ಒಂದು ದಿನದಿಂದ, ನನ್ನ ಡಚಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಾರ್ನ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ದಾಸ್ತಾನು:

• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು
• ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಜೋಳದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಹಳೆಯದಂತೆಯೇ. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೂ ಒಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಡೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಬ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಬ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುಂಬದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ. ಅವಳು ಅವರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. 🙂

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಜೋಳದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವು ಕಡಿಮೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಋತುವು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು! ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯುವ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 5 ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ), ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್ಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಂಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ಕೂದಲುಗಳು). ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜೋಳವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೋಳದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷವಿದೆ, ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಅದರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲವಾರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್ ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಘುವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕಾಬ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮಸಾಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಬಹುತೇಕ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 58 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು;
• ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆನ್ಕೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
• ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತಲ್ಲದೆ, ವಾಯು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ; ಅಂಟು ಮುಕ್ತ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ವಿನೆಗರ್ 9%,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 15-17 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರ್ನ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರದಂತೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು 3 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋಳದ ಆರು ತೆನೆಗಳು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ)

• ನೀರು (ಒಂದು ಲೀಟರ್);
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂವತ್ತು;
• ವಿನೆಗರ್ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ (9%).

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕಾಂಡದಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜೋಳದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ (ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ), ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ಕೂದಲುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸಾಕು. ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಡೆಯಲು ಕಾರ್ನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಕೂದಲಿನ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ cobs ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ: ಕೋಬ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ನೀರು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ, ಒಣಗಲು ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಗಾಜಿನ ದೇಹದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಕ್ರೂ-ಟಾಪ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

• ಕಾರ್ನ್ (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ).
• ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ 1 ಜಾರ್ 0.5 ಲೀ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಜಾರ್ 0.5 ಲೀ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ (1 ಜಾರ್ 0.5 ಲೀ) - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಇದು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದಾಗ) ಕಾರ್ನ್‌ನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಚಮಚಗಳು), ವಿನೆಗರ್ (1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ - ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ) ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು (70 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ನ್ - 1-2 ಕಾಬ್ಸ್;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ರಸಭರಿತವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು (500 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಜೋಳದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಕಿವಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

ಸಲಹೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಒಳಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಾಲನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಶೆಲ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಗಮನ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ (ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್), ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ವಸ್ತುವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಒಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.
5. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಡುವು - 1 ಗಂಟೆ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಬ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದ 3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 8-10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಲಹೆ. ಕಿವಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾರ್ನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್: ವಿಡಿಯೋ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ.ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವು ಮುಟ್ಟಿನ (ನೋವು ಸೇರಿದಂತೆ), ಋತುಬಂಧದ ಅಹಿತಕರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ).

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ "ಬದುಕುಳಿಯಲು" ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ವಿಂಗಡಿಸಿ.ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಕಾರ್ನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾರ್ನ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಉರುಳಿಸಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರವೂ ಅಲ್ಲ.
2. ಧಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 3/4. ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಜೀವಂತ" ಎಂಬ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇಂತಹ ಅಗತ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಕಾಬ್‌ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಸವು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ತೇಲುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ.ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ "ಆಡಲು" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಜೋಳದ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೂಡ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಳಿಯಬೇಕು).
4. ವಿನೆಗರ್ (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ).ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ರೈನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೀಜಕಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ.ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು: ಅವರು ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ., ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಳುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹಳೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
• ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದರ ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ (ಕಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು).

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಯುವ ಕೋಬ್ಗಳಿಂದ

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 6 ಯುವ ಕೋಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ);
• 3 ಕಲೆ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (6%).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ಸ್ನ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

• ಕಾರ್ನ್ ನಿಬ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು).
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಸಲಾಡ್

ವಿವಿಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು);
• ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ);
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಗಳು, ಮೀಸೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು(ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆಗಬಹುದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!