ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ತರಕಾರಿ ನಾರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆ ಆಸೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿತು! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜವು ಸಸ್ಯ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾನವರಿಗೆ ಯಾವ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ "ಫೈಬರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಶಬ್ದಗಳ ತಮಾಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಾನು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಕೋಪದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಬೇಕೇ?! ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ...

ಸಸ್ಯ ನಾರು ಎಂದರೇನು?

ಫೈಬರ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ತಂತಿಗಳ ಬಂಡಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ.

ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು: ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

— ಕರಗದ (ಒರಟಾದ ನಾರು) ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳ ಪೊರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು "ಸಸ್ಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಫೈಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಕೂದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗದ ಫೈಬರ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫೈಬರ್‌ಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಫೈಬರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು, ಕರಗದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸ್ಟೂಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಕೋಚನಗಳ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ನಾರಿನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ:

1. ಲಿಗ್ನಿನ್- ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಲಿಗ್ನಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರಗದ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ಫೈಬರ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಗ್ನಿನ್ಗಳು ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

2. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್- ಈ ರೀತಿಯ ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೊಲೊನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು "ಬೃಹತ್" ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಈ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಗಮ್, ಲೋಳೆಯ, ರಾಳಗಳು, ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪಜಾತಿಗಳು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು- ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಫೈಬರ್ನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದರದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೀನ್‌ಗಳು, ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗದ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಅಂಟಂಟಾದ, ಲೋಳೆ- ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್‌ಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ರಾಳಗಳು (ಒಸಡುಗಳು)- ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಈ ಉಪಜಾತಿಯು ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫೈಬರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಗೌರ್ ಗಮ್, ಲೋಕಸ್ಟ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಮ್ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

4. ಇನುಲಿನ್- ಈ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ

ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು.

ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಜೀವ ನೀಡುವ ಫೈಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ತರಕಾರಿ ನಾರಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಫೈಬರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಸೇವನೆಯು (ಅದರ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ನಂತರದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

2. "ಮಲ" ದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆಯ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಅನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಶ್ರೋಣಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ನಿಶ್ಚಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ "ಮಲ" ದೇಹದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ" ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ವಾ ಓಹನ್ಯನ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - “ಸಾವು ಕರುಳಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ”! ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಹಾನಿಯನ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಟ್ರೋಸಮೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ 50% ವರೆಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

5. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಾಣದ 4-6 ಪಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

6. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಫೈಬರ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ದೇಹದಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

7. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

8. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ರೋಗಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

9. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಶೋಧನೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಗತಿಗಳು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಕೊರತೆಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಯಾವುದೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಬಹುದು, ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದು: ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ, ವಿಷ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆಯೇ?!

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಧಾನ್ಯದ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಒಂದು ಇದೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ "ಎಳೆಯುತ್ತವೆ" ... ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ

ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಸ್ಯದ ನಾರು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಾನು ಯಾರನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ! ಅಷ್ಟೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ತರಕಾರಿ ನಾರಿನ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು (1 ಕೆಜಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ.)?

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ

ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ವಸ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ನಾರು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಹೊರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ - ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಸಹ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಫೈಬರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಫೈಬರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಫೈಬರ್ ಸ್ವತಃ) ಮತ್ತು ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಹೆಕ್ಸೋಸಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಂಟೋಸಾನ್ಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಆವರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕ್ಯುಟಿನ್, ಲಿಗ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಬೆರಿನ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 202 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಫೈಬರ್ ವಿಧಗಳು

ಇಂದು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಕರಗದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಲಿಗ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕರಗದ ಸಸ್ಯ ನಾರು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಫೈಬರ್ - ಕರಗಬಲ್ಲದು - ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಗಮ್, ಗಮ್ (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ). ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಕರಗುವ ಸಸ್ಯದ ಫೈಬರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾನವರಿಗೆ ಫೈಬರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ, ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.

ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಫೈಬರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಹಾನಿ

ಫೈಬರ್ನ ಹಾನಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕರಗದ ಫೈಬರ್, ಅದರ ಅಧಿಕದಿಂದ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತ - bju):

: 11.49 ಗ್ರಾಂ. (~ 46 kcal)
: 3.36 ಗ್ರಾಂ. (~ 30 kcal)
: 25.36 ಗ್ರಾಂ. (~ 101 kcal)

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b | f | y): 23% | 15% | 50%

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು. ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ?

1 ಟೀಚಮಚ 3 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಾಂ
1 ಗಾಜಿನ 250 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಸ್ಯದ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳ ಪ್ಲೆಕ್ಸಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹೂವಿನ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹಾಗಾದರೆ, ನಮಗೆ ಫೈಬರ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಎನ್ನುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಿವಾಸ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಾವು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ತೋರಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್

ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೊನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ "ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ" ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್, ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿರುದ್ಧವೂ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಗ್ನಿನ್

ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಗ್ನಿನ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಲಿಗ್ನಿನ್ ಇತರ ಫೈಬರ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಸ್ಯ

ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಊಟದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್

ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮೃದು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಒರಟಾದ" ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಂತೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಣ್ವಿಕ ಸರಪಳಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮಾನವನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಮೃದು" ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಒಸಡುಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನ್ಗಳು, ಅಗರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫೈಬರ್ ಸಸ್ಯದ ಒರಟಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳ ಪ್ಲೆಕ್ಸಸ್ ಆಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಫೈಬರ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಿವಾಸ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನ್ನನಾಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯವಂತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಫೈಬರ್

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯದ ಕಾರಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತನಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತಾನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮುಖ್ಯ "ಆಹಾರ", ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊರತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಂತರಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಇಲ್ಲ! "ಹಸಿದ" ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲಗಳು

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಾಗಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ

ಫೈಬರ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು:

–ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ವಾಲ್ಪೇಪರ್), ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;

- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಭಾಗವು "ಒಡೆಯುತ್ತದೆ");

- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ);

- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಬಲವಾದ "ಬ್ಲೋ" ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ (ಶುದ್ಧೀಕರಣ) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 35 ಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ). ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಹುರಿಯಲು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ರಸಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಧಾನ್ಯದ ಹೊಟ್ಟು ಗಂಜಿ (ಒಂದು ಸೇವೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗಂಜಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 2-5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಡುವೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೇನು, ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಚರ್ಚ್‌ನ ಜೇನು, ನೇರವಾಗಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ "ಪೂರೈಕೆದಾರ" .

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಥಿಸಲ್ ಊಟ, ಸೆಣಬಿನ ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ - ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. .

ಸಸ್ಯ ನಾರು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಎಂದರೇನು

ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವರು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಂದವಾದ ಹಸಿವಿನ ಆಸ್ತಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕುಂಚದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅವಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ನಾರು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಕಡಿಮೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ ವಿಷಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಖಲೆದಾರರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಸೆಲರಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. , ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಈ ವಸ್ತುವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಸ್ವತಃ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗಿಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಇದು ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಘಟಕದ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

2. ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವು ಮೊದಲ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಮಸಾಜ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕೋಚನಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅದೇ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಲಾರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

4. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವನೆಯು ಬಲವಾದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಿರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

5. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವು ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಕರುಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

7. ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

8. ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

9. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ನಾರು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ತೂಕವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಂತಹ ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಇದು ನಿಜ. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಚಲಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

1. ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಕೇವಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂದೇಶವು ಮೆದುಳಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ನಿಜವಾದ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಈ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಹಸಿವಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

2. ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಡ್ಡಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕ್ರೀಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ನ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

634021 ರಷ್ಯಾ, ಟಾಮ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶ, ಟಾಮ್ಸ್ಕ್ ಫ್ರಂಜ್ ಏವ್., 109, ಕಛೇರಿ 114

ಸಸ್ಯದ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯು ಕರಗದ ನಾರು. ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಒಸಡುಗಳು, ಲೋಳೆಯು ಸ್ವತಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

"ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಫೈಬರ್" 06/21/2018 15260

ಸಸ್ಯ ನಾರು ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಪ್ರವರ್ತಕ ಡಾ. ಬೆಟ್ಟಿ ಕಾಮೆನ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ:

"ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪವರ್ಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಲಿಗ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಸರಳ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಮಲದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ (ಸಸ್ಯ ನಾರು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು) ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭೂಮಿಯ, ನದಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ನಾರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕರಗುವ ಫೈಬರ್

ಕರಗುವ ನಾರು ಸಸ್ಯದ "ದೇಹ" ಅಥವಾ ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಪಾಚಿಗಳು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿವೆ.

ಕರಗದ ಫೈಬರ್

ಕರಗದ (ಒರಟಾದ ನಾರು) ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳ ಪೊರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಸ್ಯದ "ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ" ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಸೇವಿಸಬೇಕು?

ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ದರ - ಫೈಬರ್ - 20-45 ಗ್ರಾಂ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನವರೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ?

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದಲೂ, ಫೈಬರ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1.1 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ - 1.2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಫೈಬರ್ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಫೈಬರ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಏಕದಳ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಲ್ ಆಗಿದೆ. ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 40-60% ತಲುಪುತ್ತದೆ !!! ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ (6.9 ಗ್ರಾಂ) ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕಗಳು.

ಫೈಬರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ?

ಫೈಬರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು. ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ "ಆಹಾರ ಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಈ "ಉಂಡೆ" ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ "ತಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ", ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಗಡಿಯಾರದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ನಾರು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಮಪಾತದಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆಯ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪದ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗಳು. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಶ್ರೋಣಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ನಿಶ್ಚಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ "ಮಲ" ದೇಹವು ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕೆಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ" ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ನಿರುಪದ್ರವ" ಪದದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ವಿಷ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವಿಷಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಲವನ್ನು ತೆರವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿಷವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ತಲೆನೋವು, ಆಯಾಸ, ಕೆಟ್ಟ ಚರ್ಮ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫೈಬರ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ (!) ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ "ಪ್ಲೇಕ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಕೆಟ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ. ಈ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧುಮೇಹ. ಫೈಬರ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ "ಕ್ಷೇಮ" ದ ಮೇಲೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು 15-20% ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ - ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಫೈಬರ್ ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಡುವೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಲಿಂಕ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸ್ಮರಣೆ, ​​ಗಮನ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್‌ನ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಹಿರಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ. "ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ!" ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದ ಹಿಂದೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ ಏನು? ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಡುವೆ? ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದಂತಕ್ಷಯದ ನಡುವೆ? ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ನಡುವೆ? ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮಾಹಿತಿ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ, ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮೇಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ

ಆದರೆ ಉಳಿದ ಜಾತಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರ ಫೈಬರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೈಫಿಡೋ-ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಫೈಬರ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಚಲನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು. ಧಾನ್ಯದ ನಾರು ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪುಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ ಯಾವುದು?

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ ಯಾವುದು? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫೈಬರ್ ಅದರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು - ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್, ಉತ್ತಮ.

ಮನುಷ್ಯ, ಜೈವಿಕ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ವಿಕಸನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳು-ಬಾಚಿಹಲ್ಲುಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಕಳೆದ 150-200 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಕಾರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ದುಬಾರಿ ಕಾರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾದಾಗ ಹೃದಯವು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾಡಿದರೆ? ನಾನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನಾವು ಕಾರಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವೇ ಅಲ್ಲ. ದೇಹವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಂಚು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ ಅನಿಲ" ದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ? ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸ್ನೋಬಾಲ್‌ನಂತೆ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ದುಬಾರಿ ರಿಪೇರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆ.

ಸಸ್ಯ ನಾರು, ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ.