣಗಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಈ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಜಾರ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ತೀವ್ರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣಬೆರ್ರಿಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಡಕೆ;
• ಲೋಹದ ಜರಡಿ;
• ಮರದ ಚಮಚ;
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;
• ಮುಚ್ಚುವ ಯಂತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ:

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಧಾರಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು;
• ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಮರದ ಚಮಚ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು;
• ಮುಚ್ಚುವ ಕೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
2. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ನಾವು ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀ).
   
4. ಒಂದು ಜರಡಿ (2 ಲೀ ದಪ್ಪ) ಮೂಲಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕ - ತೆಗೆದ ಫೋಮ್ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕ - ಜಾಮ್ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
   
8. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
   

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಅಡಿಗೆ ಚಮಚ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ;
• ಕವರ್ಗಳು;
• ಮುಚ್ಚುವ ಯಂತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
• ಪೋನಿಟೇಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್.
• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜಾಮ್ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
   
2. ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
   
5. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
   
9. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    

ಪ್ರಮುಖ! ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ- ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲಿನ್, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೇನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು

ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 0.15 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.75 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಲಮ್ಗಳು- 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ- 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 0.25 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 0.75 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಡೈಕ್ವಿರಿ ಹ್ಯಾರಿ" ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಧಾರಕಗಳು ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ 15 ° C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಿವೆ. ಅವರು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.,

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ನೈಲಾನ್) ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಫೋಟೋನೀವು ನೋಡಿ, ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಯಿತು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ಹಂತ 1: ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.
ನೀವು ಪಿನ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನಮಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಚೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ Perebeyte ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ.

ಹಂತ 3: ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸುಮಾರು.
ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 4: ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
ನೀವು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 5: ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ, ರುಚಿಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲವೇ?!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!